Rafine edilmemiş veya rafine

Neredeyse kesinlikle en modern hostes bitkisel yağa tercihlerini ziyade onun kremsi analog veya hayvansal yağlardan verecektir. Bildiğiniz gibi, talep arzı yaratır. Bu kurala göre, basitçe her türlü "patlama" raflar bitkisel yağların, iki ana kategoriye ayrılır: rafine edilmemiş ve rafine.

Eğer istenen ve bu grupların çeşitli alt ayrılabilir: arıtılmamış , hindistan cevizi yağı, ayçiçeği yağı, zeytin yağı ve diğer çeşitleri. Ama önemli değil. Şimdi tedavi edilen ve edilmeyen ürünler arasında seçme sorunu anlamak için çalışıyoruz.

Rafine yağ - büyük çoğunluğu birinci varyant için kendi tercih vermek çünkü bir süre önce, hiç kimse, bu sorunu üzerinde şaşkın. bir ham ürün, çok değildir kokuyor - O, arıtılmamış yağ inanılıyordu. Ancak, bazı insanlar böyle kokusunu ve kendi seçim neden olur.

Ancak son yıllarda, sağlıklı bir diyet için moda yükselen tepki olarak, birçok kişi ham ürünün kullanışlılığı merak etmeye başladılar. rafine edilmemiş bir yağ sonra besin yeterince büyük bir miktarda vardır.

Yani, bu seçenek her yerde kullanılmalıdır? Aksine hayır evet daha. Sonuçta, rafine yağ yararlı maddelerin bir dizi vardır. Buna ek olarak, bazı durumlarda, ham ürün, tamamen kullanılamaz neden başka bir sebep yoktur.

Örneğin, rafine edilmemiş petrol kızartma için kesinlikle uygun değildir. Ayrıca, bu durumda, yani hala ve kanserojen ile doymuş yağ bu tür ısıtma, kötü bir koku anlamına gelmektedir. bizim vücut için en yararlı malzeme - Kuşkusuz hepimiz biliyoruz. Ayrıca, en iyi yol değildir ki, köpük oluşturulabilir kızartma sırasında gıdanın lezzetini etkiler.

Rafine yağ her şeyden sorunlar bizi teslim edebilmektedir. Evet, aynı zamanda serbest zararlı maddelerin ısıtıldığı zaman, ama bu, bir açık ateşte pişirme içermeyen, sadece 200 derecelik bir sıcaklıkta meydana gelir.

Ama aynı zamanda arıtılmış üründe kendi dezavantajları vardır. Bir ve bütün doğal bir ürün uzun süre saklanamaz gerçeğinin bilincindeyiz. Rafine yağ - olabilir. Bu koruyucu belirli bir miktar ne olursa olsun üretici iddiaları içerdiği anlamına gelir.

Bu nedenle, salataların hazırlanmasında öncelikli bir çok rafine edilmemiş yağ kullanmak. Vitamin yeterli bir miktarda ve (o ısıtılmaz bu durumda aslında) zararlı maddelerin en az bir miktarda vardır.

Genel olarak, sigara rafine kullanmak en iyisidir zeytinyağı. Ayçiçeği yağlarının türlerinin herhangi daha yararlı olarak kabul edilir.

Başka bir önemli nokta dikkati çekiyor. Rafine yağ seçimi, soğuk presleme (45 dereceye kadar sıcaklık) ile üretilen bir edilene dikkat etmek gereklidir. sadece serin ve karanlık bir yerde bir cam mühürlü konteyner gerekli tutun.