Sarımsak ile Havyar mantar: En iyi tarifler

Rusya'da mantar Hıristiyanlığın kabulünden önce girmiştir olduğu bilinmektedir. kelimesi sadece 16. yüzyılda kullanıma girmiştir rağmen. Köylüler mantar toplamak demektir ormanda "dudaklar arası", girdi Bundan önce. Üstelik biz toplanan bütün köylerde. Ve, tabii ki, "kayıp değil" hasat, zaten iş parçası yapmaya çalıştı.

Mantar havyar ilk koruyan yapmak nasıl öğrenince sarımsak, sadece 19. yüzyılda nispeten yakın zamanda ortaya çıktı. Bugün, bu incelik, kış için hazırlanan kek eklendi ve dolma pizza gösterecek. hazır et yemekleri ve atıştırmalıklar gibi sadece havyar ile sandviç yemek.

nefis Pişirme: genel kuralları

Çoğu zaman taze bitkilerden pişirilmiş sarımsak ile mantar yumurtlamaya. Bu tuzlanmış ve salamura mantar bir yemeğin özel tat bozabilir gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

Evrensel tarifi aşağıdaki bileşenler içerebilir:

• Taze mantarlar - 0.5 kg;
• Sarımsak - 3-5 diş;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• limon suyu - 1 çorba kaşığı;
• dereotu - 10 g;
• maydanoz - 10 g;
• baharatlar.

Ayrıca, soğan 1 baş ekleyebilir.

Nasıl hazırlamak için:

1. Mantar tavada dökün ve kısık ateşte güveç koydu, kesilmiş, temizlenmelidir. aynı zamanda su yakmamaya nefis Orada ekleyin. Mantarlar en az 45-60 dakika boyunca tavada çürümek gerekir.
2. yağ içinde Dilimlenmiş kızartılmış soğan.
3. Soğutmalı mantar iki kez kıyma makinesine ilerleyin.
4. Sarımsak küçük bir rende üzerinde özel Masher veya ovmak kullanılarak öğütülebilir.
5. Tüm hazırlanmış malzemeler karıştırılır, limon suyu ve baharatlar (biber ve tuz) ekleyin.
6. çanak bir masaya servis edilir ise, yeşillik ile dekore edebilirsiniz.

Bu meze 5 gün buzdolabı kadar saklanır.

kış için stok yapması

Bu dikkati çekiyor kışın mantar miseli sarımsak ile biraz farklı bir tarifi hazırlanmaktadır. İlk olarak listelenen tüm bileşenler daha büyük miktarlarda alınır. Kışın Bir kavanoz - bu ciddi değil. En iyi oranda 3-4 kat ile çarpmak için (0,5 ve 1,5 kg değil, ampul 1 ve 3, ve böyle devam eder. D. mantarlar) içerir.

Buna ek olarak, mutfak masasında tamamlayıcı ürün olmalıdır:

• sirke;
• lavrushki levha.

Peki, nasıl sarımsak ile mantar havyar hazırlanır? Böyle kış reçetesi:

1. Soyulmuş ve ince doğranmış mantar bir saat kaynatın gerekir. Sonra durulayın ve tüm su boşalıncaya kadar bekleyin. Aksi takdirde, yerine lezzetli atıştırmalıklar macunu sulama yapar.
2. Sonra soğan kızartma ve mantar gelen iş parçasına atmak gerekir. Karıştırınız.
3. Oluşan karışım baharatlar, defne yaprağı ekleyin. 1.5-2 saat pişirin.
4. Son bir şey sarımsak ve sirke bir çorba kaşığı ekledi.

Piştikten sonra, hala sıcak aperatif steril kavanoz üzerine serilir ve kiler koyun.

Alternatif olarak, dondurucuda yumurta saklayabilir. Sonra eklemek gerekmez pişirme sürecinde sirke.

çayır mantarı baldan en lezzetli havyar

Deneyimli şefler tüm lezzetli çıkıyor eminiz mantar havyar bal kalıtımla ilgili sarımsak.

Sen nefis şımartmak için aşağıdaki malzemeyi almak gerekir:

• Taze mantar - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• Sarımsak - 4-5 diş;
• bitkisel yağ;
• sirke;
• baharatlar tatmak.

atıştırma birkaç gün hazırlamak isteyenler, ilk açıklanan tarifi kullanılması önerilir. Bu durumda, sirke gerekli değildir ekleyin. kışın mantar kendinizi ödüllendirin için, onlar ikinci tarifi için hazırlamak gerekir.

Bu arada, Havyar daha iyi mağaza, Soğan kızartmak için kalan yağın üstüne kavanoza dökün.

Sebze çanak yağma yok

Buna ek olarak, deneyimli hostes yumurta sarımsak ile mantar emin o sebzeleri eklerseniz daha sulu çıkıyor. Çoğu zaman tariflerde bulundu:

• havuç (genellikle tek bir kök bitki ortalama değer ile sınırlıdır);
• domates (mantar kilogram başına 2-3 adet almaları tavsiye edilir).

Ve sebze düet alınabilir ve tarifi tek madde kullanabilir. Havuç genellikle soğan ile ızgara ve güveç vardır. Domates, sırayla, ince doğranmış ve ayrıca tavada gönderildi. tarifi ve domates, havuç, ve karışım, kahverengi oluncaya kadar kızartmak için tavsiye edilir. tuzlu atıştırmalıklar tercih edenler için, acı biber küçük bir tabak ekleyebilir.

beyaz mantar dan Havyar

Aksi takdirde, reçete çörek görünüyor. Bu asil "orman sakini" sadece onun tadı için ayrılır, aynı zamanda yöntemleri pişirme.

Peki, nasıl sarımsak ile bir "beyaz" mantar havyar hazırlanıyor? Tarif tipik olarak aşağıdaki maddeleri içerir:

• noble white mantar kilogram;
• 3-4 domates;
• Sarımsak tatmaya;
• bitkisel yağ;
• tereyağı 50 gram;
• baharatlar.

Havyar, büyük mantar tercih bunları temizlemek ve doğranmış. Ardından kızartma tavasına gönderildi. Onu bitkisel yağ ve tereyağı ısıya ihtiyaç Öncesi.

Bu 20 dakika boyunca kızarmış beyaz mantar, daha sonra soğuması ve bir blender veya taşlama kullanarak onları ezmek için izin dikkati çekiyor.

Bu tarif içinde Domates soymak için tavsiye ve aynı zamanda bir kıyma makinesi ile döndürmek edilir. Bir sonraki adımda, bütün bileşenler karıştırılır. Bundan sonra, bir kaç dakika tavada gönderilir. aşırı rutubetten snek buharlaşana kadar yeterli metresi beklemek.

Başka hangi mantarlar yumurtlamaya dönüştürülebilir?

sarımsak ile Havyar mantar hemen her gurme mantar gelebilir. Kazanan atıştırmalıklar temin edilebilir:

• yağ;
• mantar;
• syroezhek;
• mantar;
• tür mantar;
• istiridye;
• Süt mantar;
• krasnogolovikov.

İlk kaynatın gereken her durumda Mantarlar. kış hasat ve tatil masada yemek için olmasa bile. Hatta tuzlu mantar en az 40 dakika kaynatılır.

Buna ek olarak, zamanımızda, yumurta yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. lezzetli için uygun dondurulmuş ve kurutulmuş mantar. Sadece birinci durumda, bunlar çözülmüş ve fazla nemi boşaltmış ve ikinci, tam tersine, bir kaç saat bekletin edilmelidir.

Hatta raflarda kışın taze mantar bulabilirsiniz. Çoğu zaman, istiridye mantar ve champignons. Ama bazen mantar veya porçini mantar orada görünüyor.

Evin multivarka sahip olduğunda

Modern ev kadını yemeklerin çoğu multivarka hazırlanabilir. sarımsak ile Havyar mantar istisna değildir. Önemli olan oranlarını saygı duymaktır.

Yeni başlayanlar için gereklidir:

• Taze dondurulmuş mantar - 0.6 kg;
• soğan - 2 başları;
• Havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 başları;
• bitkisel yağ - 5-6 yemek kaşığı;
• Su - 2 litre;
• sirke;
• lavrushki tabaka - 2-3 adet;
• baharatlar.

hazırlanması:

1. Mantar bir kaseye koyun ve su ile kaplayın. baharatlar, sirke ve sarımsak, heyecan ekleyin. 20 dakika boyunca programı "Çorba" ve set zamanlayıcı ekleyin.
2. bir elekten mantarlar zorlanma soğutmalı, bir kıyma makinesi ile ilerleyin. soğan ve havuç doğranır.
3. Bir tencerede Multivarki, bitkisel yağ dökmek sebze ve karıştırın koydu. 15 dakika boyunca "Sıcak" koymak, kapağını kapatın.
4. Sonra karıştırıp "Söndürme" nin 20 dakikalık programda taktı.

hazır havyarı. Steril kavanoz içine genişletilmiş ya da sadece bir sandviç yayılır.

şefler Yararlı ipuçları

göz ardı edilmemelidir birkaç ipucu vardır.

Öncelikle deneyimli ev kadınları mantarlar gevşek naylon kapağını almaları önerilir. Mühürlü kutular rulo önerilmez. nokta hava olmadan mantar bakteriler için iyi bir ortam oluşturur olmasıdır. yaşam için tehlikelidir botulizm dahil.

Bu kış hasat çok mantar yumurtlama için gerekli değildir. Daha güvenli hala mantar tuz.

Yalnızca güvenli yenilebilir mantarlardan pişirebilirsiniz. Böyle atıştırmalıklardan az bilinen parti terk edilmelidir. çanak kurallarına göre hazırlanır hiçbir garantisi yoktur.

Ayrıca, denemek için çocuklarını vermek gerekmez Mantarlı yumurta. Bu vücut için çok ağır yiyeceği.