Şaraplar için mulled şarap. Mulled şarap için ne tür bir şaraba ihtiyacınız var?

Farklı ulusların yemek sanatlarında lezzetli ve sağlıklı olan ısınan içecekler var. Hipotermiden tasarruf etmenin etkili bir aracı olarak uzun zaman önce keşfedildi. Ve bir zamanlar yemek için kendilerini soğuktan korumak için kullanıldıysa, şimdi bu içecekler hoş tatları uğruna zevk için emilir. Geleneksel çay ve kahvelere ek olarak, bunlar bitkisel içecekler, çikolata ve kakao, yumruk, grog, mead, mulled şaraptır. Sonuncusu hakkında konuşacağız.

Kavuşmuş şarap - bu da ne?

Alkol uzmanlarından hiçbiri, hazırlandığı esasa göre içki çeşidini bilmez. Ve eğer yaparlarsa şüpheliler: mulled şarap için hangi suçlama uygun ve hangileri değildir. Durumu açıklığa kavuşturalım. Birincisi, biraz alkollü ancak belirgin bir lezzet içeren içecekleri ifade eder. Sıvı sıcak veya çok sıcaktır. İçkinin kokuları ve tadları içerdiği baharatlara bağlıdır. Bunlar baharatlar: karanfiller, kakule, kavunoz, tarçın, vanilya. Temel olarak - mulled şarap için şarap, klasik sürümü - kırmızı, üzüm tatlı ve masa çeşitleri. Kaleye sıcak döküldüğü için: uygun likörler, konyaklar, rom. Ancak onlarla çok uzaklaşamazlar. Her şeyden önce, içki görevini, kişiyi rahatlatmak, vücudu sıcaklıkla doldurmak, neşelenmek, kendisini geliştirmek etmektir.

malzemeler

Ancak, mulled şarap için kullanılan şaraplara dönelim. Kuru, yarı ince tatlı olabilirler. Diyelim ki daha fazla diyelim ki en sıradan, en ucuzu bile, belki de içki içemeyeceğiniz saf halde yapacağız. Ama bal, zencefil, limon veya portakal kabuğuyla soyluyorsanız, tadı çok farklı olacaktır. Özel notu defne yaprağı ve tatlı biber getirir . Tatlılar, balın yanı sıra şeker katacaktır. Hafif bir meyve tadı kuru üzüm, elma kuru üzüm verecektir. Onlara teşekkürler, mulled şarap için ekşi ev yapımı şaraplar bile uygun bir seçim olacaktır. Rengi gelince - o zaman, kırmızı hariç, pembe ve beyaz alır.

Hazırlama inceliği

İçki ismi bize Almanca'dan geldi. "Yanan şarap" veya "sıcak şarap" olarak tercüme edilir. Emaye veya bakır tencerelerde pişirilir - ancak alüminyumda pişirilmemiştir (aksi halde oksitlenecektir). Mulled şarap için ne tür şarap ihtiyacınız - öğrendik. Şimdi kural öğrenmeniz gerekir: içki yalnızca ısıtılmalıdır, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır. Ve ikinci üçüncüsü de ısıtın, aksi halde zengin lezzetini kaybedersiniz. Ve tat acı çekecek. Ayrıca, hazır büfedeki narenciye kabuğunu da çıkardığınızdan emin olun. Aksi takdirde, aşırı pozlamayla acı verici olabilir. Ve genel olarak, mulled şarap için sadece şarap ne gerekli değil, aynı zamanda hizmet vermeden önce filtreleme ihtiyacı dikkate almak önemlidir. Ve yangın söndürdükten hemen sonra ve 40 dakika sonra gözlük üzerine dökülmemeniz tavsiye edilir.Tavanayı havlu veya örtü ile örtün ve içeceğin içine sızdırın. Kapağı açtıktan sonra, baharat aromanızın ne kadar parlak bir şekilde ortaya çıkacağına şaşıracaksınız.

Beyaz şarapta mulled şarap

Beyaz şaraptan mulled şarap hazırlayalım . Temel olarak Sauvignon, Aligote, Chardonnay'ı al. "Tamyanka" ve "Muscat" iyi olacak. Yarım litrelik bir şişe aynı miktarda suyu, yaklaşık 90-120 g cin (eğer diğer alkol daha güçlüse o zaman daha az alır), yarım limon suyu, 100 g gül kalnı (satın almaya hazır) gerektirir. Baharatlardan bu tarife kadar bir karanfil (birkaç tomurcuk) ve bir çift tarçın sopası var. Mulled şarap nasıl pişirilir:

• Su kaynatılmalı, baharatları atılmalıdır. Sonra onları çıkarın.
• Bu suya ve ısıya şarap ekleyin. Kaynamamaya dikkat edin.
• Köpek tozu ekleyin, ısın ve ateşi kesin.
• Limon suyu ve cin koyun. Eğer içki sana ekşi görünüyorduysa, şeker veya bal ekleyin.
• Hazırlayın, sonra sağlığınıza içelim!

Kırmızı şarapta mulled şarap

Hazırlamak çok basit, ama hoş tat Cahors'dan yapılmışsa, kırmızı şaraptan yapılmış mulled şarap olacaktır. Bu alkollü içki, sadece saflardaki bilenler ve uzmanlar tarafından sevilir. Ve mulled şarap olarak, o kesinlikle harika. İhtiyacınız olan şey: yarım litre şarap; Yaklaşık 250 g kahve likörü veya "Amaretto", "Mocha"; 1,5-2 limon, birkaç çivi ve tarçın sopa. Bütün bu çeşitlilikle ne yapmalıyım? Şarap, neredeyse kaynana kadar ısınmalıdır. Likörü dökün, baharatları ve limonları koyup dilimlere kesin. Sarılı tencereyi son 15-20 dakika bekletin. Sonra sıvıyı ayırın ve içeceksin. Tatlı tatlım.

Ve yine kırmızı

Zaten anlamış olduğunuz gibi, mulled şarap tamamen farklı şekillerde kaynak edilebilir. Şarap ve baharatların reçetesi, geniş bir içerik listesinden seçim yapmanıza olanak tanır; bu sayede aromalar ve tat hissi şaşırtıcı kompozisyonlar elde ederiz. Aşıklar "özel", olağanüstü, harika bir mulled şarap sunabiliriz. Her bardak kırmızı baz şarap için, yarım fincan şeker ve bir parça tarçın alın. Malzemeleri yaklaşık 10 dakika pişirin. Ayrı olarak, aynı şarabı biraz soğutun, 2 sarısı eritin, çırpın. Zaten ısıtılmış bileşene ekleyin. Tencereyi bir su banyosuna koyun ve ısıtın. Sıvı yeterince sıcak olduğunda, mulled şarap yangın çıkarılır ve sarhoş.

Kahve için mulled şarap

İlgilendiğimiz içeceğin ana maddesi haline gelen kırmızı şaraptır. İçinde, beyazdan daha büyük ölçüde, mulledilen bir şarapta takdir ettiğimiz lezzeti veren, tuhaf bir tartness ifade edilir. Bu nedenle, 300 g "kırmızı" (Cabernet, Lydia, Cahor, Kilise vb.), 2 fincan taze güçlü kahve, yaklaşık 120-150 gr şeker içeren böyle bir içki denemeye değer. 120 g konyak. Nasıl pişirilir: şarabı ısıtın. Sıcak kahveleri dökün, şekeri ekleyin, eritin. Isıdan uzaklaştırın, konyakla mevsim yapın ve masaya taşıyın!

Ballı çok lezzetli mulled şarap

Daha önce belirtildiği gibi, mulled şarap, meyve katkı maddeleri, örneğin, narenciye ile hazırlanır. Bu en hoş içeceğin büyük bir kısmı, bu oranlara uyarsanız elde edilecektir:

• Şarap (kırmızı) - 750 g'dan;
• Su - 100 g;
• Bal - 5-6 çorba kaşığı;
• Karanfiller ve kokulu biberler - bir çimdik;
• Yarım kaşık dolmalık biber (ızgaraya);
• Biraz rendelenmiş zencefil kökü;
• 1 büyük turuncu;
• 70-100 g konyak;
• Taze limon kabuğu (ızgaralı 1 parça).

Mulled şarap tüm malzemelerden nasıl pişirilir? Kaynar suda baharat koyun ve 2-3 dakika pişirin. Ardından tencereyi bir kapakla, örtüyü havluyla örtün, 20 dakika demlenelim. Çorbanın kaynatılması. Başka bir tencereye yemeyi koyun. Portakal dilimlerini ince dilimlerle (kabuk ile birlikte) kesin ve aynı yere aktarın. Sonra turuncu şarabı dökün, ısıtın, neredeyse kaynatın. Bundan sonra, iş parçasını yangından çıkarın, bal ile bal, karıştırın ve konyak dökün. Son olarak, mulled şarap suyu ile suyu birleştirin, tekrar ısıtın ve tekrar dökün!

Klasik içki

Klasik, geleneksel mulled şarap bu içecek için bir reçete olarak kabul edilir. En sevdiğiniz kırmızı şarabı, küçük bir kavrulmuş mezeyi ve karanfilleri, bir kaşık kaşığı şeker ve bir bardak su alın. Kaynar suda baharatları koyun, birkaç dakika pişirin, sonra kapağın altında 15 dakika demleyin. Kaba suyun içine sürün ve şekeri çözün. Şarap dereceleri 70-80 dereceye kadar ısıtın ve kaynatma ile birleştirin. Sadece mideyi değil, ruhu ısıtarak zevkle içelim. Mulled şarap tadını çıkarın ve hasta olma!