Rus köfte. tarifi

Mantı - En ünlü biri Rus yemekleri, ancak, Sibirya Tatarları tarafından icat ve bu tür İtalyan ve Çin gibi diğer dünya mutfaklarından, birçok karşılaşırız edildi. Yaptığımız Ancak, hiç kimse, onları sevmez ve bu açıkça orijinal tarifleri ravioli çok sayıda hemen hemen her il ve bölge ile ortaya konmuştur. Hangi sadece dolgular, hamurlar bu yemeğin hazırlanmasında ve yöntemler bizim büyük ülkede yok. Birçok ailelerde, evin tüm üyelerini toplamak ve harika bir tatil ve mutlu bir yeni yıl önünde köfte oymak için harika bir gelenek yoktur. Bir mantı? Sadece biz ayrı olan catering farklı şekillerde bu yemeğin hazırlanmasında münhasıran uzmanım.

Nasıl köfte yapılır? Klasik bir tarifi kıyılmış sığır, kuzu ve domuz kullanımını gerektirir. kıymasında Sibirya bölgesinde balık ile pişirilmiş Uzak Doğu köfte, bir geyik ya da bir ayı ekleyin. mantar ve pirinç, kalamar ve diğer deniz ürünleri doldurma vardır. Ama en popüler klasik Rus köfte olmaya devam ediyor. yemek tarifi ailenin genç üyelerine daha eski, nesilden nesile geçen. Oldukça basit. Aynı oranda sığır, domuz ve kuzu hasat Kıyma. Bu soğan, karabiber ve tuz ilavesi ile bir kıyma makinesi ile iki kez öğütülmüş, ve biraz soğuk su ekleyin edilir. hamur un, yumurta ve su çeyrek fincan bir buçuk bardak yapılır. Tüm ürünler de karışık ve biraz tuz ekleyin edilir, hamur dik ve yumuşak olmalıdır. Onun çok ince devirdi, kesip çevreler, her kıyılmış et ve zaschipyvayut kenarın bir top koyun. On dakika daha artık baharatlarla tuzlu kaynar su içine hamur "kulakları" pişirin.

Geleneksel olmayan köfte. Tarif et suyu

Kaynar et suyu içinde köfte indirdi ve yüzeyde göründükleri kadar orta ateşte yaklaşık on dakika pişirin. köfte ile çorbasına un yıkamak için sıcak suda demlenen bir kaç saniye boyunca saydam kalmıştır, ve daha sonra da yemek için bir et suyu içine yerleştirilmiştir.

Olağandışı köfte. Staraya Russa içinde tarifi

Hamur kap bu çanak yoğurulur buğday unu, bir yumurta sarısı, su cam beşte ve tuz küçük bir tutam. doldurma için bir bahçe ya da orman meyveleri veya erik alıp kalın bir püre halinde şeker ile püre. hamur küçük toplar ekmeği haddelenir, her biri üzerinde doldurma koymak ve de sıkıca kıstırılır. ekşi krema severler ile serpilir Hazır köfte tarçın küçük bir miktar serpin olabilir.

Alışılmadık Topingler köfte eklendi. balık, mantar ve kalamar dolması tarifi

Balık mantı için kıyma beyaz balık (morina, pollock, turna, ling ve benzeri. D.) silmeleri dönüşmüş herhangi yapılır. Fileto soğanlı bir kıyma makinesi ile öğütülmüş. O, kıyılmış tuz ve karabiber sonra eritilmiş tereyağı ve tüm heyecan dökün.

Taze mantar sıvı oradan tamamen ortadan kalkana kadar yağ içinde söndürülür doldurularak hazırlanabilir. Daha sonra mantar karışımı soğan, tereyağı, tuz ve biber ayrı kavrulmuş, homojenliğe kadar karıştırılmıştır ilave edildi. Mantar bir dolgu maddesi olarak ilave edilebilir için haşlanmış pirinç ince ya da yumurta çöktü.

mantı için Stuffing bunu yaptığı kalamar ile. Yıkanmış ve soyulmuş çiğ kalamar parçalar halinde kesilmiş ve öğütülmüş. Buna kıyılmış ince kıyılmış soğan, iskroshennoe yumurta ve bitkisel yağ, tuz, biber ilave edildi. Bu karışım köfte doldurulmuş ve tuzlu su içinde, her zamanki gibi kaynatıldı.

Alışılmadık Topingler da lahana, peynir, soğan yapılır. mercimek, yeşil, vb köfte yapın