Reçete tuzlama uskumru

Deniz balığı uskumru hassas bir tadı vardır ve küçük tohum içermez. Şaşırtıcı lezzetli evde pişirilmiş, özellikle tuzlu balık elde edilen. Tuz ya To tuzlu uskumru en iyi patates hizmet ya da sadece bu harika balık tadını. yemek hazırlanması (su eklemeden) ve tuzlu su içinde kuru tarifi tuz uskumru olarak seçilebilir için.

hazırlık sürecinde geçmeden önce, balıkları hazırlamak için gereklidir. Önce soğuk su altında sonra iyice yıkanmış uskumru, baş ve kuyruk kesti içini kaldırmak ve gerekir. Bundan sonra küçük parçalar halinde balık kesmek gerekir.

Genellikle bir tarifi uskumru asitle temizleme için soğan kabuğu tuzlu eklenmesini içerir. Bu balıklar sayesinde güzel bir altın tonu dönecek.

Bu incelik hazırlamak için denemek için çeşitli seçenekler sunar.

Reçete tuzlama uskumru, Baharatlı tuzlama

Malzemeler:

• 3 tablo. tuzu;
• 2 uskumru;
• 2 soğan;
• sirke 50 gram;
• 2 defne yapraklarını
• biber;
• karanfil 2 tomurcuk (kurutulmuş);
• biber;
• bitkisel yağ, 100 gram.

hazırlık

Dikkatle ince deri ile balık kaldırmak ve bıçak omurga boyunca uskumru kesti. bu bir fileto bırakılır böylece Bundan sonra, tohumları çıkarın. Sonra iki soğan temizleyip halka doğra.

kase yağ, sirke, bezelye biber, bağlamak defne yaprağı ve karanfil. İyice karıştırın.

Ayrı bir kapta, balık örneklerindeki parçaları koyun tuz gerekli miktarda onları serpin, karıştırın ve tuzlama için 10 dakika bekletin. Bundan sonra, uskumru biber, soğan halkaları vsypte ve asetik marine doldurun.

kapaklı bir kap veya kavanoza tuzlu su transferi dana, sarsıntı ve oda sıcaklığında, dem ile 12 saat bekletilir. Sonra başka iki saat buzdolabında balık aktarın. Bundan sonra, çanak masaya servis edilebilir.

sıvı duman Tarif tuz uskumru

Aşağıdaki maddeler gerek:

• 3 uskumru;
• tuz 4 çorba kaşığı;
• sıvı duman 4 çorba kaşığı;
• kaynak 4 çorba kaşığı;
• 2 çorba kaşığı şekeri;
• 3 bardak su

hazırlık

Dilimler bir kap ya da bir cam kavanoza konur uskumru hazırlanmıştır.

tava, su dökün şeker ve tuz ekleyin. daha sonra ince bir elekten filtre edilir ve hafif soğumaya bırakın, kaynama tuzlu getirin. Daha sonra marine sıvı duman içine dökün.

Elde balıkların üzerine marine dökün kapağını kapatın ve üç gün boyunca soğukta koydu. Bu süre boyunca, düzenli uskumru ile çalkalayınız.

marine olmadan uskumru Tuzlama

Pişirme Malzemeler:

• İki uskumru;
• tuz kaşık;
• şeker 1.5 yemek kaşığı;
• defne;
• karabiber (toprak).

hazırlık

Tuz ve şekeri karıştırın. Karın dahil uskumru dilimleri, ovmak iyice karıştırın. Bir kapağa sahip bir kap içinde balık aktarma ve 3 saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir. Bu süre boyunca, uskumru suyu vurgulamak gerekir tahliye edilecek. Sonra başka 13 saat buzdolabında balık yerleştirin. bir tuz akışı parçaları tuzları çıkarmak için ve su silin. Balık sonunda karabiber serpin.

marine uskumru

maddeler:

• tuz (çorba kaşığı);
• uskumru (2x);
• Şeker (çorba kaşığı);
• ve öğütülmüş biber;
• sarımsak;
• biberiye;
• kekik.

hazırlık

Yıkanmış ve iki bölüme omurga boyunca kesilir uskumru gutted. Dikkatle tekrar yıkayın filetosu kemiği kaldırmak ve bir peçete ile kurutun.

tuzlama için marine hazırlayın. (Aynı tutarda) bir kase tuz, şeker karıştırın ve bezelye biber, biberiye, kekik ve ince kıyılmış sarımsak. Balık salamura edilecek olan kap, sypem tabaka marine o ve uskumru (zımpara aşağı) koydu. Sonra tekrar sypem turşusu ve yer filetosu (ama bir deri tarafı yukarı). Balık marine uykuya geri Top. soğutma gemi, en fazla 24 saat içinde, kabın ve gıda için folyo ile örtün. Bir gün sonra, elde edilen sıvı, Durulama dökün, sonra kuru pat. Bir kapta folyo balık, yer sarın ve 3 gün boyunca buzdolabında bırakın.

Uskumru dilimler halinde kesilmiş ve sandviç koymak veya sadece patates ile servis edilebilir.