Hellim peyniri, ızgara

Kıbrıs dikkat çekici antik tarih, tarihi eser ve eşsiz kültürü açısından da ünlüdür. Hiçbir az ilginç dünya ve Kıbrıs mutfağa aşçı için. O en azından eski bir geçmişi ve lezzetli yemekler ve çeşitli ürünler vardır. Bunlar arasında, Hellim peyniri, patentli ve ulusal onuru ve ülkenin sembollerinden birini tanıdı. Bu arada, ürünün orijinalliğini Ancak, binlerce yıl derinliklerinden bize geldi, kim eski olmayan bir tarif yapmaz geçenlerde 1999 olduğunca kaydedildi.

Cyprus Hellim peynir (haloumi)

Neredeyse her yerde adada hazırlanır. Ve endüstriyel ölçekte ve ev tüketimi için küçük bir köyde. Antik tarifleri ve geleneklerine konusunda uzman - Her köyde, muhtemelen, bir ana vardır. Denilebilir ki Kıbrıs'ın mutfak (daha doğrusu, onun yemekleri çok) köşe taşlarından birine dayalı - Ünlü peynir.

peynir Antik grubu

Ürün salamura grubunda, dünyanın en eski biri olan milli gurur ile ilgilidir. Keçi ve gelen Hellim peyniri hazırlayın koyun sütünden (ineğin küçük dozların toplanması). ülkenin alanlarında çeşitli sonuçlanan süt ve tuz türleri sayısının belirli bir oranı kullanılarak her bir zanaat peynir yapım uzman tadı biraz farklı olabilir. Ama bu en yüksek kalitede yansıtılmaz. Bu faydalı ve lezzetli, nane yaprakları bir sıçrama ile bembeyaz bir renge sahiptir. Bu katmanlı yoğun bir yapıya sahiptir. tuzlu su içinde depolanan hazırlanmıştır (tuzlu serumu). Hellim peyniri kurumaz ve sert olmak, ama aynı zamanda tuzlu doyurmak etmez ve çok omurgasız olmayacaktır gelmez. temel özelliği - rendelenmiş ve nane yaprakları, eklenmesi. Bu keskin ve tuzlu notları ile karakteristik hoş bir koku ve krem tadı vardır.

Nasıl yenir?

Kıbrıs'ta bu fermente süt ürünü pişirme çeşitli yolları vardır. Eh, öncelikle, zevkle o parçalar halinde doğranmış çiğ yenebilir. İkincisi, sebzeli bu salata. Bunlar geleneksel olarak Hellim peyniri eklenir. Ve en önemlisi, bir ızgara üzerinde pişmiş olabilir, ısıl işlem görmüş. Bu Kıbrıslı tavernalar peynir olarak hizmet vermektedir ve yerliler yemek için kullanın. Ve biz pişirmeye çalışın?

Izgara Peynir

Hellim gibi hafifçe çok suludur kurur çünkü bu tarif için doğa tarafından tasarlanmış ve o usanmış kabuk kavrama kavrulmuş ve tüm eritebilir etmezse. Bu peynir de sulu içeride kalır. Et içeride değil çiğ sulu, ve üstüne kahrolası kabuk yakaladığında Genel olarak, bu iyi pişmiş barbekü (sadece peynir) benzer.

tarifi

Hellim peyniri refrakter, yani bir ızgara ile kullanım için idealdir. Her ne kadar bazı çalışmalar - sırf zevk! Ve tat - klasik mizah gibi özel. Fry Hellim muhtemelen lezzetli sulu aperatif veya hafif yemek pişirmek için en iyi yollardan biridir. Bu fermente süt ürünü bulunan bir piknik büyük bir zaman olabilir.

Biz gerekir: Kıbrıs mucizesi (şirket büyükse, o usta mevcuttur ve kilo), taze pide veya baget, sebze pound. Bu doyurucu atıştırma için tüm malzemeyi bu.

1. Başlangıçta, nasıl odun kömürü kullanılarak ızgara ısınmak için. Isı farklı olmalıdır, ancak yemeğin yanık etmemek için, kömür yakmayın. İlgili ihtiyacı sıcaklığı böylece Ama çabuk hazırlamaya.
2. Kıbrıs'tan Peynir uygun parçalar halinde kesilir (ciddi ölçüde ve oldukça kalın - kalınlığında 1 cm kadar). Sen boyutu açısından pirzola ile Bir benzetme olabilir. Bize bir kalınlık okul kızarmış hellim içinde kalmak gerekir.
3. üzerinde parçaları koyun ızgara yapmak ızgara birkaç dakika her biri için her iki tarafta ve yavru. En kısa sürede tipik "allık" olarak - Ürünün dönüyor yanmış değildir. İdeal olarak, tüm süreç çok, çok hızlı bir şekilde gerçekleşir: bir, iki - ve lezzetli bir yemek pişirmek!

Peki, iyi ve sulu peynir, taze salatalık, domates, salata kombine otlar veya tüm servis edilebilir. Tüm cezası - Ya da aynı ızgarada ızgara daha ve sebze pişir. Taze baget veya pide - tamamlayıcı olarak. açık havada veya evde yemek iyi ve uygun ikramiye bir şişe şarap ve dostça bir sohbet olarak görev yapacak. senin tüm Afiyet olsun!