Balık morina. Yemek tarifleri

Bilinen tüm balık morina aynı ismi ailesine aittir, yetişkinlikte büyük boyutlara ulaşabilir - 1 metreye kadar, 7 metreye kadar. Beyaz bir karnı ve zeytin yeşili sırtlı, küçük kahverengi yamaları var. Atlantik Okyanusunun ılıman bölgelerinde balık codu çoğalıyor. Karaciğerindeki yağ içeriği% 74 olduğundan, önemli ticari balıklardan biridir. Cod'da bile birçok farklı mineral ve vitamin vardır.

Morina nasıl seçilir ve bundan pişmiş ne

Pişmiş balıkların sulu ve lezzetli olmasını istersen, satın alırken görünümüne dikkat edin. Dondurulmuş balık almayın, tatsız bir koku vardır ve sulu ve tatsız hazırlandıktan sonra olur. Yüksek kaliteli bir ürün satın alırsanız, doğru bir tutarlılık, özel tat ve aroma yemesine sahipsiniz. Tüm ülkelerin mutfak uzmanlarının, fotoğrafını burada görebildiğiniz morina balıklarının gerçek bir incelik olduğuna inandıkları hiçbir şey için değil. Nedir bu? Bir çok şey: soğuk ve sıcak mezeler, lezzetli çorbalar, haşlanmış, kızartılmış, ızgarada pişirilmiş ve buğulanmış, füme edilmiş, tuzlanmış, fırınlanmış, marine edilmiş. Ve karaciğerden ve havyarottan pek çok iyi konserve yiyecek üretiyoruz; bu yiyecekler ev hanımımız pate, çok çeşitli salata ve diğer lezzetli atıştırmalıkları pişiriyor. Ancak hepsi bu değildir: bu balıkların karaciğerleri, tıp ve eczacılık endüstrisi için çok değerli bir hammaddedir.

Cod kullanımı

Cod balıkları neden pişirilirken popülerdir? Bir adam için kullanımı açıktır. Her şeyden önce, çünkü yağışlı çoklu doymamış asitler, tesadüfen neredeyse tüm deniz yaşamı ile ünlüdür. Örneğin, tüm yıl boyunca yiyen Far North sakinlerine dikkat ederseniz, hepsinin mükemmel sağlıklı olduğunu görebilirsiniz. Bu insanlar öylesine alışkınlar ki, başka lezzetler için morina değiştirmeyecekler. Bir kişi bu balığı düzenli olarak yemeye başlarsa, kısa süre sonra bütün eşsizliğini fark etmeye başlar, bu büyük bir fayda. Çok önemli olan bu ürün can sıkıcı değildir ve sağlığa yararlı etkisi vardır. Doktorlar, beslenme uzmanları yalnızca yetişkinler için değil çocuklar için de et ve morina karaciğeri yemeyi önerir. Sütte onlar için bir balık koyun ve çocuklar doğal kalsiyum ve birçok vitamin alacaktır. Önemli olan kimseden zarar görmez, sadece fayda sağlar. Ek olarak, tabii ki, kişisel hoşgörüsüzlük vakaları.

Morina pişirelim

Herkes Sovyet zamanlarını hatırlar; dükkan raflarında balık morina fasulyesinin büyük bölümü çaydanlıkla temsil edilir. Ve hosteslerimiz bu aranan öğeyi nasıl işleyeceğini öğrendi ve birçok farklı ve lezzetli salata ekledi. Hepsi de tatmin edici değil, zor değil, sağlık ve güzellik için kullanışlı oldukları ortaya çıktı. Perestroyka zamanları geldiğinde, bazı salatalar da dahil olmak üzere pek çok geleneksel yemekler, egzotik yemekler ile değiştirildi. Fakat morina karaciğeri kullanan salata popüler kalmıştı, en gerçek başyapıttı. Ve ona birkaç yeni parçanın eklendiği gerçeği, cazibesini ve inceliğini ekledi. Bugün, "Ayçiçeği" olarak adlandırılan bu salatalardan birini hatırlayacağız. Kısaca anlatmak gerekirse, mayonez ve çikolata ile süslenmiş bu çanak. Her ne kadar karaciğer o kadar yağlıysa, mayonezsiz yapabilirsiniz. Tamam, balık codu yapmayı bize söylemeden önce, Ayçiçeği nasıl pişirdiklerini hatırlayın.

Bir kara karaciğer salatası hazırlayın

İhtiyacımız olan şey: bir kutu morina, 400 gram patates, zeytin, 200 gram salatalık, dört yumurta, mayonez ve tuz. Bu katmanlı bir salata olup karaciğer dışındaki tüm katmanların mayonez ile ıslatılması gerekir. İlk katman ızgaralı ince haşlanmış patates, daha sonra - morina karaciğeri, ana bileşen, üçüncü kat - proteinler, ince rendelenmiş. Mayonez özledim unutmayın. Ayrıca - yeşil, ince doğranmış, soğan, salatalık ve sarısı, salatanın ismi geliyor. Mayonezin en üst katmanında, tohumları kastedilen küçük zeytin parçalarını koyuyoruz ve çevre üzerinde sevdiğiniz cipsleri sergiliyor, ancak sağlıklı bir diyet yapıyorlarsa, salatalık dilimleri ile yer değiştirebilirsiniz. Böyle bir ayçiçeği biraz olgunlaşmamış gibi görünüyor. Salatalık taze, konserve kullanmayın.

Fırında domateslerin altında morina filetosu pişirin

Önceden biz sadece morina balıkları aldık . Hazırlanması için tarifler çoktur. Onlardan birini seçtik - fırında fırında pişirin. Tipik bir güne ve tatilinize uygun, sıcak bir yemek hazırlayın. İçindekiler: morina filetosu veya bütün balık, iki domates, 80 ml krema, iki soğan, 50 gram mayonez, 100 gram ekşi krema, yarım limon, tuz ve biber. Şimdi morina balıklarının nasıl hazırlandığının tarifi. Fotoğraf işlemi her yerde bulunabilir ve her şeyi doğru yapmak için size yardımcı olurlar. Balıkları böleriz: Keskin bir bıçakla kesip sırt, kaburga, kemikleri çıkarın. Ayrıca hafifçe cildi kestirin. Fırında pişirecek bir kap koyun. İçki, tuz, limon suyu serpin. Daha sonra kremayı fileto üzerine döküp kesilmiş domates, soğan halkaları ve tuz koyduk. Bir sürü biblet ekleyin. Ayrı bir kapta ekşi kremayı mayonez ile karıştırın ve üst tabakayı yağlayın. 180 derece ısıtılan fırında 25 dakika gönderiyoruz. Masada servis ediyoruz, ki bu da hemen şenlik içindi. Bon tadı!