Gürcüce fasulyelerden Lobio. Multivark'ta bir dize fasulye gelen lobio nasıl yapılır

Gürcüce fasulyelerden Lobio, Transkafkasya halklarının geleneksel bir tabakası. Sunulan mutfak üretimi, ana ürünün - lobi'nin ortak adı nedeniyle adını aldı. Bu akşam yemeğini hazırlamanın bugün pek çok yolu olduğunu belirtmek gerekir. Birisi onu yeşil bir saman tanesinden yapar , birisi tahıllara bir ürün ekler ve birisi et bileşenini baz olarak kullanır. Sunulan makalede, bu çanağı hazırlamak için birkaç seçenek göz önüne alacağız. Bunlardan hangisi en lezzetli ve tatminkar çıkıyor - sana kalmış.

Fasulye klasik Gürcü lobisi: fotoğraf, tarifi

Böyle bir yemek hazırlamak için satın almanız gerekecek:

• Rafine bitkisel yağ - büyük bir kaşık;
• Kırmızı fasulye - 500 gr;
• Tatlı soğan - 4 orta başlık;
• Şarap sirkesi - 2 tatlı kaşığı ;
• Tuz pişirilir - tadına ekleyin;
• Fesleğen taze veya tarhun - 3 sprigs;
• Kişniş ve maydanoz taze - yarım kiriş;
• Kişniş tohumları - tatlı kaşığı;
• Hops-suneli - küçük bir kaşık;
• Ceviz, yer - 50 g;
• Taze sarımsak - 5 dentik;
• Kırmızı biber zemini - bir kaşık çeyrek.

Ürünlerin işlenmesi

Fındık ile Gürcüce klasik bir lobi hazırlamayı planlıyorsanız, bunun için fasulye hazırlamanız önerilir. Bunu yapmak için ürün temizlenmeli, bir elekte iyice yıkanmalı ve daha sonra derin bir çanağa koyulmalı ve soğuk su dökülmelidir. Bu durumda 10-14 saat kırmızı fasulye bırakmanız arzu edilir. Bu süre zarfında sıvının bir bölümünü absorbe eder, daha yumuşak olur ve çok uzun süre kaynatmanız gerekmez.

Lobiyenin Gürcüce hazırlanmasından hemen önce, soğan soğan kafalarını temizleyip küp haline getirmelisiniz. Sonra fıstığı veya tarhun durulamalısınız, bunları bir bıçakla doğrayın, kaymak koyun, şarap sirkesi ekleyin ve bir pisliğin içine püresine koyun.

Diğer şeylerin yanı sıra, Gürcü yemekleri özel bir lezzet ve koku veren özel bir aroma sargısı içerir. Hazırlanması için cevizlerin yıkanması, bir mikrodalga fırında kurutulması ve daha sonra bir döner pimli veya bir blenderde öğütülmesi ve derin bir plakaya yerleştirilmesi gerekir. Orada ayrıca rendelenmiş chives, kırmızı biber ve bir kaşık şarap sirkesi koymanız gerekiyor.

Çanağın ısıl işlemi

Gürcü fasulye Lobio fırında oldukça hızlı ve kolay pişirilir. Bunu yapmak için önceden ıslatılmış ürünün tüm sıvıyı sıyırması, iyice yıkaması ve daha sonra bir tencereye koyması, tuzu ilave etmesi, suya dökmesi ve yumuşak olana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişmesi gerekir. Aynı zamanda, başka malzemeleri de yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, doğranmış bir soğan almalısın, kızartma tavasına koyup, bitkisel yağ serpin ve altın bir kabuk görünene kadar kızartın. Bundan sonra, sebze kaynatılmış kırmızı fasulye doğrudan sıcak formda, daha önce tüm sıvıyı yoksun bırakmak zorundadır. Daha sonra, maddeler karıştırılmalı, tuz eklenmeli (gerekirse) ve 3-4 dakika kızartılmalıdır.

Lobiyenin Gürcüce olarak hazırlanmasının sonunda bitmiş kütlenin kızartma tavasından porselen kaplara kaydırılması ve ardından hemen püresi olan sirke, sarımsaklı zemin fındık, şerbetçiotun, kişniş, kişniş ve maydanoz ilave edilmelidir.

Masaya ne kadar doğru teslim edilecek?

Yukarıdaki tüm maddeler karıştırılmalı ve çanak soğutuluncaya kadar tabakleri masaya getirmelidir. Lobio'ya ek olarak, taze Gürcü ekmeği "Shotis Puri" veya "Tonis Puri" nin yanısıra granat tohumlarını da beslemeniz önerilir.

Lobiyi etli gürcüce nasıl pişirirsiniz?

Sunulan çanağın bir et ürününün kullanımı ile olan varyantı, bir et ürününün kullanımından daha zor değildir. Ancak, zamanla böyle bir akşam yemeği biraz daha uzun süre yapılır.

Dolayısıyla, bir et lobisi yaratmak için aşağıdaki maddelere ihtiyacınız olacaktır:

• Beyaz fasulye - 500 gr;
• Hafif bir yağ katkılı dana - 600 gr;
• Domatesler olgunlaşmış kırmızı - 4 adet büyük parça;
• Ampuller tatlı beyaz - 4 baş;
• Taze sarımsak - 5 dentik;
• Kişniş ve taze dereotu - küçük bir demet;
• Kekik ve diğer favori baharatlar - tadına ekleyin;
• Tuz iyodlaştırılmış değil büyük - tadı için.

Bileşenleri Hazırlama

Etli fasulye lobisi sadece taze ve genç malzemelerden hazırlanmalıdır. Bu çanağın temelini oluşturan dana eti az yağlı bir içerikle kullanmaya karar verdik. Yıkanmalı ve oldukça büyük parçalara bölünmelidir. Sonra soğanları halkalar halinde kesip, sarımsağı ezin, dereotunu ve kişnişini doğrayın ve ayrıca domatesleri kaynar suyla haşlamak için soyun ve bir blenderde ezin.

Bir önceki tarifte olduğu gibi, beyaz fasulyeleri önceden yıkamak, akşamları soğuk suya batırmak ve sabah aşırı sıvıları boşaltmak ve yumuşak olana kadar tuz ile kaynatmak (yaklaşık 45-55 dakika) önerilir.

Pişirme işlemi

Et bileşeninin ısıl işlemesinden böyle bir akşam yemeği hazırlamaya başlayın. Küçük bir tencereye koymak ya da derin tencereye koymak gereklidir, sonra suyun içine dana tamamen batırılmamasına dikkat edin. Bu durumda, ürün 25 dakika pişirilmelidir. Daha sonra, iyotlu tuz, kıyılmış soğanlar dökülmeli ve et hazır oluncaya kadar pişmelidir.

Soğan dana yumuşak hale gelir sonra, olgunlaşmış domates, taze kişniş ve dereotu yanı sıra doğranmış sarımsak chives mush alternatif olarak eklemek gerekir. Bu kompozisyonda, tüm bileşenler kapalı bir kapağın altında 9-11 dakika daha karıştırılmalı ve komposte edilmelidir. Son olarak, çanak daha önce kaynatılmış fasulye halinde döşenmeli ve bir süre sote tavasının içeriğini kaynatmalı, daha sonra sıkıca kapatılmalı ve çeyrek saat boyunca demleme bırakılmalıdır.

Lobi masaya ne kadar iyi sunuluyor?

Et ve beyaz fasulye ile kendinden pişmiş Gürcü çanak, derin çorba tabaklarında aile üyelerine sunulmalıdır. Aynı zamanda, üstü taze otlarla serpiştirmek ve kalın ekşi krema kaşığı kaşık ilave etmek isteniyor.

Çok değişkenli bir dize fasulyesinden bir lobi nasıl çıkarılır?

Önceki tariflere kıyasla, çok değişkenli fasulye lobisi çok daha kolay ve daha hızlı hazırlanır. Bu tür bir çanağın çok narin, tatmin edici ve lezzetli olduğu anlaşılmalıdır.

Gerekli malzemeler

Bir çoklu işaretleyici yardımı ile bir Gürcü yemeği hazırlamak için satın almanız gerekecek:

• Yeşil dişi fasulye - 400 g (paket halinde bulunur);
• Soğan tatlı - büyük bir kafa;
• Sarımsak taze büyük - 1 diş;
• Domates kırmızı olgunlaştı - 2 adet;
• Yumurta çiğ tavuk - 1 parça;
• Kişniş tazeli - küçük bir demet;
• Tuz pişirilir - tadına ekleyin;
• Zemin karabiber - kişisel takdirine bağlı olarak;
• Bitkisel yağ rafine edilir - tadı için (kızartma için).

Bileşenleri Hazırlama

Gürcüce lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamadan önce, satın alınan tüm bileşenleri dikkatlice işleme koymalısınız. Bunun için yeşil fasulye paketinden çıkarılmalı ve oda sıcaklığında tamamen çözülmelidir. Sonra, tatlı soğanları, taze pürüzleri soyup ince ince onları kesin. Ayrıca sert kabuğu domateslerden çıkarın, onları kaynar suyla kaynatın. Domatesleri oldukça büyük küplere kesmek arzu edilir.

Isıl işlem

Çok değişkenli bir lobi hazırlamak için öncelikle dantelli fasulye daldırılacak güzel bir sos hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, soğanları cihazın kasesine koyun, bitkisel yağla tereyağlayın ve "Pişirme" programı yardımıyla tam şeffaflığa kadar kızartın. Bundan sonra, domates dilimleri, taze doğranmış yeşillikler, kıyılmış sarımsak, ayrıca masa tuzu, biber salatası ve sebze diğer baharat eklemeniz gerekir. Böyle bir bileşimde, malzemeler 10 dakika kadar aynı modda pişirilmelidir. Isıl işlemin bir sonucu olarak, oldukça kalın ve kokulu bir sos almanız gerekir. Gelecekte yeşil çekirdekli fasulye serpilmeli, uygun bir program kullanılarak yarım saat kadar bir miktar su ve güveç yedirilmelidir.

Cihaz rejimin sonuyla ilgili bir sinyal verdikten sonra, çanağa tavuk yumurtası koyup, iyice karıştırın ve pişirme programında 5 dakika daha pişirin.

Akşam yemeği için nasıl servis yapılır?

Artık fasulyeden farklı Gürcü yemekleri nasıl hazırlanacağını biliyorsun. Çok nesilli olarak pişirilen Lobio, taze ekmek ve doğranmış yeşilliklerle birlikte sıcak bir şekilde konuklara sunulmalıdır. Bon tadı!