Etli makarna: En iyi tarifler. Makarna İtalyan

Göründüğü sadece ilk bakışta olduğunu etli makarna - basit ve karmaşık olmayan bir yemek. Sonuçta, kendi hayatında en az bir kez herkes tavuk veya domuz eti ile makarna hazırlamak. Ama bir İtalyan aksanıyla gerçek çanak o kadar kolay değil hazırlanıyor - gerçekten lezzetli ve lezzetli bir yemek yapmak birçok incelikler ve nüanslar vardır.

Lezzetli ve iştah açıcı

etli Bu İtalyan makarna - bu son derece lezzetli iştah açıcı ve lezzetli yemektir. Lezzetli - domuz gerçek İtalyan otlar ve baharatlar ile birleştirilir, çünkü alışılmadık bir tat ve aroma kazanır. Bir ağız sulandıran - küçük kiraz domates ve taze otlar ama açlık hissi uyandırmak olamaz çünkü.

Geleneksel İtalyan makarna makarna aradı. Ülkenin Her bölge kendine özgü tarifleri ve iyi gelenekleri hazırlanan geleneksel yemekleri ile ünlüdür. Şimdi İtalyan mutfağının en iyi yemek tarifleri ile tanışırız zamanıdır.

Makarna Alla Carbonara

Carbonara veya makarna alla carbonara - geleneksel bir İtalyan yemek. Aslında, tavuk yumurtası sosu, parmesan ve pecorino romano ile ince karışık pastırma küçük dilimler, bu spagetti. Her şey ustaca taze otlar ile dekore karabiber ve tuz ile görmüş. İlk defa İtalyanca Bu makarna XIX yüzyılın ortalarında ortaya çıktı. kimin sermaye şanlı ve görkemli Roma olan İtalyan bölge - Bu Lazio geleneksel yemektir. Pecorino Romano - Bu yemeğin, koyun sütünden elde edilen yaşlı peynir özel notu hazırlamak. foodie kendini düşünmüyoruz olanlar için, bu peynir çok keskin görünebilir, bu nedenle parmesan ile özel olarak karıştırılır.

Bu mutfak başyapıt oluşturmak için aşağıdaki malzemeler gerekir:

• Spagetti - 250 gram.
• pastırma Dilimleri - sadece 100 gram.
• Tavuk yumurta sarısı - 4 fıkralar.
• Krem (tercihen kilolu) - 100 mi.
• Parmesan (uygun grana padano veya dzhyugas) - 50 gram.
• Sarımsak (2 diş), maydanoz.
• Karabiber ve tuz.

etli Bu makarna - bu aceleyle hazırlanan bir yemektir değil. Dikkatli ve iyice her şeyi yapmak önemlidir.

hazırlama yöntemi

İlk adım küçük küpler halinde pastırma kesme ve onu bir tavada kızartma etmektir. Zeytinyağında bunu yapmak için tavsiye edilir.

Daha sonra, su kaynama 4 litre. Hafif tuz. Yavaşça kaynar su içinde makarna alt ve al dente (eksik hazır) 'in bir duruma getir.

Makarna yalnız bırakabilir iken. Bu makarna yapma zamanı. Tavuk yumurta sarısı yavaş fırçalamak ve bunlara rendelenmiş parmesan eklemek, krem, hafif prisolit ve biberle karıştırılmalıdır.

Şimdi tava pastırma bit ve kalan yağ kızarmış ince doğranmış sarımsak soğuduktan kaldırmak gereklidir. En kısa sürede o lezzetli bir gölge kazanır gibi spagetti bir tavada yayılabilir, yağ ve aromatik baharatlarla birbirine karıştırın.

Yangın tüm kütlesini tutun gerekli değildir. sarımsak ile karıştırılmış erişte sonra bunları soba pan kaldırın peynir ile içine dövülmüş yumurta ekleyin ve iyice karıştırın gerekir. Yumurta kat olmalıdır. Sonra gerektiği gibi pastırma, biber ve tuz parçalarını eklemeniz gerekir.

Makarna İtalyan hazır - çanak taze otlar ile dekore masaya servis edilebilir.

Ragu Alla Bolognese

Bologna'nın sakinleri geleneksel İtalyan yemekleri tarifi oluşturduk. Bölgede etli makarna "Bolognese" denilen ve taze tagliatelle ve yeşil lazanya ile hazırlar. Biraz gelenekten uzaklaşan, bulaşık makarna farklı çeşitleri ile servis edilir. tarifin resmi heyet Bologna Accademia Italiana della Cucina çoğu tarafından önerilir. sos klasik versiyonu sığır, havuç, kereviz, pancetta, salça, et suyu, kırmızı ve krem suçluluk oluşur.

maddeler:

• Kıyma - 100 gram.
• Spagetti - 80-100 gram.
• Soğan - 1 adet.
• Domates - 3 adettir.
• 1 diş sarımsak.
• Domates salçası - 2 çay kaşığı.
• kurutulmuş fesleğen Bir tutam.
• şeker Bir tutam.
• Kuru kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı (şişede kalan ana yemek önce meze olarak kullanılabilir).
• kekik Bir tutam.
• Parmesan peyniri.
• Tuz ve karabiber.

Geleneksel performansları açısından et ve sebze ile makarna çok iştah açıcı ve cazip görünüyor. Eğer sorumlu hazırlama sürecine geliyorsa, bayram ve ciddi bir şey haline sıradan bir akşam yemeği açabilirsiniz.

hazırlanması için proses,

Önce, bir kızartma tavası, ayçiçeği ya da zeytin yağı içinde ısınmak gerekir. Sonra kıyma kızartın. domuz etli İtalyan makarna - oldukça geleneksel yemekleri basitleştirilmiş bir çeşididir. Orijinal haliyle macun sadece sığır eti üretilir.

kahverengi doldurma sonra, fazla yağ kaldırılmalı ve et doğranmış soğan ve sarımsak ile aynı tavada kızartma. Karışım 2-3 dakika boyunca ısı ile tutuldu. Bundan sonra, kendisine doğranmış domates, şeker, salça ve kırmızı şarap bir tutam eklemeniz gerekir. Karışım kalınlaşır kadar kaynamaya, 25 dakika, kapalı.

Sos başlık altında baygın olduğunda Şu anda, sen makarna hazırlayabilirsiniz. Bu makarna için zaman az miktarda içine önceden kaynar tuzlu suya batırılır. al dente durumuna pişmiş makarna.

çanak neredeyse hazır. En bitmiş sos küçük tabaka gizleme bir plaka pişmiş spagetti Laid ve hemen tüm bileşimin parmesan peyniri az miktarda silinir.

Bu yemek çok uzun zaman önce değil göründü - XX yüzyılın başlarında.

İtalyan tarifleri Makarna

Geleneksel İtalyan mutfağı tüm dünyada çok popüler. Klasik yemekler sihirli İtalyan halkının bütün özelliklerini, onun yanan mizaç, yumuşak karizması ve büyüleyici güzelliği iç içe çünkü bu, şaşırtıcı değildir.

Birçok ev kadınları etli makarna geleneksel tarifleri ile dikkat. Birisi, tam İtalyan mutfağının tüm lezzet ve bazı doğaçlama tekrar yaratmak istiyor yeni maddeler ekleyerek veya onların meslektaşları yerine edilmektedir. Ne olursa olsun, ama geleneksel İtalyan mutfağının en evrensel ve en güzel tanımı tekrar tekrar deneme yardımcı İtalyan tarifleri makarna olduğunu.