Lahana pişirme reçetesi her zevke göre yuvarlanır.

Ev tatili sırasında lahana ruloları nedir? Elbette, arzulanan çanak. Sadece lahana etmeyi sevmeyen çocuklar bunu reddedebilir. Fakat lahana makaraları sadece lahana ile değil, lahana da kıyılmış eti de sarmazlar.

Lahana rulolarını pişirme reçetesi klasiktir.

Yine de, lahana ile başlayalım. Büyük bir kafa ile, yaprakları kesip kalın çubukları ayırmanız, yaprakları diğerinin üstünde büyük bir tencereye katlamanız gerekir. Şimdi lahana tuzlu kaynar suyla dökülecek ve kaynana kadar pişirilmelidir. Suları boşaltıyoruz, yaprakları soğutuyoruz. Şu anda doldurmayı hazırlayın. Koyun (dana eti, sığır eti) hamuru biraz öğütülerek biraz öğütülür. Bununla birlikte, lahana makaralarını kıyılmış etle hazırlamadan önce, pirinci kaynatın, soğuk suyla durulayın. Bitkisel yağda soğanı soğutun. Pirinç, soğan, çiğ yumurta, tuz ve biber, öğütülmüş ete ilave edilir ve derin bir kapta karıştırılır. Şimdi lahana yaprakları doldurulmuş, onlara dikey bir görünüm kazandırıyor. Lahana her iki tarafta yağda kızartılmalı, daha sonra sıvı domates dökülmeli ve pişinceye kadar kaynatılmalıdır.

Lahana rulolarını pişiremezsiniz, ancak bir tencereye koyup su dökün, pişirin, unla karıştırılmış ekşi krema (bir kaşık ekşi krema için bir çay kaşığı un) ilave edin.

Lahana ruloları için lahana da farklı bir şekilde hazırlanır. Kafadan bir koçanı kesip bir tencereye koyup büyük miktarda tuzlu suda kaynatın. Üst yapraklar yumuşadıkça kafadan ayrılırlar ve tüm yapraklar kaynatılana kadar pişirmeye devam eder. Sakin ol, kalın sapları kesin.

Etsiz lahana rulolarının tarifi .

Dolum için, mantar dolmasını hazırlayın. Kurutulmuş porcini mantarlarına ihtiyacımız var; haşlanmış ve iki kızarmış ampul ile birlikte bir et kıyı makinesinden geçirilmelidir. Kıyarken, kıyılmış haşlanmış yumurta ilave edin. Yumurta ve mantar oranı 1: 3 kadardır. Mantar tok eti tuzu, biber karabiber. Pişmiş lahana yaprağına dönün, ekşi krema koyup otlar serpin.

Sebzeli etsiz lahana rulolarının başka bir reçetesi. Havuç, biber, soğan, patlıcan şeritleri kesip, tuz ve karabiberle karıştırın, lahana yaprağına sarın. Sebzeler doldurulmuş lahana, kızarmış tavada derin kızartma, domates sosunda mayonez ve sarımsak konur.

Vejetaryen lahana ruloları, yağda kızartılmış, soğan veya soğan ile karıştırılan patates püresi ile hazırlanabilir. Lahana yapraklarına sarılmış püresi fırın tepsisine koyup peynir ve yeşilliklerle serpiştirin, mayonez ekşi krema sosu döküp fırında pişirin.

Lahana pişirme reçetesi tembel.

Lahana ince kıyılmış, tavuk kıyılmış et, haşlanmış pirinç, ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, çiğ yumurta ilave edilmelidir. Hepsi iyice karıştırılır, cutlets oluştururlar. Küçük börekler yağda kızartma, tlstostennuyu söndürmek yumuşayana kadar domates-krem sos ve güveç dökmek tavaya ilave edin. Masaya koyun, dereotu serpin.

Tembel lahana makaralarında, sadece beyaz lahana değil, aynı zamanda deniz lahanası da ekleyebilirsiniz. Ve tavada kızartamazsın, fırında pişirirsin ve sonra dışarı atarsın.

Üzüm yapraklarıyla lahana makaralarını nasıl hazırlarsınız? Bu Kafkas tabağına dolma denir. Genç üzüm yaprakları iyice yıkanır, 3-5 dakika tuzlu suda kaynatılır. Sıradan lahana makaraları için olduğu gibi doldurmayı hazırlayın, sadece ince kıyılmış taze domatesleri ve baharatları ilave edin. Zarflarla doldurun, domates ekşi krema sosunu kaynatın.

Bir değişiklik için lahana silindirlerini pancar yapraklarında hazırlayın. Sadece önceden pişirilemezler, ama dolumla derhal pişirilirler.

Lahana ruloları için ne tür bir sos var?

Ekşi krema, yoğurt ya da yoğurt çok doğranmış yeşilliklerle karıştırılıp sarımsak presinden geçirildi.

Yararlı tavsiyeler.

Lahana yapraklarının söndürme esnasında yanmamasını sağlamak için lahana veya üzüm yaprakları altına koyun.