Pisi balığı için basit ve bütçesel tarifi

Karadeniz'de pisi balığa yakalanabilir. Yerel türler, iyot kokusu ve iyodun tadına has bir karakteristik özellik taşıdıklarından ısıl işlemden önce balık sütte yarım saat bekletilmelidir. Ancak Atlas Okyanusu'nda veya Akdeniz'de yakalanan pisekçi böyle hazırlık prosedürlerine ihtiyaç duymuyor. Taze dilimlenmiş salatalık kokusu var. Bu yassı balıkların bir yanında iki gözle hazırlanmasının en kolay yolu fırıncılıktır. Gururlu yalnızlıktan veya sebzeli, soslu veya peynirli "kapaklı" bir kılıf veya folyo ile - fırında pisi bıçağı için tarifi karmaşık olmayacak ve bunun sonucunda lezzetli ve doyurucu bir yemek verecektir. İlk önce karkasın temizlenmesi ve bağırsaklarının alınması, yüzgeçler ve başların sökülmesi, akan suyun altında iyice yıkanması gerekir. Daha sonra ateşe dayanıklı tencere yağı ile yağlanır ve beyaz tarafı yukarı gelecek şekilde bir tuz püresi yerleştirilir. Tarif fırında batırılmadan önce bitkisel yağ serpip bir kapak ile örtülür. Fırın, ortalama bir sıcaklığa kadar ısıtılmış olmalıdır. Fırında pişirme sırasında balıkları zaman zaman oluşan suyuyla suya almak gerekiyor. Buna paralel olarak sos yapıyoruz. Bir çorba kaşığı tereyağında bir tavada, kahverengi yarım kaşığın bir un. Biraz topsuz form olsun, biz ekşi krema bir bardak ekleyin. Solim, biber ve sosu bir su banyosunda bekletin. Pişmiş pisi bıçağından cildi çıkarın, sos dökün ve on dakika daha fırına gönderin.

Pisi balığı için başka bir basit tarif, bir balığı hardalda kızartmaktır. Karkas bölümlerine bölün, her iki tarafı da bu Dijon ürünü ile yağlayın ve 20 dakika bekletin. Şimdilik, sebze al. İki havuç büyük bir öğütücü, iki soğan yarım halka kesilmiş ve üç diş sarımsak parçalamak - küçük parçalar. Sebzeyi bir kaşık şekerle bitkisel yağda kızartın, ateşi kapatmadan önce kızartma tavasına bir dakika boyunca% 9 sirke dökün. Sonra, pisi balığı tarifi , unu balık ununa tamponlamak ve çalkantılı bir renge kavuşturmak için reçete eder. Onu alamazsın, çünkü hardal işini zaten yapmış. Ardından pislik parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Balıkların üzerine, sebzeleri yerleştirin ve 5-10 dakika daha fırında fırında pişirin.

Ve başka, Akdeniz, pisi balığı için reçete var - çünkü portakal suyunu tüketmeniz gerekiyor. Porsiyon balık parçaları, un ve kızartılmış zeytin (izin verilen ve ayçiçeği) yağda yuvarlanır. Kabuğun oluşumundan sonra pisi bardağı suyunu boşaltın, birkaç dakika süre ile söndürün. Biberiye, karabiber iğneleri bir tutam ekleyin. Bu balık için bir garnitür, safranlı haşlanmış pirinç için idealdir. Diyette olanlar için, Münih'te pisi balığı için bir tarifi sunuyoruz. Balıkları parçalara ayırın ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın . Kızartma tavasında, bir kaşık petrolü eritin, içerisine pembeye kadar bir kaşık un koyun. Ardından, balıkların kaynatıldığı küçük bir et suyu koyduk ve iki bardak bira ekledik. Sosu kaynatırız ve sonunda yarım limon, şeker ve tuz suyu ile doldururuz. Önerilen garnitür haşlanmış patates. Ona göre pisi balığı yayarız, bütün bira sosunu dökeriz.