Pişirme çorba Özbek

Shurpa - zengin ve kalın yeterince yemek olan bir çorba. Bu ifade eder ulusal mutfağı Özbekistan. Bu yemek de shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo denir. Özbek çorba ilk ders biridir. Devletin her bölgede yemek, sırlarını saklamak, çünkü çok yemek pişirmek için Tarifler.

Çorba Özbekçe nasıl hazırlanır: Özellikler

Bu yemek kendine özgü özellikleri vardır:

- tüm sebzeler oldukça büyük halinde kesilmiş;
- hemen hemen tüm tarifleri bir domates görülmektedir;
- sebze doymuş et suyu tadı yapım uzun süre ve çok düşük sıcaklıklarda dahi pişirilir.

Bu yemeğin sunulması da oldukça orijinal şudur: (et ve sebze diğer taraftan - - Bazı yemekler, et suyu) ayırmak mümkündür, ya da hep birlikte. Özbek çorba, yanı sıra tüm yemekler, çeşitli yeşillikleri süsleyin.

Özellikle yemek gerekli malzemelerle,

birinci sınıf Özbek çorba hazırlamak için şunlar gereklidir:

- su 1.8-2 litre (sonunda kalın almak gerekir shurpa);

- soğan 250 g;

- 1-2 adettir. tatlı kırmızı biber;

- 5-6 adet. patates, küçük (yaklaşık 200-230 gram);

- 400-500 g kuzu (can fileto veya kaburga), uyum ve sığır eti;

- (gruplar ve istenen doygunluk bağlı olarak), bir veya daha fazla küçük domates kaşık salça;

- 180-200 g havuç;

- baharat (siyah, tatlı biber, tuz, sarımsak, vb bireysel tercihlere göre mümkündür ..);

- Çeşitli otlar (maydanoz, kişniş, dereotu, ve daha fazlası - tatmaya).

bileşenlerin sayısının porsiyon sayısına bağlı kişisel tercih, kalın ve zengin bir shourpa ana şey göre ayarlanabilir.

Özbek ayrıca çorba pişirme. kuharnichestva adımları:

1) et ya da nervürler, küçük parçalar halinde kesilmiş ve 20-25 dakika için küçük bir ateşe kaynamaya koyun. Hemen ardından tat gezinmek, tuz.

) Halkaları - 2) küçük bir et sularına sonra, sebze (kıyılmış ya da orta ekleyin. Bu biber tatlı patates, havuç, soğan.

3) Tüm bu 15-20 dakika çok kısık ateşte pişirin. suyu iyi et ve sebze hem beslenmelidir.

4) Bundan sonra, domates almak ondan kabuğu çıkarılmak (Eğer) kaynar su üç dökün ve suyu eklemeniz gerekecektir. yerine domatesin salça eklenir, varsa, arzu kaşık 1'dir. Eğer daha eklerseniz, çok zengin bir tat almak ve bu bir amatör.

5) Tüm yaklaşık 50 dakika pişirmek için ve tercihen son pişirme önce yaklaşık 15 dakika (bir saat ya da bir saat 20 dakikadır), yavaş yavaş favori baharat ekleyin için zaman - bireysel tercihlere göre - biber, mercanköşk, kurutuldu sarımsak.

shourpa hazır olduğunda, bir altın kırmızısı, yoğun renk ve lezzet kazanır. Et ve sebze yumuşak, ama sebzeler bozulmadan kalır. Her porsiyonda yeşillik favori türleri ekleyebilirsiniz. İlk etapta et suyu ve sebzelerin tadına hissetmek, iyi baharat eklemek için önemlidir. Genellikle öğle yemeği için sunulan çok lezzetli ve besleyici bir yemek vardır.

buğday Özbek çorbası

Hermas adıyla bir lezzetli ve besleyici bir yemek var hâlâ. Bu aynı zamanda Özbek çorba, ancak buğday (yarım fincan) eklenmesi ile gerçekleştirilir. Onun özelliği et ve yumuşayana kadar soğanı kavurun ve sonra tam hazırlamak için diğer maddeler ile birlikte kaynar su dökün ve olmasıdır.

hazırlanmasında en önemli aşamalardan biri - buğday hazırlanması. kabuğu ayırmak için, bir havanda dövülerek ve yavaş yavaş su nemlendirme. Daha sonra yıkandı ve tekrar dövülerek - yumuşatmak için. Hazırlanan buğday kısık ateşte pişirme on dakika sonra et suyu ilave edilmelidir. Ve zaten o zaman biber, havuç, soğan ve tuz ekleyin.

Bu gıda olağanüstü özelliği - kaynağı. çorba ya da yoğurt krem (katyk) ile birlikte sunulan, ancak ana yemek çözünmeyen ve ayrı yemekler alınan prihlebku içinde.

yemekler, lezzetler tahminleri

Özbek milli mutfağı nedeniyle zenginliğini çok tatmin edecek. Çorbalar kendi lezzet ve besin yoğunluğu tanınırlar. Bence baharat kendi belirli bir miktar tadı ayarlamak için dana ve kuzu eti ve doygunluk hem hazırlamak için alabilir sevindim. gurmeler arasında Özbek çorba ilk yerlerden, en popüler olanı alır.