Vejetaryen çorba mercimek: bir fotoğraf içeren bir tarifi

Akdeniz ülkelerinde mercimek çok popüler bir üründür. Bu küçük fasulyeden çorba, yan yemekler, güveç hazırlanır. Mercimeklerin vejetaryan diyetindeki rolü çok değerlidir. Sonuçta, birçok karmaşık karbonhidrat, protein ve çeşitli mineraller ve vitaminler var. Mercimek farklı renklerde olabilir: sarı, yeşil, kırmızı, kahverengi, siyah. Tüm çeşitleri lezzetlidir, ancak yemek pişirmek için farklı zamanlar gerekir. Bu nedenle, paketteki talimatları okumanız gerekir. Bugün bir mercimek çorbası vejetaryen yemek pişirmeyi öğreneceğiz. Tarifler seçimine eklenen fotoğraflar görevimizi kolaylaştıracaktır. Çorbalar mercimek - doyurucu, sağlıklı ve lezzetli yapılmış. Çok taze sebzeye sahip olmadığımız zaman kış için daha uygundurlar. Kremalı çorbalar için sarı ve kırmızı mercimek seçmenizi öneririz. Bu çeşitler çabucak kaynatılır. Yeşil mercimek şekli iyi tutar. Çoğu kez salatalar için kullanılır.

Yeşil çorba püresi çorbası

Diğer fasulye gibi mercimek genellikle geceye batırılır. Bu yüzden daha hızlı hazırlanacak. Ancak bu tarifte, daha uzun pişirelim. İki litre su kaynatın ve bir bardak yıkanmış yeşil mercimek ekleyin. Bu tür bir yarım saatlik bir hazırlık gerektirir. Şimdi küçük patateslerle iki patates kesiyoruz. Mercimeklerin çorba vejetaryenlerini bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Ateşin üzerine kızartma tavası koyduk, iki kaşık ayçiçeği yağı ve kızartma baharatları döktü. Burada tamamen kendi lezzetinize güvenirim: köri, kişniş, garam masala, şerbetçiotu - birazcık sıkıştırın. Yalnızca zencefiye gereklidir - yarım çay kaşığı kurutulmuş veya iki taze rendelenmiş. Baharatları ısıtın ve rendelenmiş havuç ve bir dilim kereviz ekleyin. Geçici olarak bir domates ve yongayı birkaç dakika kesiyoruz. Çorbaya ekleyin, ısıdan çıkarın. Blenderi bir pürde öğüt. Solim, iki veya üç çorba kaşığı ekşi krema ve baharatlı otlar ekleyin. Yine kaynatın.

Croutons ile çorba

Yüz gram kırmızı mercimek, ince doğranmış soğan ve beş diş sarımsağı hazır oluncaya kadar kaynatılmalıdır. Bundan sonra, suyu tülbentten geçirin ve çatalı bir çatalla yoğurma içine koyarak kalınlaştırın. Kızartma tavasında biraz zeytinyağı dökün ve iki veya üç çorba kaşığı un üzerine geçirin. Pembe renkte olduğunda, siyah ve kırmızı biber, diğer baharatları tadına ekleyin. Önce unu az miktarda et suyu ile seyreltin. Bunu püresi olan mercimekle birleştiriyoruz. Karıştırıp suyu içine koyun. Solim vejetaryen çorbası-mercimekli püresi kaynatın. Sert haşlanmış yumurta ve gevrek sıcak croutons ile servis yapıyoruz.

Ispanaklı mercimek çorbası

Bu vejetaryen yemek hazırlamak için bir litre sebze sosuna ihtiyacınız var . Küpleri kullanabilirsiniz. Bu su kaynatılır ve yarım bardak yeşil mercimek enjekte edilir. Düşük ısıda yaklaşık yirmi dakika pişirin. Şimdi sebzelerle ilgilenelim. Soğan ince ince doğrayın, havuç iyice ovulur, bir miktar ıspanak ve büyük bir domates kesilir. Biraz yalın yağ ile ateşe bir tencereye koyun. Önce soğanı verelim. Sonra havuç ve domates ekleyin. Birkaç dakika salgılayıp kaynatalım. Ispanak ekleyin ve iki dakika bekletin. Şimdi, sebzeleri kızartma tavasından, tavada, vejetaryen çorbanın mercimekten yapıldığı tavaya kaydırıyoruz. Solim tadına bakın, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyin. Beş dakika daha pişiririz.

Mercimek sebze çorbası

Dört yüz gram fasulye gece boyunca ıslatılır. Suyu değiştirin ve tamamen hazır olana kadar pişirin. Kırmızı mercimek (hala Mısır diyorlar) hızla hazırlanıyor. Soyulmuş fasulye alsak daha iyi olur. Mercimeklerin kaynatıldığı su boşaltılır ve kalın püre içinde bir blendır veya basit bir çatalla ezilir. Şimdi aynı şeyi iki şey yapın: kaynatın yarım litre süt koyun ve pişmiş yüz gram makarnaya kadar kaynatın. Çanağın üç unsurunu da birbirine bağlarız. Yüz gram rendelenmiş sert çeşit peynir ve dereotu ve maydanoz ekleyin. Tuz ve kavun ile hazırlanın. Vejetaryen mercimek çorbasını mercimekten ısıtırız, ancak kaynatmamaya özen gösterin. Ekmek kırıntısı veya croutons ile servis yapıyoruz.

Laktoboyatmacılar için mercimek ve karnabahar çorbası

Bu tabağı hazırlamak için önce üç kaşık kaşıkla sebze yağını ince kıyılmış soğan ve havuçtan saklayın. Bunu bir tencerede veya tencerede yapmak daha iyi. Sebzeleri 1.5-1.7 litre kaynar su ile doldurun. Kırmızı mercimek (180 gram) yıkanır ve çorba içine batırılır. Yirmi dakika sonra üç yüz gram karnabahar ve iki domates kaynar su dökün. Domateslerle beş dakika sonra kolayca soyabilirsiniz. Onları küp haline getirin ve mercimeklerden çorba vejeteryan ekleyin. Haşlanma sonrası lahana da kolayca çiçek salkımına bölünür. Çorbayı kaynatın ve malzemeler hazır olana kadar pişirin. Solim, favori baharat ve taze otları ekleyin. Genellikle Mısır mercimeklerinin ilk yemekleri ekşi krema ile hazırlanır. Ancak, süt ürünleri yemeyin, cömertçe limon suyuyla çorba dökün.

Vejetaryen mercimek çorbası: tarif Bulgarca

Bu çanak, çipura sırtı olarak adlandırılır. Yeşil mercimeklerden, Bulgaristan'da "Charena Sol" olarak adlandırılan baharat karışımı ile hazırlanır. Mutlaka lezzetli, kişniş, kırmızı biber ve çemen (çırılçıplak) içerir. Ve elbette, tuzun kendisi. Bu karışımı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Yarım kilo yeşil mercimek bir kaç saat ıslatın. Patladığında yıkarız. İki ya da üç havuç çok ince doğranır (bir blender kullanabilirsiniz). Aynı şekilde, büyük ampul ve iki Bulgar biberi de shinkuem (sapları ve tohumları ön temizler). Üç tane kızarmış domatesle cildi çıkarır ve ince doğrayın. Sebzeleri iki kaşık domates salçası ile değiştirmek mümkündür. Bir çift dolmalık sarımsak, tuz ve az miktarda zeytin yağı ile harçla öğütülür. Bulgar çarmıh chorbu veya mercimek çorbası vejetaryen hazırlamaya devam ediyoruz. Tencereye, dört çorba kaşığı yağsız yağ koyun ve domatesler ve sarımsak haricinde bütün sebzeleri koyun. Yaklaşık beş dakika önce kızartın soğan kızartın. Sonra domatesleri ve sarımsağı ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün ve karıştırın. Düşük ateşte bir kapağın altında kaynatın. Şişmiş mercimek atmak, kalan sebzelerle karıştırmak. Kapağın altında yemeye devam edin. Özellikle baharatları "Sharen Sol'a" ekliyoruz. Şimdi çorba doğru kıvama gelinceye kadar sıcak suyu ekleyin. Chorba kalın bir çorbadır. Bu nedenle fazla suya ihtiyacınız yok. Başka on dakika veya çeyrek saat pişiriyoruz. Servis yaparken taze maydanoz serpin.

Çok çubuklu "Panasonic" de mercimek çorbası

Bir bardak fasulye yıkanır. Çanağın içine multivark koyduk. Doğranmış domatesleri ekleyin - taze veya konserve (2-3 parça). Zeytinyağlı kızartma tavasında ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartın. Onları çoklu eşyanın kasesine ekleyin. Solim, mevsimi kişnişiyle. Kaynar suyunu maksimuma doldurun ve "Susturma" rejiminde, mercimek çorbamızda (vejetaryen) pişirmeye ayarlayın. Multivarka "Panasonic" çanağı hazır hale getirmek için üç saat sürer. Çorbaya, bir kaşık ekşi krema ekleyerek servis yapın.

Hindistan cevizi sütü ile çorba

Direkt olarak bir tencereye bir kaşık sabun ısınır ve içine ince doğranmış soğan, küçük bir zencefil kökü, sarımsak karanfil ve çemen tohumları bir tutam yer. Şimdi bir kadeh kırmızı mercimek ve kesilmiş balkabağı döşüyoruz. Ayrıca doğranmış yeşil kişniş ilave edin (küçük demet). Hindistan cevizi sütü ile inceltilmiş iki bardak su dökün (yüz mililitre). 2 kaşık domates salcını ekleyin. Baharatlarla karıştırıp mevsim yeşeriyoruz: köri, sıcak kırmızı ve güzel kibirli karabiber, hindistan cevizi, tuz. Mercimeğin vejetaryen çorbasını kaynatın ve yarım saat daha pişirin. Kabak ve mercimek o zamana kadar yumuşak olmalıdır.