Makarna - İtalyan Makarna. Tüm makarna: var ve ne yemek makarna türlerini

Latinceden Makarna "hamur" anlamına gelir. İtalya'da unlu ürünlerin çoğu (bir pizza hariç) macun çağırdı. Bu ülkede, İtalyanca makarna o pişmiş ve tatiller ve hafta içi olduğu geleneksel bir çanak vardır.

Rusya sakinleri de farklı soslar ve Topingler ile, çeşitli tezahürleri makarna ekledi. Makarna yüksek kalorili ve besleyici yemek çok olduğuna inanılmaktadır, ama gerçek bir makarna farklı faydalı özelliklerdir sert buğday makarna, münhasıran yapılır ve kalori az miktarda içerir. besin değeri gelince - çok sos ve Topingler bağlıdır; genellikle makarna kalori eklenir.

Aksi faydalı özelliklerin uzun süreli kaynama sonra kaybolur - klasik İtalyan tarifi makarna göre onları birlikte sopa ve sindirmek önlenmesi, sürekli karıştırarak, bol su içinde pişirin. Yarı yani durumuna pişmiş İtalyan makarna onlar biraz sıkı ve haşlanmış olmalıdır. birlikte hareket etmedi ürünü pişirdikten sonra, tavsiye edilir bitkisel yağın bir tavada pişirme sırasında ekleyin ve tereyağı daha sonra biraz etmek.

İkinci İtalyan gelenek peynir "parmesan" bir macunun kullanılmasıdır: yaygın gıda her türlü ilave edilir, bu alışılmadık bir lezzet ve juiciness verir. Kuşkusuz, sossuz makarna - bu makarna değil. İtalyanlar tüm soslar hakkında bilmek ve düzgün genellikle iki malzemeyi (makarna ve sos) ayrı ayrı hazırlanır ve daha sonra karıştırıldı bunları yemek yapmayı biliyor.

Farklı şekiller, dokular, renkler - sadece makarna var yok. Doğal bitkisel suyu kullanarak, belirli bir renk makarna vermek için: Ispanak, yeşil kabak döner - turuncu, havuç - kırmızı. Sürprizlerle ve grevler çeşitli Böyle - Dünyadaki İtalyan makarna 700'den fazla çeşit tüm dünyada sevilen ve çocuklar ve yetişkinler vardır.

makarna her türlü, tabii ki, bir sayfaya sığacak, ama burada İtalyan makarna ana türü oldukça mümkündür vardır etmez.

Tüm favori spagetti - uzun çubuklar: -; "Spagettoni" ince "spagettini" daha geniş denilen onlar kesinlikle aynı tat ve aynı şekilde pişirilir. Onların vatan kasaba İtalya Cenova, müze reçeteler milyonlarca spagetti dikildi. Genellikle İtalya'da restoranlarda hazırlanmaktadır. Böyle spagetti - İtalyanca makarna domates, krema sosu, kıyılmış et ve balık, çeşitli baharatlar sarımsak ile çok popülerdir.

Cappellini ürünlerinin sonraki tipi ( "melek saç") - spagetti benzer ince uzun makarna, ama çok daha ince. Onlar 3 dakika pişirmek için hızlı ve sebzeler, et suyu, hafif soslar ile servis edilir.

Rigatoni - oluklar ile kısa ve uzun tüpler, genellikle kalın bir sos ile servis edilir.

Manikotti - Geniş ve uzun, rahatlama şekilleri vardır. Bu isim çanak kendisidir. Manikotti genellikle peynir, et, sebze ile doldurulmuş.

İtalyan annelloni en ünlü dolma makarna. Nedeniyle büyük sazlıkların şeklinde kendi şekline et suyu içeren besinler ve soslar doldurmak için ürünlerin dolması çeşitli pişirmeye kolaydır.

En ünlü İtalyan makarna - lazanya. Et, deniz ürünleri, peynir, sebze, baharat soslu doldurulmuş ve fırında pişirilir hamur Bu levha,. tüm ülkelerde bilinen makarna Bu tip onlar sevilen ve çeşitli kombinasyonlarda pişirilir. lazanya segmentleri güzel renk kullanılmış püresi ıspanak yapmak için, deney yeşil renk ve hoş bir tat vermektedir.

Tortellini - küçük köfte veya mantı andırır. Onlar peynir, et, sebze, peynir ile doldurulmuş ve mini köfte yapılır kadar pişirin bırakacaksın. İtalya'da, bu çanak "Venüs'ün göbek" denir.

Makarna buğday değil, aynı zamanda pirinç unu, Asya ve doğu ülkelerinde talebin bu tür sadece yapılır. beyaz ya da bej renkli ve saydamlık ile vasıflanan, pirinç erişte genellikle "cam erişte" olarak adlandırılır.