Iyi Tay yemek: yemek tarifleri ve pişirme özellikleri

Tay gıda - Thais bütün milli mutfağının kimliğini korumak başardık gibi Hindistan ve Çin'den dev etkisine rağmen, şaşırtıcı bir olgudur. Bu yazıda bu çarpıcı ülkenin en ünlü ve popüler yemekler hakkında konuşmak istiyorum.

Kullanılan ürünler Taylandlılar

Tay yemekleri, çeşitli baharatlar inanılmaz miktarda kullanmak onların hazırlanması sırasında eşsizdir. Birçok yemekler temelidir çok popüler acı biber,. Genel olarak, gıda Tay gıda çok baharatlı.

egzotik ülke sakinlerinin gıda temeli ana Asya kültürü olarak kabul edilir pirinç vardır. Hemen hemen tüm Tay yemekleri bu ürünü içerir. beyaz ve yapışkan ufalanan: Ayrıca, pirinç iki çeşidi kullanılmaktadır. İkinci bir garnitür olarak bir kaşık, ve daha sonra tamamen ağzına yerleştirilir, ilk haddeleme topları, yemek. pirinç, ince çorba, tatlı ve ekşi pirinç yemekleri ... Thais basitçe sonsuz hazırlamak ürünün listesi ile kızartma et.

Ama garnitür masaya hep soslar (soya, balık) çeşitli servis edilir. Ancak, Tay gıda dikkati çekiyor - bu sadece pilav. Ona sebze, balık ve et beslenir bulunmaktadır.

Aşağıdaki ürünler pirinç soya fasulyesi olarak kabul edilebilir sonra en popüler olan işlenmiş formda kullanılır. Bunlardan makarna, peynir sosu üretirler.

Birçok Tay yemekleri balık hazırlanır. Esas olarak, yerel göl ve akışlarında bulunan temiz su türleri kullanılabilir. Balıktan muz yaprakları sarma, lezzetli çorbalar ve ana yemekler hazırlamak. Tayland ve deniz ürünleri çok popüler.

Thais sadece balık kullandığını görünebilir. Ama aslında öyle değil. ve et diyetlerine mevcuttur. En popüler şaşırtıcı lezzetli hazırlamak için kullanılan domuz, tavuk (herhangi bir kuşun eti) 'dir.

Milli Gıda Tuhaflıklar

Tay gıda bir özelliktir. Tayland'da, neredeyse tamamen yok süt ve çeşitli süt ürünleri. hiçbir şekilde bundan Thais etkilenen ve hindistan cevizi krem, süt ile değiştirin. Bu ürünler koşullarda yeniden zordur olağandışı tat yerel gıda, zenginleştirmek olduğunu.

Tayland iklim olgunlaşmış meyve üzerindeki sakinleri yıl boyunca bayram verir. Bu çok yaygın muz ve papaya olduğunu. Ama böyle rambutan, mangosten ve mango gibi meyveler sezonunda sadece görünür, ama her zaman bolca mevcuttur.

Tay gıda çok sıradışı. Özgünlüğü o ürünlerimiz için çok sıradışı gelen hazırlar ve bunun hazırlanması için metodlar alışılmadık olmasıdır. Belirli tatlar almak gerekir çünkü nedenle, evde, oldukça zor olan bu yemekleri çoğaltmak. Ama yine de en popüler yemekler pişirmeye deneyebilirsiniz.

sığır Bulaşık

Tay Sığır - görünüşte tanıdık yemekleri tamamen yeni bir yorumudur. Eğer bir yemek misafirlerinizi sağlarsanız, çok sürpriz ve muhtemelen tamamlamak istenecek bulunmaktadır.

çanak it a belli bir acılık veren hafif keskin ve baharatlı çıkıyor. soslar ve baharatlar karışımı olağan programında et yepyeni bir anlam verir.

Aşağıdaki ürünleri ihtiyaç hazırlamak için:

1. Sığır tenderloin - 260 g
2. Bir kireç.
3. Limon otu, - 20 g
4. Sarımsak bir karanfil.
5. Taze kimyon.
6. Bir acı biber.
7. Yeşil soğan.
8. Basil.
9. Tavuk suyu - 120 g
10. Soya sosu - '15
11. Şeker kamışı - 7 g
12. Zeytinyağı - 12 mi.
13. Mısır nişastası - '12

pişirme sığır

Beef Tay otlar dolu pişirilir. Hazırlık pirinç hazırlanması ile başlamalıdır. Bu iyice sürece suyun berrak olarak durulanır gerekmektedir. Bundan sonra, kabuğu çıkarılmış 1'e 1.5 oranında su ile doldurulur ve Uzerine gönderilebilir. Şekil kısa tüm sıvı buharlaşana kadar hazır düşünmektedir.

Bu arada, et hazırlayabilirsiniz. Sığır marine etmek gerekir. küçük dilimlere ayırın ve bir kaba koyun. limon otu suyunu sıkın ve onun eti, kesilmiş soya sosunu ekleyin ve hazırlanan nişasta tam yarısı eder: Artık marine hazırlamak gerekir. Oluşan karışım sığır gönderildi.

Sarımsak ezilir ve ince biber doğrayın edilmelidir. balık sosu, şeker ve kireç dördüncü kısmının suyu Bu malzemeleri karıştırın ve başka ekleyin ve.

nişasta kalıntıları suyu içinde çözülmüş olarak Daha sonra, yeşil soğan kesti. Şimdi iyi ısıtılmış kızartmada sığır öncesi limon kaldırarak, bir kaç dakika kaydırmak kızartmak. Sonra tava (bizim tarafımızdan yapılan) istiridye sosu ve nişasta et suyu ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın ve bir taşım kaynatın. Fesleğen uç ilave edildi ve yay olduğu anda, bunun üzerine tava plakadan uzaklaştırılır.

Şimdi düzgün hizmet vermektedir gerekir. sığır haşlanmış pirinç, ve üstüne Hisse kişniş ile süslemek için.

tampon Tay

Size en popüler ve lezzetli Tay yemekleri birinin tarifini sunmak istiyorum. Tampon Tay düz pirinç erişte kızarmış (genişliği yaklaşık yarım santimetre olan) ve demirhindi (ekşi-tatlı) sosu kapsamaktadır. Ülkemizde ikinci bileşen maalesef çok zor bulmak için. Bu nedenle, demirhindi sosu sadece limon suyu ve bitkisel yağ (fıstık iyi ve susam) ile soya sosu ve balık karışımı ile değiştirilebilir.

Orijinal versiyonda çok zordur yemeğin çoğaltmak, ancak orijinaline yakın bir uyarlanmış versiyonunu hazırlayabilir. Gerekli tüm malzemeler büyük süpermarketlerde ya da Asya mutfağının özel dükkanlarda satın alınabilir. Daha pişirme özel eşyaları ihtiyaç - wok.

en erişte hazırlanması ile başlayalım. Paket talimatlarına göre kaynatın, ve daha sonra durulanması gerekli değildir. Sonra, gereksiz hepsi kaldırarak, karides temizleyin. Ayrı bir kase çırpıcı çırpıcı çok sayıda büyük yumurta.

Kıyılmış soğan tüyler, bazı lukovok arpacık ve sarımsak karanfil parçalamak. Tuzlu kavrulmuş fıstık kıyılmış edilmelidir.

Sonra, etin hazırlanması geçin. domuz Bir veya iki yüz gram dilimlenmiş. ocakta wok koyun ve ona susam yağı pişirin. Bir kase arpacık koyun ve de daha sonra, yaklaşık bir dakika kadar kızartın eti ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Bundan sonra, tava sürekli karıştırmaya unutmadan, birkaç dakika tüm malzemeyi sarımsak ve karides ve yavru koydu.

Şimdi, tava o zaman bütün iyice yumurtayı girip gerekir. wok çok parlayan ise, onu kaldırıp ağırlığına içindekileri karıştırmak mümkündür. Yumurta şey benzeyen gevreği çevirmek gerekir. bu etki o kadar basit değil başarmak.

Daha sonra malzemeyi ateşi kısın ve pirinç erişte, karıştırın, daha sonra onlara vermek gerekir.

çanak At ketçap çorba kaşığı, iki çorba kaşığı balık sosu, şeker bir çay kaşığı koyun (bir baston veya avuç kullanmak daha iyidir), bir kireç suyu, Zhmenya Legume çimlenmiş. Tüm bileşenler tekrar karıştırılır ve ocaktan alın edilir. soğan yeşillikleri, zemin karabiber ve kıyılmış fıstık ile bitmiş çanak tutam. iyi malzemeyi karıştırın, gıda bir kapta servis edilir.

sriracha sosu

rulolar, balık, et ve ayrıca pişirme gıda için kullanılır: Tay sriracha sosu hemen hemen her yemeğin uygundur, inanılmaz kokulu ve baharatlı.

maddeler:

1. sarımsak Üç karanfil.
2. Chili - '65
3. soya sosu çorba kaşığı.
4. soğan Bir kafası.
5. Pirinç sirkesi - 2 çorba kaşığı. l.
6. bitkisel yağ çorba kaşığı.
7. Salça - 120 g
8. Şeker - 2 çorba kaşığı. l.

Bu sosu küçük bir köy gizlice, elli yıl önce ilk kez bir hazırlanmıştır. O inanılmaz herkes makbul olan. Ve bir süre sonra reçete itfa edilmiş ve sos bol miktarda üretmeye başladı. Sriracha ve şimdi Asya ülkelerinde çok popüler. Bu turşusu için bir madde olarak, kabartma, kızartma kullanılır.

Hazırlık bir tavada doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak kızartın gerçeği ile başlamalıdır. Ardından biber ve domates ekleyin ve beş dakika boyunca boş kaynamaya gerekir. Şimdi koymak sirke, soya sosu ve şekeri dökün olabilir. yemek bileşenlerini Pişirme yumuşaklık. Bizim küçük sos soğuduktan sonra, bir blender içinde öğütmek için gereklidir. Bu buzdolabında bir cam kavanoz, mantar ve mağazada konabilir.

massaman köri

güzel bir isim ile Bulaşık Dünya Aşçılık iyi eserlerinin ilk 50 içindedir. Denemeye Yani, onun kesinlikle değer. massaman köri Tayland'da her restoranda pişirilir. Köri Bu tür diğer türler arasında en az şiddetli olarak kabul edilir. Ayrıca, çanak münhasıran sığır eti hazırlanır bilmeli. Tabii ki, tavuk, domuz eti kullanabilirsiniz, ancak o zaman çok orijinal çanak olmayacaktır.

Siam massaman köri Kral Rama II döneminde kraliyet menü katıldı söylenir. yemeklerin Temeli - makarna. Geleneksel arpacık, kurutulmuş kırmızı biber, Havlıcan, sarımsak, kimyon, beyaz biber, limon otu, beyaz kişniş, tuz ve karides ezmesi oluşur.

patates küspesi sığır çarpıcı bir kombinasyon, Hindistan cevizi sütü özel demlenmiş çok uyumlu tabak içinde elde edilen, baharat tatlar desteklenmiştir.

maddeler:

1. Hindistancevizi sütü - 220
2. Sığır - 430
3. Soğan setleri - 18 adet.
4. Demirhindi macun - tat.
5. massaman köri salçası - '60
6. Balık sosu - tat.
7. Kaju veya kavrulmuş fıstık.
8. Beyaz kakule - 5 adet.
9. Defne - tat.
10. kimyon Yarım çay kaşığı.

reçete

Kuru tavada kakule ve kimyonu yavru. et parçaları halinde kesilir. Sütün (Hindistan cevizi) bankaların, biz krem alırsınız ve köri ezmesi ile birlikte tavaya ekleyin. Malzemeler yağlar kanar olmaz krem kadar kızartın. Bundan başka, tava ve (otuz-kırk dakika) hazır olana kadar karışıma et güveç koydu. Bu arada, bunları temizlemek, soğan ve patates hazırlamak ve biz büyük parçalar halinde kesilmiş olacaktır. Bir tavada pişirme etin bitmeden Yirmi dakika soğan, patates ve balık sosunu eklemek gerekir. çanak hazır ulaşmalıdır. hazırlanmasının sonunda kimyon, kakule, eklemek istediğiniz hurma şekeri, demirhindi ezmesi, defne yaprağı. Bitmiş çanak tabak içinde servis edilir, fıstık serpin.

Tay mucize

Phangan Guy - inanılmaz yemek. Bu yazıda, bunu yapmak için basit bir reçete yönetmek istiyorum. Önemli olan sadece çünkü köri ve hindistan cevizi sütü yemeğin sadece işe yaramaz olmadan satışa gerekli tüm ürünleri bulmak.

maddeler:

1. Tavuk fileto - 350 g
2. Bitkisel yağ.
3. Çay kaşığı balık sosu.
4. Taze fasulye - 120 g
5. Köri macunun Üç çay kaşığı.
6. kahverengi şeker İki çay kaşığı.
7. Hindistan cevizi sütü - 220 mi.
8. Brokoli - 120 g
9. Şili - 4 adet.
10. kireç yaprakların tutam.
11. Fındık - '60

tarifi

Tavuk köşe parçalar halinde kesilmiş, sonra yıkanır ve kurutulur, ve edilmelidir. Daha sonra, çiçeği, ezilmiş kireç yaprakları ve biber içine brokoli doğrayın. Et biraz bir tavada kızartma ve fasulye blanshiruem.

ve hindistan cevizi sütü tencere koymak krem olarak bir raddeye getirmek. Daha sonra köri macunu ekleme ve çözünene kadar karıştırın. Şimdi, süt, balık sosunu dökün kireç ve şeker yaprakları koyabilirsiniz. Sonraki derin tavada brokoli, biber, tavuk ve fasulye gönderin. Tüm malzemeyi on dakika kısık ateşte çürümek gerekir. Sebze ve filetolar tam hazır ulaşmalıdır. çanak hazırdır.

yeşil köri

Tay yeşil köri - kuzey Tayland en iyi yemekleri biri. baharatlar baharatlı tadı ile Hindistan cevizi sütü kombinasyonu çarpıcı verir, böylece çanak inanılmaz popüler. Onun temelinde satın alınan veya hazırlanabilir çok yeşil köri ezmesi vardır.

maddeler:

1. Bezelye patlıcan - bir avuç.
2. Tay patlıcan - 6 adet.
3. Bir tavuk göğsü.
4. Kış kavun - 250 g
5. Hindistan cevizi sütü Bankası.
6. Biber - 3 adettir.
7. Köri macunu (yeşil) - 3 çorba kaşığı. l.
8. sarımsak Üç karanfil.
9. balık sosu İki kaşık.
10. kireç yaprakları.
11. Palmiye şeker.

Sebze hazırlanmalıdır: bezelye patlıcan dalları, yuvarlak koparmak -, kesme kavun parçalarını kesmek, biber halka şeklinde öğütülür. Chili ve sarımsak bitkisel yağda, bir havan ve yavru çakar gerekir. Bu kızartma ve hindistan cevizi kremi kullanılabilir. Ayrıca tava yavru ve köri salçası malzemelerle birkaç dakika ekleyerek. Daha sonra süt (hindistan cevizi) dökün ve karışım karıştırıldı, tavuk parçaları koymak ve çok düşük sıcaklıkta pişirin. Bir raddeye bir tabak getirmek mümkün değildir, ya da hindistan cevizi sütü sadece pul pul olabilir.

Şimdi süt artıkları dökmek ve pişirmek için, karıştırmaya unutmayın. Tekrar ısınmak şeker, balık sosu, bezelye patlıcan, kırmızı biber, limon yaprağı ve tüm ekleyin. Pişirme köri sonunda fesleğen yaprakları koydu. Onlar yemeğe ilave ve derhal ısı çıkarın edilir. Curry genellikle pirinç erişte ve pilav ile servis edilir.

Tay salata

Salata som tam Tay kadınlar arasında inanılmaz derecede popülerdir. Bulaşık esasen bazı otlar ve hızlı bir şekilde hazırlanmış oluşur. Tuzlu ve kurutuldu karides yengeç: som tam iki türü vardır.

maddeler:

1. Yeşil papaya.
2. İki biber.
3. Altı kiraz domates.
4. sarımsak İki karanfil.
5. Altı uzun yeşil fasulye.
6. şeker bir çorba kaşığı.
7. Kireç.
8. Zemin fıstık İki yemek kaşığı.
9. Kaşığı karides kurutuldu.

Papaya ciltten temizlenmesi ve çekirdek tohumları kaldırmak gerekir. erişte biçiminde özel bir cihaz ovmak papaya yardımıyla (bıçak meyve bizim patates soyucu gibi bir şey).

harç biber ve sarımsak ovalayın. Biz salata istiyorum keskin ve daha dikkatli baharat ovmak. Ardından, ve bir havanda domates ekleyin ve fasulye içeriği davim. Domates suyu bırakmalıyız. Şimdi kireç suyu sıkma, karides, papaya, fıstık ve diğer tüm baharatları koyup karıştırınız. çanak hazır!

Tay karides

Tay karides - deniz ürünleri ile inanılmaz lezzetli yemek. Hazırlanması için ihtiyacımız:

1. Kaplan karides (büyük) - 0.8 kg.
2. kireç yaprakları.
3. Limon - Dört kök.
4. Zencefil - '60
5. İki biber.
6. Susam yağı - 6 yemek kaşığı. l.
7. Üç portakal suyu.
8. Deniz tuzu.

Zencefil ve sarımsak bir rende üzerinde parçalamak, önceden soyulmuş. limon sapları dört parçalar halinde kesilir. Chili biberi ince ince doğrayın ve zencefil ve sarımsak ekleyin. Orada da portakal suyu, susam yağı, koyun tuz, limon, ıhlamur yaprakları dökmek ve iyi malzemeyi karıştırın. Sonuç olarak, biz marine döndü. İçinde karides ekleyin ve bunları altı saat boyunca buzdolabında demlenmeye verir. kömürlerin veya ızgara folyo ve fırında birkaç kat sarılmış Marine deniz. Yaklaşık pişirme süresi - 10-15 dakika.

Eğer bir tabak yemek isterseniz, çorba tom yum için bir set satın alabilirsiniz, ihtiyacınız olan her şey var. Bu görevi kolaylaştırmak ve marine hazırlamak için ayrı ayrı bileşenlerin tüm aramak zorunda olmayacaktır.

yerine epilogue

Biz sadece en ünlü ve popüler Tay yemekleri tarifleri getirdi. Aslında, bunların inanılmaz vardır. Makalenin çerçevesinde tüm konuşma mümkün değildir. pişirme tavsiye ardından, ev yapımı Tay yemekleri keyfini ya da sadece kurumların böyle pişirme uygulayıcıları bu emri gezinmek bude olabilir.