Çin lahanası kimchi Hazırlanması

Kimchi - Ulusal çanak Kore mutfağının. meze olarak kullanın ve onsuz bu ülkede herhangi bir yemek hayal etmek zor. Burada yapıyor her aile farklı bir şey, özel olduğu için Kimchi'nin Çin lahanası için pek çok farklı tarifler vardır.

Kimchi nedir

Bu çanak özel olarak salamura sebze. Farklı katkı maddeleri ile Bu, elbette, lahana. ürünleri ısıl işlem görmüş olamaz yana, vitaminler büyük miktarda onlara saklanır. fermantasyon süreçlerinin bir sonucu da mide ve bağırsaklarda düzgün çalışması için çok faydalıdır özel bakteriler oluşturulmaktadır. Lahana kimchi akut olmalıdır.

ürünlerin seçimi

Bu atıştırma hazırlanması için lahana gerekecektir. Diğer sebzeler daha büyük olmalıdır. havuç, brokoli, daikon ekleyin. Ve tabii ki, baharatlar, şu Çin lahanası kimchi eşsiz lezzetini belirleyecektir. sos için zencefil, sarımsak, biber, soğan, kişniş, kırmızı biber biber kullanın. Genellikle bu yemeğin etmektir eklenen sos balık özgü Korece yakıt ikmali - veya karides ezmesi. Bazı tarifleri burada kendilerini karides, ananas hamuru, susam tohumu, kestane, armut, koymak için yosun, istiridye.

hazırlama gıda

İlk olarak, gerek lahana turşu için. Bunu yapmak için, oldukça büyük bir kafa almak ve boylamasına iki veya dört parçaya kesin. Elde edilen parça, bir kap içine yerleştirilmiş ve kaynamış su litresi başına tuz iki çorba kaşığı çözündürülmesiyle elde edilen tuzlu su dökün edilir. Sıvı sıcaksa tuz daha iyi çözünür. Ama soğutulan tuzlu kullanma ihtiyacı doldurmak için. Eğer sebze eklemek istiyorsanız, onlar turşu lahana birlikte olmak gerekir. Su sadece ürün kapsamalı ve üst boyunduruğunu koymak. Solitsya bütün bu değil buzdolabında, sıcak bir yerde iki gün olacaktır.

asitle temizleme

İki gün sonra, Çin lahanası kimchi için sos pişirmek gerekir. kırmızı biber (1-2 adet) ve sarımsak (5 karanfil) bir kıyma makinesi veya blender, havanda ezmek için tohum kurtulmuş Bunu yapmak için, kişniş bir çay kaşığı, rendelenmiş ginger root ekleyin. tuzlu su yıkama salamura sebzeler ve sıkın. karelere Orta boy lahana kesim ağzınızda uyan ve her şey için - ince bir pipet. Tüm ürünler soslu karıştırın ve daha birkaç gün geçirmek zorunda nerede, yine sıcak bir yere koyun. Sonuç üçüncü günde olacak yiyin, fakat uzun vadede depolama iyi Kimchi sadece en az beş almak için, Çin lahanası hala birkaç gün olduğunu marine edilir. (Eğer olacak elbette,) Daha sonra buzdolabında yemeğin kaldırabilirsiniz. bunlar devre baş kesme, bu yüzden, bir sos ile, bundan sonra, katlanmış yaprak ve kat tuzlanır: Kore kimchi genellikle biraz farklı hazırlanıyor. Zaten kesip yayını hemen önce, bu formda geri yarısını ve salamura lahana toplayın. Bu yöntem ile önemli ölçüde snek güzel ile fakat her bir levha üzerine sosu smear olarak yönlendirilmiş olmalıdır, ve belirli bir beceri var. Ve evin önünde veya özel bir odada sokakta bitmiş yemeğin saklayın.

Oldukça basit Kimchi Hazırlanması olsa zaman alacaktır. Ve bitmiş çanak misafirler ve evsahipleri de memnun edecektir. Hele onlar baharatlı gıda hayranıdır.