Kurutulmuş et: Evde tarifi

et Kurutulmuş - Uzun yeterince iyi ambalaj doluluk durumuna bağlı tutmak olabilir çok besleyici bir ürün. Adam yarım gün ürünün bir parça eksik. Et yavaş yavaş sindirmek için midede şişer, açlık yeterince uzun görünmüyor. endişelenecek bir şey yoktur rağmen Fakat nedeniyle sıvı emme işlemine hafif susuzluk hissedeceksiniz.

kuru et

Böyle et - yürüyüş ve ekstrem koşullar, sporcular isteyenler için harika bir ürün. Onlar halindeyken yemek çok hızlı ve kolaydır ve aynı zamanda size güç ve enerji hızlı bir acele sağlayacaktır. Ve bu saha şartlarına çok önemli.

Buna ek olarak, oldukça kolay kurutulmuş et sıradan dönüştürülebilir. o önceki durumuna gelene kadar Bunu yapmak için, sıcak su ile doldurun ve bir saat bırakmak yeterlidir. çorba pişirilir zaman Veya sadece ürünün bir parça ekleyebilirsiniz.

Nasıl kurutulmuş et pişirmek

Evde, o hazırlamak için oldukça basittir. Bu basit bir işlemdir. Bunun için uygundur kuzu ve sığır olduğunu. Domuz almamak daha iyidir. ondan normal ürün çalışmaz.

Tabii ki, eti taze olmalıdır. Bu ana koşuldur. Buna ek olarak, çizgiler olmadan, oldukça cesur olmalıdır.

Sığır parçalar halinde kesilmiş olması gerekir. kalınlık birden fazla santimetre değilse bu daha iyidir. Ama daha kalın parçalar dışarı açmak bile - endişelenmeyin. Sadece pişirme işlemi daha uzun sürer.

Bunu narezhete tiner, daha hızlı kuru et. Hatta hazırlanmasında dikkate böyle bir ürün hasat edilir sahip olduğunuz amaçlara almalıdır. Evde kullanmadan olacak, o zaman devam edin ve kalın dilim olun. Bir kampanyaya onu almaya gidiyoruz Ama eğer parçalar mutlaka ince olmalıdır. Bu yolda kullanımı sürecini kolaylaştıracaktır. Kalın bir parça çiğnemek zor olacağını kabul ediyorum.

Kurutulmuş et: ev yapımı tarifi

Daha sonra onlar yeme sürecinde engel değildir bu yüzden Et, tahıl genelinde kesilmelidir. kendilerinin gerekli olmaya devam tuzlu hazırlamak başlıyor ederken Hazırlanan parçalar, bir kapta toplayın.

Bunu yapmak için, biz biber karışımı gerekir. yeşil, beyaz, kırmızı, siyah: Bunu türlerinin bazılarının bir kombinasyonundan bir dizi satın alabilirsiniz. Ama kahve değirmeninde bireysel türler taşlama, kendine bir karışım elde edebilirsiniz. Sonuç kötü olmayacaktır. Ayrıca kullanışlı tuz, defne yaprağı, soya sosu, şeker ve sıcak su gelir.

aşağıdaki gibi olacaktır maddelerin sığır miktarının iki kilogram:

1. tuz İki tam çay kaşığı.
2. Ve biber karışımının iki çay kaşığı.
3. Elli mililitre soya sosu oldukça yeterli olacaktır.
4. şeker bir çay kaşığı.
5. Çeşitli ezilmiş defne yaprağı.
6. Ayrıca et için bazı ne otlar biraz ekleyebilir.

Tüm bu bileşenler bir kapta karıştırılır ve kaynar su bir bardak dökün edilir. Elde edilen solüsyon tamamen tuzu eritmek için karıştırılmalıdır.

Sonra, her parça tuz ve baharat oranını büyük ölçüde almış, böylece hepsini karıştırın, tuzlu su, bizim et dökün. Bir kapaklı Pan kapak, çok fazla hava yapmamalı. Ve üç gün boyunca buzdolabında gönderir. Bu süre boyunca, et yumuşatan, tuz ve baharatlar ile doyurulmuş.

Şeker lezzetini arttırmak, et daha ihale tadı yapar. Tuz mikroorganizmaların büyümesine karşı koruma sağlar. Bir soya sosu kendine özgü bir tat verir. onu evde et kurutulmuş ile çok lezzetli bir olduğunu.

Vyalim et

Evde pişirme sürecini kolaylaştıracak et için özel bir kurutucu vardır. sığır salamura ıslatmak sonra, kurutma koymak mümkündür. Ve et pişirmek ve bir fırın kullanılarak kurutulmuş olabilir. Her durumda, iyi bir sonuç olarak.

Eğer et için bir kurutucu varsa, o kafes tepsiler üzerinde sığır eti parçaları ortaya koymak. daha hızlı kurur çünkü etin alt tabaka, büyük parçalardan döşenebilir.

fırında kurutma

Eğer fırında kurutulmuş et pişirmek karar verirseniz, aşağıdaki şekilde yapılır.

Fırın ilk yetmiş dereceye kadar ısı gerekir. Sığır kuru dek pişirilmelidir. Nem gitmesi gereken bir yer gerekeceğinden fırında esnasında, hafifçe aralık tutulmalıdır.

Et kapalı gaz kuru olduğunu unutmayın. Belirli aralıklarla, sığır özü ile pişirme gerekir ve fırın ısınmak için. Sonra et geri bir yere geliyor.

Kurutma yaklaşık bir gün sürer. et pişirmek için daha az olacak, bu sadece bazı nem kaybeder, ama tamamen kurumaz. Sen almak sarsıntılı. Çok uzun süre saklanmaz. Bir iki haftalık gezi için uygun olmasına rağmen. Başlangıçta, daha fazla yemek olmadan, iyi, haftada bir buçuk çorba veya kızartmak için kullanmak daha iyidir yemek mümkün olacaktır.

Uzun süreli saklama için soğutma olmadan et zorunluluk taş devlet önce kurur. En uygun sıcaklık, pişirme işleminin - yetmiş derece. değmez, ama aynı zamanda çok onun azaltmaya aşar. Yüksek sıcaklıkta, et kabul edilemez bir duruma Ujar- olabilir.

kurutulmuş et karanlıkta hava erişimi olmayan bir kuru bir yerde gereklidir saklayın. Bu çok önemli bir durumdur. En iyi seçenek plastik torba veya cam kavanozlarda ya bu paketi etmektir.

İpuçları işleri uzmanları

• İnce dilimlenmiş et kampanyaları sırasında kullanmak hızlı ve daha rahat kurur.
• Bitirdi sığır paketleme yaklaşık olarak bir gün bir kağıt üzerinde tutabilir. Bu nemin uzaklaştırılması için yapılır. Deneyim bu soğutucu olmadan etin raf ömrünü artırdığını göstermektedir. Ve hava koşullarında çok önemlidir.
• Sırasında etin hazırlanması ızgara altında fırında, sen pasta kağıdını koyabilirsiniz. Bu saflığını korumaya yardımcı olur. stabil bir koku kalır Buna ek olarak, fırının tüm yıkamak gerekir.
• kurutulmuş et ısırmak için hazır dilimler çok lezzetli. Ama biz dikkatli olmak ve dişlerinize özen gerekir.

yerine epilogue

Birçok kurutulmuş et hazırlamak için öğrenmek istiyorum. adı nedir, bu arada, benzer bir üründe, mutlaka tüm biliyoruz. Böyle et Basturma denir. Başlangıçta uzun süre eve dönmek ve ürünlerin stok almak zorunda yoktu çobanlar, avcılar için yiyecek bir yürüyen varyantı olarak algılanmış olmakla beraber Şu anda, neredeyse lezzetli olduğu düşünülür. Ve et saklamak için çok uygun ve oldukça besleyici.