Kanatlar "Buffalo"

Kanatlar "Buffalo" 1964 sonbaharında birçok bardan birinde ilk kez hazırladık Buffalo kentinde den ziyade Amerika'da aslen ya. Bu tarifin özelliği sosu ve acı biber ile kanatlar sayesinde oldukça baharatlı ve çok keskin olmasıdır. Fakat buna rağmen, onlar partilerde popüler bir aperatif, fast-food restoran ve pizzacılar talep ve hızlı bir şekilde bira ile yenen bulunmaktadır.

Kanatlar "Buffalo"

Malzemeler. Tavuk kanatları (10-12 adet.), Sıcak sos dörtte bardağı, tereyağı (20-30 gr), acı biber, karabiber, kırmızı biber, tuz yarım çay kaşığı un yarım fincan, sarımsak birkaç karanfil. Yağ Kızartma.

Hazırlanması. İyice kanatları yıkayın. Biz geçen falanks ve obsushivayut kaldırın. Geniş bir kapta, kırmızı biber, tuz ve kırmızı biber ile un yarım fincan karıştırın. un ve baharatlar ve iyi kemikli bir kaba koyun Kanatlar. Büyük bir kase içinde katlayın ve yarım saat boyunca serin bir yerde bırakın.

Akma ayçiçeği yağı (küçük döküm tava kullanmak mümkündür) fritöz. 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır ve 15 dakika boyunca kızarmış kanatlar bir kaç adet küçük miktarlarda. Eğer bir kızartma tavası kullanıyorsanız bunlar her iki taraftan kızardı, böylece kanatlar, açılması gerekir. kizarana sonra çıkarıp hazırlanmış bir tabak havlu veya peçete üzerinde yayıldı.

kanatları için sıcak sos hazırlamak için, küçük bir tencerede, püresi sarımsak, tereyağı, herhangi bir sıcak sos ve karabiber katın. Sürekli karıştırarak unutmadan, küçük yangın ve ısı taktı. tereyağı eritilir sonra - sıcaktan kitle çıkarın.

Sadece sos hazırlanan her tarafta sıcak kanatları ile kaplanmış Büyük bir kapta. Sıcak kanatları "Buffalo" Serve. Takviye olarak peynir veya sunabilir sarımsak sosu.

Kanatlar "Buffalo"

Malzemeler. Tavuk kanatları (18-22 adet). Banka domates sosu, tereyağı paketi, sarımsak kafa, yanan bir kırmızı biber, kaşık esmer şeker, biber, kaşık bir çift beyaz şarap sirkesi, tuz, akut tavuk için baharat. fritözler için Ayçiçeği yağı.

Hazırlanması. Al tavuk kanadı (o büyük kullanmak daha iyidir), ve benim obsushivayut. Üçüncü falanks kesin. kesi kalanında membran yapılır. Büyük bir kapta kanatları katlayın, birkaç kaşık bitkisel yağ ile baharatlar (tuz, tavuk baharat, biber) ovalayın. Birkaç saat serin bir yerde kanatlarını saklıdır.

fritöz içine yağ dökün ve iyi ısınmış zaman, kahverengimsi renge marine kanatlarını kızartın. Daha sonra fazla yağlardan kurtulmak için bir bezin üzerine koyun.

sosunu hazırlayın. Sıcak biber ince doğranmış sarımsak ile aynı şeyi. Büyük bir dökme demir tava, tereyağı paketi eritmek, doğranmış acı biber ekleyin ve güveç. Bu aynı zamanda sarımsak koyun ve sürekli karıştırarak, biraz kızartın. , Domates (taze domates ile yıpranmış) sos ve küçük bir yangın yapma ekle sürekli karıştırarak, biraz kilo aşağı kaynatın. Tuzu şekeri ekleyin, sirke dökün. sos olarak nazikçe kanatlarını koyup 20 dakika haşlanmış bırakın. çanak hazırdır.

Diğer tavuk parçaları (uyluk, alt bacak) bileşiğinin hazırlanması için yukarıda tarif edildiği gibi sos mükemmeldir. hamburger, balık, patates kızartması yemek Buna ek olarak, sos "Buffalo" eklenebilir. Tadı gelince, o zaman her kadın, en sevdiğiniz baharatlar ile zenginleştirmek biraz daha yumuşak (daha az koyarak yapabilirsiniz kırmızı biber) tersine, ya keskin (ekleyebilir Tabasco sosu veya acı biber). Her damak tercihlerine bağlıdır. soslu deneme, hatta tanıdık yemekleri tamamen yeni yüzü açılabilir.