Yenibahar: yararlı özellikleri. yenibahar kullanımı

çoğumuz yenibahar sağlık özellikleri hakkında duymuş değil. Aslında, o harika bir kokusu vardır, ama aynı zamanda çok kullanışlı değil sadece.

tanım

Kokulu veya Jamaika biber - Karayipler ve Güney Amerika'ya bir baharat yerli. Yenibahar Jamaika, Brezilya, Antalya, Küba, Bahamalar - 20 m yüksekliğinde ve sıcak iklime sahip tropikal ülkelerde yetişen mavi-yeşil meyve ağacı yenibahar vardır. O benzer iklim koşulları, hatırı sayılır bir başarı ile diğer alanlarda yenibahar yetiştirmek için sayısız bütün çabalara rağmen başarmak mümkün değildi dikkati çekiyor. Bu bitki başka yerlerde çok kötü köküdür. Bunun nedeni o Yenibahar yetişir hangi toprağın özelliklerine yatıyor.

aromatik baharat elde etmek için, bir araya inflorescences ile olgunlaşmamış meyveler toplanmış ve daha sonra sıcak bir güneş altında ya da özel fırınlarda kurutulmuştur. Dikkatle bezelye kahverengi bir renk almasına ve kaba olur kurutulmuş. Bu formda, çok kokulu ve değerli baharat olarak dünya çapında teslim inflorescences yenibahar arınmış.

Geçmiş Dağıtım

eski Hintliler özellikle kakao ile birlikte, bu yenibahar afrodizyak özellikleri vardır inanıyordu. Hindistan'da, yenibahar tıbbi amaçlar için kullanılır ve Maya kabileleri kendi liderlerinin bedenlerini tahnit ait ayinlerinde kullandı. Avrupa'da, yenibahar 1600 yılında Karayipler'deki adaları keşfetti Christopher Columbus tarafından tanıtıldı. 18. yüzyıl yenibahar başından beri Avrupa'da talebin bir hale geldi ve özellikle ona "bütün baharatlar" adını verdi İngiliz damak, içinde.

yenibahar karakteristik bir özelliği

yenibahar bir özelliği hindistan cevizi, tarçın kokularıyla tonları birleştirmek, eşsiz lezzet karabiber ve karanfil. Bu nedenle kalite ve keskinlik için, bu baharat geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir. yerine hızla erir onun ince koku rendelenmiş Ancak, baharat tutmak için bezelye şeklinde en iyisidir.

Kimyasal yapı yenibahar

Zengin kimyasal bileşimine bağlı yenibahar yararlı özellikleri. Bu içeren değerli bir uçucu yenibahar yağı (% 4) içerir, tanen, yağlı sıvı yağlar, reçineler ve bu gibi başka bileşenler:

• fellandren;
• öjenol;
• sineol;
• karyofillen.

Ayrıca, C vitamini açısından zengin yenibahar, ve retinol B vitaminleri ve vücut tarafından ihtiyaç duyulan mineraller: potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, çinko ve demir, magnezyum, selenyum, bakır, mangan.

Yenibahar: yararlı özellikleri

Tatlı biber Bileşen kompozisyonu o hangi arasında kullanışlı özelliklere, ortaya yepyeni verir:

• güç ve enerjiyi, insan canlılık restorasyon, özellikleri tonlama verilmesi;
• parazitler ve odak iç enfeksiyonlarla mücadelede anti-iltihabik etkisi;
• etkisini tespit, tanen oluşan biber sağlar;
• vücutta su-tuz dengesinin normalizasyon;
• romatizmal hastalıklar, artrit, omur ve kıstırma sinirler ile yardım eder.

yenibahar kullanımı

Narin baharatlı aroması ve yenibahar tat hayatın birçok alanda rağbet görüyor. Özellikle, yenibahar yüksek kabul yaygın parfüm ve tuvalet suları üretimi için endüstriyel parfümeri endüstrisinde kullanılır. Yenibahar böyle tuvalet sabun gibi kişisel bakım, üretiminde katma yanı sıra hoş olmayan kokuların kurtulmak için oda spreyleri kompozisyonuna dahil.

Yenibahar, özellikle yemeklerde yaygın olarak kullanılır, düşünen hangi özellikleri. tüm yemeklere ince olağanüstü tat ve aroma verir, çünkü mutfakta Her gayretli ev kadını ille yenibahar var.

Kural olarak, yenibahar bezelye şeklinde kullanılır, ancak zemin şeklinde kullanabilirsiniz. Zemin yenibahar böyle kek veya kurabiye, aynı zamanda tarçın ve hindistan cevizi ekli notlar gibi fırınlanmış ürünler gibi şekerleme ürünlerinde kullanım alanı bulmuş. Genellikle arpa veya sıcak şarap, çay veya kahve yapılmış şarap gibi içeceklere ilave yenibahar. Deneyimli aşçılar Kullanmadan önce hemen biber öğütmek için tavsiye edilir, bu nedenle lezzetini kaybetmez.

Ancak, çoğunlukla kokulu biber, bezelye bulunabilir:

• İlk yemeklerin bir parçası olarak - çorba, borş, çorba, güveç;
• Ana yemekler - balık, sığır ve domuz eti, kümes hayvanları, sebze;
• et ve balık için salata ve ana yemekler doldurmak ve Soslar için soslar.

o geri lezzet ve aroması vermek için zamana ihtiyacı nedeniyle, başlangıçta eklenmelidir tatlı biber pişirme profesyonel şeflerin tavsiyelerine göre. elde etmek için, pişirme işlemi karabiber sonunda.

Gıda endüstrisi yenibahar, her şeyden önce, sosis ve sosisler, salamlar, pate ve Selz için kıyma üretiminde kullanılır.

makarnalık peynir ve yenibahar belirli çeşitlerinin üretiminde kullanılır. Buna ek olarak, bu baharat Hindistan köri ünlü ve sevilen bir zorunlu bir bileşendir.

Tedavi kokulu biber

Faydalı kalite yenibahar yaygın çeşitli hastalıkları tedavi etmek için halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Özellikle, hazımsızlık gelen hızlı yardım için çiğneme olmaksızın, birkaç bezelye yenibahar yutmak ve temiz su içmek gerekir. İyileştirme sadece kısa bir süre sonra olmalıdır. Hiçbir etki yoksa, biraz daha güzel kokulu bezelye içmek gerekir. biber gibi hareket tanen çok sayıda Bileşiminde varlığının neden olduğu, bu nedenle pahalı ilaçlara düşük maliyetli bir alternatif olarak hizmet edebilir. Ayrıca, birkaç bezelye yenibahar çay şişkinlik ve şişkinlik rahatlatmak olabilir.

Yenibahar genellikle romatizmal ağrı tedavisinde kullanılan ve omuru ve sinir uçları ile sorunları. acısı rahatlatmak için tatlı bezelye krem yapılır. Bu pişirilmiş önceden ve bir toz yenibahar ezilmiş yapılır.

Cilt pigmentasyon ihlal edilmesi durumunda, diğer bir deyişle, vitiligo, yenibahar toz formülasyonu, aktif deri pigment teşvik etmektedir. Tedavi amacıyla, düzenli gıda eklenmelidir.

Tedavi yenibahar verimli, iştah ve sindirim bozukluklarının kaybını öksürme yoluyla, aybaşı kanamaları ve idrar ve bir anthelmintic gibi kullanımını geciktirebilir. Bu amaçlar için, ezilmiş biber yemeklerden önce günde 3 defa 1 gram alındı.

Jamaika biber magnezyum parçası beyin aktivitesinin uyarılması için gerekli bir bileşendir. Bu nedenle, beyin için faydalıdır gıda kullanımı.

Sınırlamalar yenibahar

herhangi bir madde olduğu gibi, yenibahar birkaç kullanılan sınırlamaları ve kontrendikasyonlar vardır. Her şeyden önce bir alerjik reaksiyon ve yenibahar bireysel hoşgörüsüzlük veya bileşenlerinden herhangi birine sahip kişilerin bu baharat kategorisini kullanamaz.

gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar her türlü olan herkes, tedavi için kullanmak tavsiye edilmez.

Büyük miktarlarda mide ve organlarını tahriş ve bebeğe zarar verebilir, çünkü Ayrıca, dikkat, hamilelik yenibahar sırasında kullanılmalıdır. O tamamen diyetten çıkartılır şu anda arzu edilir.

Sağlıklı kalın!