Kefir ve süt ile somon emziği

Herkes, Columbus'un Amerika'yı yanlışlıkla keşfettiğini biliyor. Hindistan'a gitti ancak biraz kaçırdım. Ancak herkes orada neden yüzdüğünü bilmiyor. Her şey baharatlarda idi. Hindistan'dan uzun bir deniz yolu ile alınıyorlardı ve altın ağırlığıyla değer verildi. Dolayısıyla, bir kısayol bulmak ve ulaşımdan tasarruf etme fırsatı çok kullanışlı olacaktır. Avrupa'nın favori baharatları karabiber ve hindistan cevizi idi. Özellikle somun. Tadı ve kokusu sebebiyle pek çok tabakaya eklediler. Bu arada, bu cevizin ismi Latin "kokulu" dan tercüme edilmiştir. Çok söyleniyor bir isim. Pişirme açısından o kadar cazip bir özelliğe ilaveten, o ve diğerlerinin bir numarası.

Tıbbın bakış açısıyla, hindistancevizi, her derde devaya yayılmış bir derz türüdür. Küçük dozlarda, tüm vücudu sarar, gastrit ve ülserlerle iyileşmeye yardımcı olur. Hafıza üzerinde çok iyi bir etki, bir kanser önleme görevi görebilir. Nutmeg, maske ve kremlerin bir parçası olarak kozmetik alanında sıklıkla kullanılır. Ancak bu tedavi ile asıl şey abartmak değil. İçinde bulunan amfetamin nedeniyle, halüsinasyonlar ve diğer narkotik "sevinçler" oluşabilir.

Bu baharatı sıcak ülkelerde, örneğin Hindistan, Brezilya ve Sri Lanka'da üretin. Pişirmede her zaman kullanılan hindistan cevizi kullanılır (aslında bir tohumtur), ayrıca bir fındık yerine bir hint ağacı rengi kullanırlar. Satışa her iki cevizi ve toz bulacaksınız.

Avrupa'da, gıdaya köfte ekleme geleneği neredeyse 1500 yıldır. Efsanelere göre, Ortaçağda çoğu zaman kaşarlı etler kıyılmış etten yapılmış, neredeyse yenilenmeyecek kadar çok baharat eklenmiştir. Asıl konu, çok baharat kullanması halinde evin zengin olduğunu göstermekti. Neyse ki, bugün bu gelenek korunmadı ve baharatlar ılımlı eklendi. Bu özellikle köfte mezrasında önemli. Bir bölüm, gramın onda birinden fazla olmamalıdır.

Şimdi en önemli nokta: ne yemekler hindistan cevizi kullanıyor? Neredeyse her yerde! Kendine has kokusu nedeniyle et yemekleri, balık, sebze, mantarlarda uygulama bulmuştur. Füme et, sosis, konserve yemekler, sostanlar genellikle bu baharat kullanılarak hazırlanır. Börekler, içecekler, kokteyller, süt yemekleri, sostanlar tatlar ... Kullanılmadıklarını söylemek daha zor. Dolayısıyla, mutfakta pişirdikleri hemen hemen her yemek, kokusu ile süslenebilir.

İşte birkaç basit ve ilginç tarifler.

Kefir ile fındık kavun

Ona göre 40 gram yağ kefiri ve zeytinyağı mayonezine, baharatlara - biber, fındıkkarbe, kırmızı biber, tuza, biraz dal maydanoz, soğan ve fesleğene ihtiyacımız var.

Mayonezi yoğurtla çırpın, doğranmış otlar ve öğütülmüş baharat ekleyin. Yogurtlu somun kökü hazır. Kümes hayvanları, balık veya makarna yemekleri ile kullanabilirsiniz. Mayonez ve kefir düşük yağlıysa, daha sonra bir diyetle oturursanız, kendinize böyle bir sos ile davranabilirsiniz. Kefir ile çaydanlık ezmesi içindeki protein nispeten küçüktür, bu da kasların aktif büyümesine maruz kalmadığınız anlamına gelir. Fakat eser elementler, vitaminler, hayvan proteinleri ve yağlar içerir ve kefir çubuğu bağırsağın normal çalışmasına yardımcı olacaktır. Zeytinyağı hakkında ve hiçbir şey söylemeyin - faydalı maddelerden oluşan bir depo. Beş yıl sonra bile, küçük çocukların diyetine eklenebilir. Buna ek olarak, karaciğer, mide, pankreas, ateroskleroz veya diyabet ile ilgili sorun yaşayan insanlara kefir ile hindistan cevizi sunmak gerekli değildir. Geri kalan her şey - sağlık için!

Süt veya gogol-mogol ile nut meg

İçindekiler: Çiğ yumurta, 150 gram süt, 40 gram şarap, 25 gram şeker, bir tutam tuz, hindistan cevizi.

Yumurta, şarap, şeker ve tuzu karıştırıcıyla karıştırın. Sütü ekleyin. Sunmadan önce fındık unu serpin.

Mutfaktaki baharat ve baharatların kullanılması, yeni yemek tariflerine yeni bir cazibe kazandırabilir. Temel kural: aşırıya kaçma. Onlara biraz tuz ekleyin, burada bütün çanağı şımartmaktan daha az eklemek daha iyidir.