Spagetti carbonara nasıl pişirilir

spagetti carbonara - Çok İtalya'da popüler bir yemeğin hazırlanması için basit bir işlemdir. İtalyan kömür dernek ile yaptığı kravat kökenleri Tarihi. Bir zamanlar kömür madencileri üzerine, istirahat, İtalya'nın onun siyah ürününü taşıyan küçük köylerde durur ve kasabalarda sade makarna yemek, domuz jowl ve koyun peyniri hazırladı. Lezzetli ve cazip maden işçileri, ürünler ve hazırlık hızının basit setinin potlardan kokuyor çanak hızla İtalya'da yayıldı ve ülkedeki en popüler biri haline gelmiştir gerçeğine katkıda bulunmuştur. Ayrıca, giysi Artel pişirme kömür tozu sırasında kap, "tatlandırıcı" pasta siyah toz düştü söylenir. Uzun hiçbir kömür kooperatifler olmuştur ve spagetti carbonara uygar mutfaklar hazırlanıyor, ama geçmişte bir övgü, bu yemeğin cömertçe onun "kömür" kökenli anımsatan biber serpilir.

reçetenin uzun bir tarihi bakımından farklılık farklı versiyonlarını satın peynir türleri ve et dolgu ve ürünlerin niceliksel oran. Ancak, onun kalıntılarının değişmeden temeli - bu özel pişirme sosu ve haşlanmış spagetti olduğunu. içeren "Zest" tarifi bu sos, , çiğ yumurta sıcak makarna ile temas halinde sadece pişmiş kadar bira, "gelir" gibi.

Klasik spagetti carbonara

yağ ve tuz ince pişmiş makarnanın su ile büyük miktarda derin bir tencere. Yeter ki zeytinyağı Passer biraz ince doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsak ile bir tavada üzerinde pişirilirken. İnce plastik pastırma soğan, sarımsak ve geleneksel İtalyan baharatlarla şeritler ve yavru halinde kesilir. Ayrı bir kase çırpıcı sarısı olarak, keçi ovmak peynir pecorıno roman veya sarısı tüm parmesan ile tanınan ve bağladı. çanak çok İtalyan için, birlikte iki peynirleri karıştırın gerekir. çok hızlı bir şekilde pastırma spagetti bir tavaya ve üst vitese sarısı-peynir karışımını dökün ve iyice karıştırın hazır. Sos yeterli değildir ve makarna kalınca iseniz, onlar pişer tavada, dışarı su biraz ekleyebilirsiniz, böylece tamamen boşaltılır acele etmeyin. makarna Üst plaka karabiber bir tutam serpilir. makarna 300 gram pastırma 200 gram peynir, 100 gram almak gerekir ve 2-3 yumurta sarısı.

Sigara klasik tarifi

Cook makarna Carbonara krem, örneğin, farklı olabilir. , Ekşi krema ve kabul edilemez eklemek İtalya'da Ancak böyle bir çağrı, klasik tarifi olamaz. Ama böyle modifikasyonlar yaygın İngiltere ve Amerika'da kullanılmaktadır. sosunda Orada süt ürünleri sıklıkla eklenir. Hazırlayın krema sosu ve salamlı. her zamanki gibi Spagetti kaynatın. sos karışımı ekşi krema, zemin kekik ve fesleğen, rendelenmiş peynir (100 gram) ile iki yumurta için. Tavada domuz bel ve sosis ya da yumurta ve krem karışımı ekleme işlemi sonunda parçalarını yavru. Hızla zamanım yok yumurta katlamayı spatula müdahale. Sonra, her şeyi karıştırmak, sos hazır spagetti yaymak biber serpin.

masaya spagetti carbonara bir tamamlayıcısı mutlaka kırmızı koymak üzere İtalyan şarabı, hafif yeşil salata, keçi peyniri ve taze domates dilimleri, otlar ile tereyağı ile zirveye yerleşti. Bu yemeğin doğru dosyalama başka bir sır vardır. Sos lezzetini kaybetmez, böylece sıcak olduğu sürece mümkün tutmak için çok önemlidir. Eğer bölüme macunu yaymak Yani önce, büyük düz tabak fırında ısıtılan ve ancak o zaman onların makarna üzerine yayıldı. çanak sıcak sürece. o sos tatsız hale ısıtmak için imkansız olduğunu unutmayın.