Ulusal Alman yemekleri

Ulusal Alman mutfağı Avrupa'da çok popüler. Ülkemizde gelince, çoğu şefler yerli Rus yemek pişirmek için tercih. Bazı ev kadınları rağmen hala menülerini çeşitlendirerek Alman yemekleri yapmaya çalışıyorum. ne maddeler onlar kendi üyelik dahil yanı sıra özellikleri nelerdir, biz, bu maddede söyleyecektir.

Alman mutfağı hakkında genel bilgiler

Alman mutfağı - eski bir mutfak. Geri Roma egemenliği dönemine kadar inmekte. Daha sonra modern Almanya'nın toprağı olduğunu antik Almanlar yaşadı.

Alman yemekleri farklı olabilir ve kendi özellikleri olabilir. Kural olarak, bu kullanıldıkları ülkenin belirli bir bölgeye bağlıdır. Mutfakta, Almanya'nın birlik yoktur. bir bolluk olağandışı yemekleri Bavyera ve Swabia güney bölgelerini sahiptir.

Et ve sucuk ürünleri

Bu genel olarak sucuk ve sucuk ürünleri Almanya'nın tüm bölgelerinde favori yemekleri biri olduğunu bir sır değil.

Et için olduğu gibi, hemen hemen tüm Alman yemekleri mutlaka domuz ve sığır eti sayılabilir. İstatistiklere göre, yılda ortalama Alman etin yaklaşık 84 kg yiyor.

Almanya sosis türleri üretimi için Avrupa'da büyük bir üreticisidir. Ülkede sosis 1500'den fazla türde yapıyoruz inanılmaktadır.

Almanya'da Favori sebzeler

et ile birlikte, hemen hemen tüm Alman yemekleri sebze büyük miktarda içerir. Garnitür olarak veya kalın çorbalar, patates parçası olarak kullanılması.

Bu ülkede en yaygın aşağıdaki Alınan : sebze türleri ıspanak, havuç, fasulye, bezelye ve lahana çeşitleri çeşitli. Aynı zamanda Alman mutfağı genellikle domates, marul ve salatalık dahil olduğunu belirtmek gerekir. Bu arada, et yemekleri en kavrulmuş soğan ile Almanya'da servis edilir. Ayrıca, çoğu zaman turşusu ve taze kullanılır.

Geleneksel Alman yemekleri Rus milli yemekleri çok benzer. Bu hikayeye katkıda bulunmuştur. Örneğin, Almanya'da İkinci Dünya Savaşı sonrasında son derece popüler lahana turşusu haline gelmiştir. Bugün Almanlar bunu kendi ulusal çanak düşünün. Bu arada, İngilizce dilinde bile Alman Lahana turşusu dilinden ödünç bir kelime var. Tam anlamıyla bu "ekşi lahana" anlamına gelir. Çünkü bu ürün için onların aşırı sevgi Alman sakinleri Almanlar olarak, oyuncu bir takma ad verildi.

breadstuff

Çok az insan biliyorum ama Almanya'da ekmek yaklaşık 350-650 çeşit üretir. Almanlar buğday unu ve yapılmış beyaz ekmek zevk arasında çok popüler kahverengi ekmek, vb siyah, çavdar, vb. D.

Almanya'da ekmek ürünlerin çoğu türleri çavdar ve buğday unundan yapılır. Bu arada, bu nedenle Alman ismi böyle Mischbrot olarak, bu "karma" ekmektir.

Ayrıca hamur bazen kabak çekirdeği veya ayçiçeği eklenir unutulmamalıdır.

Alman sıcak yemekler ekmeksiz yemem. Sonuçta, o aile tablosunun en önemli parçasıdır. Ekmek kahvaltıda yanı sıra akşam, doyurucu sandviçler yemiş.

Alman mutfağında bu ürünün önemi anlamıyla "ekmek" zamanı olarak çevirir "Akşam ekmek", hem de Brotzeit (aperatif veya öğle yemeği), yani Abendbrot (akşam) gibi terimler ile kanıtlanır.

Almanya'da İçecekler

Şimdi maddeler Alman milli yemekler dahil ne biliyoruz. Ancak, Almanya'nın konuşma, bira gibi, böyle bir köpük içeceğin düşünemiyorum. Bilindiği gibi, Almanlar arasında değil, aynı zamanda tüm dünyada sadece çok popüler.

Almanya'nın favori bira çoğu bölgelerde "Pilsen" dir. o ülkenin güney kesimindeki (özellikle Bavyeralılar) sakinleri sık sık içki ve unutulmamalıdır rağmen diğer içecek notu (örneğin, buğday bira veya lager).

Almanya'nın bazı bölgelerinde üretilen ve kendi bira (yerel) vardır. Örneğin, Ren alt ulaştığında, Köln kentinde, "Kölsch" ve karanlık "Altbier" olun.

Biz 1990 yılından beri, kombine halde "Schwarzbier" olarak, yaygın ve bira çeşitli olduğunu söylemek mümkün değil. Ayrıca Almanya'da da bira temelinde (örneğin, bira ve limonata) üzerinde yapmak çok popüler "Schnapps" ve kokteyller vardır.

En popüler Alman yemekleri: tarifleri

Ülkemizde olduğu gibi, Almanya'da kahvaltı, öğle, ikindi atıştırma ve akşam yemeği için yapılmış. Ayrıca öğün aralarında atıştırma dışladı değil.

Bu yazıda, onlar sabah, öğleden sonra ve akşam Alman kullanmayı tercih söylemeye karar verdi. Ayrıca, tam olarak nasıl Alman milli yemekler hazırlamak ve onu satın alınmalıdır söyleyecektir.

Lezzetli bir kahvaltı - bir kızartma tavasında elma krep

Hızlı ve kolay hazırlanan isimleri Rusça neredeyse ayırt edilemez Alman yemekleri. kahvaltıda istiyorsanız, doyurucu ailesini beslemek, o zaman elma krep yapmak için sunuyoruz. Bunun için ihtiyacımız:

• şeker parlak - 2 tatlı kaşığı;
• beyaz un - 300 g;
• Yumurtalar büyük değildir - 4 adet;.
• vanilya - Küçük bir kaşık;
• deniz tuzu - Bir tutam;
• cin (opsiyonel) - büyük kaşık;
• tam yağlı süt - Tam cam;
• (Lezzet kullanıldı) bitkisel yağ - büyük kaşık;
• tatlı kırmızı elma - 3 adet.

krep yapma süreci

Alman kahvaltı yumurta hazırlanması, tuz, vanilya ve şeker için bir kap içinde karıştırıldı ve karıştırıcı fırçalamak edilir. aynı zamanda hafif un, Orada eklemek süt, cin ve bitkisel yağ. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.

elma için olduğu gibi, daha sonra yıkanması, temizlenmesi ve dilimler halinde kesilir.

ve orta ısı koymak adımları yukarıda kalın duvarlı bir tava sonra bir miktar yağ ekleyin. Sonra take meyve parçaları döner ve hamur batıracak. Bu formda, bir tavada elmaları koyun ve büyük bir kaşık üsleri dökün. Ürünler kızarana kadar kızartılır. Krep her iki tarafında kızaran sonra fazla yağ atmak için kuru bir havlu üzerine yayılır.

Kahvaltıda tablo ısı şeklinde sundu. Ön krep ve tarçın şeker ile serpin ve krema ve nane ile dekore.

Doyurucu bir yemek - Alman sosis ile Guttenberg garnitür

Alman mutfağı, birkaç hostesi biliyoruz ki tarifleri, genellikle sebze çeşitli içerir. Örneğin, geleneksel Alman garnitür Gutenberg lahana gibi bir ürün olmadan gerçekleştirilemez. Genellikle bu yemeğin klasik sosis ile birlikte akşam yemeklerinde sunulmaktadır. Önce Ama her şey.

Yani, Guttenberg, biz garnitür hazırlamak gerekir:

• lahana turşusu - 500 g;
• soğan - büyük bir kafa;
• patates - 1 yumru;
• sarımsak Frenksoğanı - 2 adet;.
• karabiber bezelye - 7 adet;.
• Lavrushka - kağıt büyük tabaka;
• bitkisel yağ - 3 büyük kaşık;
• şişelenmiş su - 2/3 fincan.

yemekler hazırlamak için bir yöntem

göz altında tüm sebzeleri iyice yıkanmış ve temizlenmiş yiyecekleri hazırlamak için. Daha sonra orta ölçekli halinde kesilmiş ve ısıl işlem başlar edilmektedir. Bunu yapmak için, derin bir sote tavası almak içinde bitkisel yağ ve kızarmış soğan yarım halkaları ısıtmak. Bundan sonra, yemekler lahana turşusu, tüm Frenk soğanı, biber, tuz ve eklenen defne yaprağı. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve için ¼ saat kendi suyunda haşlanmış vardır.

yemeğin sonunda su, patates dilimleri içme ekleyip yaklaşık yarım saat boyunca ısıl işleme devam etmek.

Gutenberg garnitür hazır olduktan sonra, hemen masaya sundu. Bunu yapmak için, haşlanmış lahana plaka üzerine yerleştirilir ve Alman sosis bir çift ve bir dilim ekmek yanındadır.

Bir besleyici hafif - yumurtayla sığır

Yukarıda belirtildiği gibi, Alman sakinleri et iyi bir parça olmadan hayatımı hayal edemiyorum. yumurta ile sığır genellikle bir öğleden sonra snack tedarik edildiği bir çok tatmin edici ve lezzetli yemeğidir. Biz hazırlamak gerekir:

• Yağ sığır olmadan - 600 g;
• soğan - büyük bir kafa;
• hardal ıslak bitmiş - 30 g;
• yağ - yaklaşık 70-100 g;
• büyük yumurta - 4 adet,.
• bitkisel yağ - takdirine bağlı olarak kullanılan;
• baharatlar - beğeninize uygulamak.

Tedavi maddeleri

Alman yemekleri, biz çok yüksek kalori içeren düşünün ve doyurucu olan fotoğraflarla tarifleri. Eğer ocakta pişirin önce, tüm bileşenleri ile tedavi edilmelidir.

Sığır iyice yıkanmış ve daha sonra büyük bir soğan ile birlikte, bir et öğütücüsünde öğütülür. Daha sonra doldurma nemli hardal, karabiber ve tuz ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmış ve daha sonra elle alınması ve düz ve yuvarlak köftesi oluştururlar.

Köfte ve yumurta ısıl işlem

Bazı yapımı sığır köftesi olan, onlar orta ateşte bitkisel yağ ve yavru ile bir pan-ızgara içine daldırılır.

tüm öğeleri hazır olduğunda, bunlar çıkarıldı ve tek bir plaka üzerinde yayılır. tavaya ile ilgili olarak, o zaman tereyağı eritin ve kızarmış yumurta teker teker kızartın.

Bu çayı ile servis edilir

Hazır yemek düz bir tabağa masada görev yaptı. İlk başta sığır pirzola koymak ve sonra onun kızarmış yumurta kapsayacak edilir. taze sebze ve otlar yakınında.

Kokulu akşam - Almanca köfte

Alman köfte farklı şekillerde yapılabilir. Biz en popüler tarifi sunmaya karar verdik. Bunu uygulamak için şunlar gerekir:

• yağsız sığır eti - 500 g;
• büyük soğan - 2 adet;.
• sulu havuç - 1 adet;.
• patates - 500 g;
• yumuşak ve taze domates - 2 adet;.
• küçük yumurta - 1 adet;.
• Soğuk su - 100 mi;
• yağlı krem - 150 g;
• un ışık - 250 g;
• bitkisel yağ - 2 büyük kaşık;
• baharat ve otlar - takdirine bağlıdır.

Nasıl bir yemek pişirmek için?

yağsız domuz iyice yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilmiş sayılır yemekler hazırlamak. Et, sonra bir tencereye koyun kızarana kadar bitkisel yağ ve yavru eklemek edilir. Ayrıca ayrı ayrı ince doğranmış soğan ve havuç pasör.

Taze domates ile ilgili olarak, onlar, kabuklu mahrum doğranmış ve sebzelere yayılır. Tüm malzemeyi yaklaşık 5 dakika boyunca haşlanmış edilir, ardından eti ekleyin. Gıda tuz, biber ve favori baharat yayıldı. Ayrıca onlara orta ateşte yaklaşık ¼ saat biraz su ve güveç dökün.

Bu arada, soyulmuş patatesleri temizlemek ve orta ölçekli parçalar kesilir. Yumrular ete eklenir ve yapılması kadar pişirin edilir. Bundan sonra, köfte modelleme geçin. Bu yumurta çırpma çatal için, tuzlu su bağlı olan ve yavaş yavaş unu ilave dökülen.

hamur yoğurmak, ince tabaka haddelenmiş, ve daha sonra kalın ekşi krema yağlamak edilir. Süt ürünü eşit alt-tabakanın tüm yüzeyi üzerine yayılması ve sıkı bir rulo halinde yuvarlanmış. Elde edilen ürün 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesildi.

patates ile bitmiş et suyu olarak tüm köfte daldırma ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonuç olarak, bir tabak, doğranmış yeşillikleri ekleyin ocaktan çıkarmak, plaka yayılmış ve masaya servis.

Biz lezzetli bir tatlı Alman yapmak

Tatlı Alman çanak "Shtrudli" Ülkemizde birçok insan tarafından biliniyor. Bu tatlı kendinizi hazırlamak için, aşağıdaki bileşenleri gereklidir:

• Maya puf hamur olmadan - 500 g;
• Dondurulmuş veya taze kiraz - 1 fincan;
• Koyu çekirdeksiz üzüm - 3 büyük kaşık;
• ekmek kırıntısı - 2 büyük kaşık;
• yumurta sarısı - ilk büyük yumurta;
• vanilya şekeri - zevkinize uygulamak;
• ceviz (kavrulmuş ve öğütülmüş) - 50 g;
• tereyağı - en az 100 g

bir tatlı yap

boşuna zaman kaybetmek, puf böreği, kendi yoğurmaya değil, mağazadan satın alınabilir değil. Meyveleri hazırlamak için de gereklidir. Daha taze kiraz kullanmak. Karar bu tatlı kışın yapmak Ama eğer uygulandığı ve dondurulmuş çilek edilebilir.

Temel bileşenler hazırlanacak kez hamur yayıyoruz başlamalıdır. Onun avans dondurucu üzerinden alınan ve tamamen çözdürülür. Daha sonra, taban üzerine un serpilir ve bunun bir ince, dikdörtgen oluşumunu hazırlamak. En ihale ve lezzetli olsun Alman turta, hamur rulo sadece bir tarafı boyunca önerilir. Yani pek çok katmanları tatlı gür ve yumuşak yapar bir bütün şeklinde kalır.

hamur tabakası unrolled sonra, kıyılmış ve kavrulmuş ceviz, bolca eritilmiş tereyağı yağlanmış ve sonra kuru üzüm serpilir. Ayrıca temeller üzerinde düzgün bir şekilde vanilya şekeri aromalı meyveleri, koyulur. Hamur sarılmış borunun sonunda, daha sonra çırpılmış yumurta sarısı yağlanması.

Bu tür bir yarı-mamul ürünün 200 derece, fırında yaklaşık yarım saat fırında yerleştirilir.

Alman turta hazır olduğunda, dikkatli bir şekilde çıkarılır ve soğutulur. kısımlara dilimlenmiş Katmanlı tatlı, o şeker ile tatlandırılmış ve sıcak bir bardak çay ile masaya sundu.