Tuzlanmış somon - besin deposudur

Somon - en nazik balık, hassas bir yaklaşım gerektirir. Eğer gerçekten tadı takdir ve kullanımdan dolayı maksimum fayda elde etmek istiyorsanız, bu ısıl işleme maruz ve lezzetli tarifleri tuzlu yararlanmak yoktur. Somon tuzlu zevk ve farklı bir lezzet karakteristiklerini sürpriz yapar.

Somon veya Atlantik somon, Atlantik ve Pasifik Okyanusları ikamet. Bu temsilci somon ailesinin uzun bir besin gerçek kaynağı haline gelmiştir

Salmon, vücut hücrelerinin yenilenme katkıda bulunur ve bir ses uyku sağlayan, büyük miktarlarda melatonin içerir. Balık içerdiği eser elementlerin varlığı, kardiyovasküler hastalıkların oluşma olasılığını azaltır ve beyin fonksiyonları geliştirir. katkıda değerli çoklu doymamış yağ asitleri, omega-3 açısından zengindir Ayrıca somon kolesterolü düşürmek vücutta.

somon hazırlama yöntemleri farklı - ızgara, buhar, ızgara, somon kızarmış somon çorbası, herhangi bir tadı tatmin edecektir. Ancak, pişirme işlemi, ya da başka bir ısı işlemi en yararlı maddeler öldürür. Burada, somon tuzlanmış veya tabi tüm değerli mineralleri korumak için soğuk sigara için yol. Ama bu ürünün gerçek aşıklar tuzlu somon tercih edecektir.

tuzlanmış somon ilk etapta gerekli olan böyle neyi ortaya çıktı için doğru şekilde seçmelisiniz. Eğer balığın derisinin durumuna dikkat etmelidir satın alma sürecinde, o pürüzsüz ve parlak olmalıdır. her durumda Gözler balık donuk olmamalı, ama et kendisi hoş olmayan bir koku yok.

Eğer taze donmuş somon satın almışsanız, kendi çözülür kurallarına sadık - zamanki dondurucu buzdolabından balık koyun ve somon yumuşayana kadar bekleyin. Bir veya iki gün sürer. Suda dondurulmuş balık cozundurmeden hiçbir durumda, tadı daha da kötüye olduğunu. balık daha hazırlanmasında yeterli yağ olduğu için hatta, kesin ve karın. Somon tuzlu için hazırladı.

tuzlanmış somon üç şekilde Pişmiş:

• "Kuru" yöntemi - ızgara ve tuzu dökün;
• "Islak" yöntemi - somon doymuş bir tuzlu su çözeltisi içine yerleştirilmiştir;
• "Karışık" yöntemi - birinci kuru yöntemiyle ve daha sonra ıslak.

Evde Tuzlanmış somon genellikle "kuru" yöntem en basit hazırlanır. "Islak" yöntem, genel olarak özel işletmelerde kullanılmaktadır.

misafirlerin var ve burada, onların lezzetli tuzlu balık tedavisinde ve yardım hızla tuzlu somon gelmek istediğinizde aşağıdaki tarifi Ertesi gün, çok iyidir.

İhtiyacınız olanlar:

• Somon - 1 kilogram;
• Tuz - 4 çorba kaşığı;
• şeker - 2 çorba kaşığı;
• Votka - 1 çorba;
• Taze dereotu - 1 çorba kaşığı.

karkas iki fileto haline kesilir, (böylece elverişli) cımbız ile kemikleri çıkarın ve kabuğunu soyun. Tuz, şeker, votka ve dereotu karkas ovmak tuz kaplama karışımının bir hale getirir. Bir kapaklı bir emaye kase içinde saklayın ve buzdolabına koyun. Tuzlanmış somon 24 saat içinde hazır olacaktır.

Ve aromalı balık fanlar şunları kullanmanızı öneririz somon pişirmek için bir reçete baharatlı bir salamura.

maddelerin listesi:

• som balığı (deri ile fileto) - 750 gram;
• Limon - 1 adet;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• hardal - 3 yemek kaşığı;
• Zeytinyağı - 1 çorba kaşığı;
• şeker, beyaz biber, kişniş - 0.5 çay kaşığı.

köşe dilimleri, yaklaşık 2-3 mm kalınlığa kesin. Kesme işlemini kolaylaştırmak için, henüz tam olarak çözülmüş değildir somon alır. tuz, şeker, biber, kişniş, hardal, limon suyu ve kabuğu bir karışımın yapılması. Daha sonra, plakalar üzerinde marine dağıtmak ve bunun üstüne bir fileto yerleştirin. Plastik wrap plaka sarın birbirlerine, koyun ve boyunduruğun bir plaka üzerine. Yavaşça preslenmiş ve 40 dakika buzdolabında koymak ve tüm baharatlı somon nefis lezzeti ve aroması ile sizi memnun!

Tüm Afiyet olsun!