Sebze ve çeşitleri Çeşitleri

kelime sebze farklı anlamlar taşıyabilir. Genellikle terimi pişirme botanik olan sebze kavramına ilgisi olmayan bu ürünler ile ilgili olarak kullanılır.

Türler ve çeşitler yemiş sebze bazı görünüm ve büyümeye bağlı olarak birkaç tipe ayrılır.

yumru sebzeler

yumru sebze, bir kişinin yediği yumrular taşımak. Onlar biraz vardır - bu patates, tatlı patates ve yer elması var.

Rusya'da, patates nispeten yakın zamanda bilinmektedir. Bu durumda, haşlanmış patates neredeyse ulusal bir yemektir. Ama sadece 18. yüzyılın sonlarında İmparator I. Petro Hollanda'dan getirdi ve o alışık olduğu yeri görmek için farklı yerlerde karaya emretti.

Patates yumruları bitkilerin köklerinde oluşan kalınlaşma vardır. hamur (yenebilir kısım), kalın kabuklu ile korunmaktadır. Yumru boyutu, amaç ve kabuk kalınlığı bağlıdır çeşidinde.

İnsan tüketimi için kullanılan patates ek olarak, sert ve teknik patates vardır.

Yerelması (enginar) halk arasında çok yaygın değildir. Gıda olarak neredeyse tüketti. Esas olarak alkol beslenmiş sığır hale getirir, çünkü.

kültür güney bölgelerinde yerleştirilmişti. Kırmızı, mor ya da beyaz ile küçük kök nodüller olduğunu.

Yam tatlı tat, hem de elması. Ve güney bölgelerinde yetişir. Başka yam ise tatlı patates çağırdı. Kesinlikle o Roots denir rağmen, konuşma, ama oldukça değildir. Tatlı patates - bu sadece büyümüş kökleri var. Sadece patates, tabaklar, kavrulmuş veya pişmiş olarak kullanılan tatlı patates olarak.

kök sebzeler

Kök sebzeler türleri, belki de en çok kategorisi. Gıda kökleri kullanılan bu sebze. root için sebze pancar, turp, turp, şalgam, havuç, turp, kereviz, ve diğerleri dahildir. turp hariç olmak üzere, bütün kök sebzeler - iki yıllık bitkiler. İkinci yılda da meyve, ama sadece çiçek ayı ve tohumları üretmez.

Kök sebzeler her türlü bir dona karşı büyük direnç gösteren ve yüksek şeker içeriğine sahip.

Kök bitkileri kök - çok hassas bir parçasıdır. mümkün olduğu sürece sebze korumak için, bunu kesmek gerekir. Tüm kökleri mekanik yaralarını sarmak için edebiliyoruz.

sebzelerden

Adından da anlaşılacağı gibi, sebze lahana çeşitleri - onlar lahana farklı çeşitleri vardır. Temelde yaygın sadece birkaç çeşit kullandı.

En ünlü - beyaz lahana. erken, geç ve orta olmak üzere üç kategoriye ayrılır.

Bu yuvarlak lahana başı gibi beyaz ve yeşil görünüyor. Yaprakları damarları var. dikim için güneşli yerleri seçilmelidir. Bu dayanıklı değildir ve 13-18 derece arasında bir sıcaklıkta büyür. Pişirme lahana iyi şekilde yararlanmak için bir yuvarlak şekildir. Oblong gevşek ve yemekler için her zaman uygun değildir.

Kırmızı lahana , kırmızı veya mor renkte yaprakları vardır ve lahana sadece gölge farklıdır. Ağırlıklı olarak salatalar için kullandı.

Brüksel lahanası - lahana küçük bir kopyası. İnce saplarında, tek lahana 100 kafaları kadar büyüyebilir büyür. Ve yaklaşık 10 gram bir kochanchiki ağırlığı.

Karnabahar. Gıda olarak bunun sadece üst kısmı tüketilen. depoda Çok kaprisli, güneşte biraz geçirdikten sonra bozulabilir.

sebzelerden Herhangi türleri birçok vitamin, mineral ve diğer besin içerir.

salata sebze

adından da anlaşılacağı gibi, genel olarak sebze Salata çeşitleri, salatalarda kullanılır. sadece yaprakları hazırlamak. Temel olarak, onlar hazırlamak ve çiğ yenen yoktur.

Bu türün bir özelliği don ve hızlı büyümedir. ekilen ise marul çeşitleri serada, taze otlar bütün bir yıl boyunca alabilirsiniz.

Bu tip en ünlü - bu marul olduğunu.

baharatlı sebze

lezzet ve yemeğin tadı için kullanılan sebze Baharatlı türleri. Pişirme nadiren köklerini sapları ve yaprakları çoğunlukla kullanılan. baharatlı sebze Bazı türlü tıpta kullanılabilir.

En ünlü - dereotu ve maydanoz olduğunu. Bu bitkilerin bileşimi bir baharatlı lezzet vermek uçucu yağlar içerir. Bu tür uzun süre korurlar, böylece derhal ve kullanılabilir veya kurutulmaktadır.

Tarhun salata ve konserve kullanılır. Tarhun yapraklı otsu kaçış gibi görünüyor. Sadece maydanoz ile dereotu gibi, tarhun esansiyel yağın birçok içermesi.

Basil - ekşi bir tat ile çok yıllık bir bitkidir. pişirme yaprakları ve genç sürgünleri kullanın. türüne bağlı olarak, bir limon veya nane tadı olabilir.

baharatlı sebze Her türlü renkte çalı ve çiçekli zaman yüksekliğini değişir. Ayrıca, genellikle kuru formda kullanılabilir.

soğan sebze

Türleri sebze soğan - bu soğan ve sarımsak olduğunu. tadı niteliklere ilave olarak, onlar birçok yararlı öğeleri içerir. Halk hekimliğinde, sebze bu tür yaygın hastalıkların tedavisi ve önlenmesinde kullanılmaktadır.

onlar çok kaprisli değildir, her tarafta soğan ve sarımsak büyütün. Bazı sarımsak çeşitleri ot gibi büyürler. yemek olarak ampuller, ancak çekimleri sadece kullanılabilir. salatalardan çorba için - Rusya'da, hiçbir soğan herhangi bir çanak yapmaz.

Soğan çeşitleri beyaz veya kırmızı olabilir. O da göze temas ettiğinde tahrişe neden olan bir kostik özsuyu vardır.

Ve soğan ve sarımsak çekilme çok zordur keskin ve kalıcı bir koku var.

domates sebze

Türleri sebze domates - bunlar domates, patlıcan, biber çeşitleri bulunmaktadır.

ağaçtan çıkarıldıktan sonra olgunlaştırmak için domates özelliği vardır. Domatesin Çeşitler zamanki yuvarlak şekil ve kırmızı bir renge sahip, ama aynı zamanda şekil, sarı siyah, mavi, uzamış olmayabilir.

Patlıcan - sebze koyu bir renk ve uzun şekli. Gıda olarak sulu etiyle neredeyse olgun patlıcan kullanın.

Biber tatlı ve tuzlu ayrılır. Akut biber sadece baharat olarak kullanılır. Tatlı çeşitleri yemek pişirmek için uygundur.

baklagiller sebzeler

Baklagiller sebze protein bakımından oldukça zengindir. Bu bezelye, fasulye ve sebze bulunmaktadır. Her pod bezelye kapatan bir sebze vardır. Çeşitli bağlı olarak, gıda bezelye ve bakla kendisine ek olarak tüketilebilir. yemek olarak olgunlaşmamış, yumuşak tohumları (bezelye) kullanılmıştır. üniforma renk ve yapıda - tohumlarda Önemli.

Bombardımanıyla ve tatlı: Bezelye ve fasulye iki sınıfa ayrılır. yeşil sebzelerin rengi.

Benekli fasulye, yeşil ya da siyah.

Kabak sebze

kabak kabak, kabak, salatalık ve kabak dahil etmek.

En sık kullanılan gıda - bir salatalık bulunuyor. Bir sulu hamuru ile Bitkisel yeşil renk. Çeşitli bağlı olarak, bir düz veya nervürlü cilt ve farklı uzunluklarda olabilir.

Kabak - yuvarlak sebze turuncu. Meyve boyutu değişebilir. Kabak yanı sıra patates, Amerika'dan getirdi. kabak çeşitleri insan tüketimi için değil hayvan beslemek için sadece kullanılabilir.

kabak meyvelerde yeşil veya sütlü. Boyutlar keskinleştirmek bir notu yetiştirilen bile farklılık gösterebilir. Armut biçimli ya da ince uzun bir şekle sahip olabilir.

Squash - kabak alttürüdür. Meyve tırtıklı kenarları beyaz Forum plakaları vardır. Tadı mantar gibi biraz. Eti de beyaz kabak olduğunu.

tahıl sebze

Bu türe tatlı mısır sayılabilir. Sarı taneler çok sayıda ev sahipliği Bu kulak,. İşte bu ve ye. Genellikle konserve, ancak yiyebilir ve pişmiş ve tamamen koçanı pişirilir. Ayrıca kuru mısır tohumu mısır üretti.

Meyve sebze türleri

Bu meyveler sebzeler, her türlü kapsar. Bu çeşitli araya getiren büyük bir grubudur. klubneplodovy bitkisel korneplodovy, domates, yeşil sebzeler ve diğerlerinin türlerini anlamlara gelebilir meyve sıralamak için.

Egzotik sebze

Tüm sebze türleri de Rusya ve BDT ülkelerinde ikamet bilinmektedir. Ama tüm bu liste değildir. Özellikle Asya ve Afrika'da diğer ülkelerde, garip sebze yenebilir.

alışılmış sebze, ama alışılmadık renkler kadar çok çeşidi vardır. Mor havuç uzun zamandır bilinmektedir, fakat popüler olmamıştı. Şimdi Hollanda'da yararlı özellikleri için çalışma yaptılar.

İskoçya'da, kesilip, daha bir pancarı gibi olur, eti bu nedenle, mor, patates büyür.

İngiltere'de bir karnabahar gökkuşağı renkleri vardı. Çünkü beyaz karnabahar, her zamanki gibi basit olmayan kişiler tarafından tuhaf görünüyor. aynı kalmasına rağmen nedeniyle olağandışı tonları için her zamanki yemekleri çeşitlilik kazandırır tadın.

Romanesk brokoli lahana tadında çok benzer, ama oldukça özgün görünüyor. En önemlisi bu bir kabuk gibi görünüyor.

Antiller salatalık bir salatalık gibi görünmüyor. Bu sarı sebze dikenleri kaplanmış. Ve ilk bakışta buna yırtmak veya kırmak imkansız gibi görünüyor. Antiller salatalık kabuğu oldukça yumuşak, ama dikenler hıyar değil. kesilmiş meyve ve yeşil eti seçmemde - Çiğ yenir. çok ferahlatıcı salatalık ve domates, bir karışımı gibi bir sebze tadı.

Daha egzotik meyve - bu Monstera. Bu süs bitkisi olarak düzenlenen aynı Monstera vardır. açık havada yetişen, bu ananas gibi tadı bir meyve verebilir, ama bunun kokusu iştah elverişli değildir.