Borsch taze lahana ve pancar ile. Adım adım yemek tarifi

Borsch teknolojik haritasında , gerekli malzemeler, gerekli envanter, ürünlerin işlenme şekli, ısıl işlem ve masaya beslenme gibi bölümler bulunmaktadır. Bunlar, aşağıdaki tariflerin tarifinde takip edeceğimiz noktalardır.

Taze lahana ve pancar ile leziz borsch yapın

Birçok ev hanımı, borschtın yalnızca lor armalarından hazırlanması için kullanılır. Ancak, bu sebzenin genç başkanları yataklarda olgunlaştığında direnmek zordur ve bunları ek bir madde olarak kullanmazlar.

Bu yazıda, borsch'i taze lahana ve pancarlarla hızlıca nasıl pişireceğinizi söylemeye karar verdik. Bunun için şunlara ihtiyacımız var:

• Kemikte sığır eti - yaklaşık 650 g;
• Taze pancar - orta yumrular bir çift;
• Taze lahana - ½ orta elastik çatal;
• Patates - 2 adet;
• Ampul geniş - 1 pc;
• Sitrik asit - 1/5 tatlı kaşığı;
• Ortalama havuç - 2 adet;
• Soğan yeşil, maydanoz, defne, dereotu - takdirine ekleyin;
• Baharatlar, tuz da dahil olmak üzere - tadına.

Gerekli envanter

Taze lahana ve pancar ile borsch'u olabildiğince hızlı bir şekilde hazırlamak için, gerekli stoklara önceden dikkat etmeniz gerekir:

• Büyük tencere;
• pota;
• Kesme tahtası;
• Keskin bıçak;
• rendesi.

Kırmızı çorba hazırlama parçaları

Fotoğrafı bu yazıda sunulan lezzetli ev borscht'ı nasıl pişiririm? Öncelikle, tüm malzemeleri ısmarlıyorum. Kemik üzerindeki sığır eti iyice yıkandı ve tüm sert damarları ve filmleri çıkardı. Sonra taze sebzeleri hazırlamaya başlıyorlar. Kabuklar, kabuklar ve yüzeysel yapraklar temizlenir. Bundan sonra ürünler ezilir. Havuç ve taze pancar büyük bir öğütücü, ince samanlarla parçalanmış lahana ve patatesler ve soğanlar küp şeklinde kesilerek ovulur. Ayrıca, yeşillikleri ayrı ayrı durulayın ve bir bıçakla kesin.

Plakadaki ısıl işlem süreci

Kırmızı bir borsch nasıl pişirilir? Bunu yapmak için büyük bir tencere kullanmanız gerekir. İçinde sığırcıkları taş üzerine serpip su döktürün. Sonra bulaşıkları güçlü bir ateşe koyun ve suyu kaynatın. Köpüğü et suyu yüzeyinden çıkardıktan sonra tuzludur, bir kapakla kaplanır ve yaklaşık 90 dakika pişirilir. Bu süre zarfında et yumuşak ve yumuşak hale gelmelidir.

Dana sığır eti piştikten sonra alınır ve soğutulur. Ardından et, kemiklerden ayrılır ve büyük küplere kesilir. Çorba gelince, pancar, lahana ve laurushka yayılıyor. Bu maddeler 25 dakika pişirilir, ondan sonra havuç, patates ve soğan eklenir.

Ek olarak, tuzlama ve biberleme işlemlerinden sonra iyice karıştırılır, bir kapakla kaplanır ve 25 dakika daha pişirilir. Bu süre zarfında, tüm sebzeler olabildiğince yumuşak olmalıdır.

Son aşama

Pişirme işleminin sonunda sitrik asit, taze otlar ve önceden doğranmış etler tabağın içine eklenir. Malzemeleri karıştırdıktan sonra et suyu kaynatılır ve yaklaşık beş dakika pişirilir. Daha sonra, kapalı tencere plakadan çıkarılır ve ¼ saat boyunca bir kenara bırakılır.

Yemek masasına kırmızı çorba nasıl servis edilir?

Artık evde bir borscht hazırlamayı biliyorsun. Kapağın altına sızdırıldıktan sonra tabaklara dökülür. Ve her porsiyonda yalnızca sebzeli kırmızı ve zengin çorba, aynı zamanda ihale edilmiş sığır eti parçaları eklenir.

Ekşi krema veya mayonez ile sunulan bu çanağa ek olarak. Bir dilim ekmek ve taze otlarla birlikte lezzetli borscht kullanın.

Tavuk borsch pişirin: fotoğraf, hazırlama yöntemi

Hemen hemen tüm ev hanımları sığır eti ile kırmızı pancar ve lahana çorbası hazırlarlar. Ancak, böyle bir ürününüz yoksa o zaman sıradan bir tavuktan bir akşam yemeği hazırlamanızı öneririz. Bu arada, bu tür amaçlar için bir broyler kuşu değil çorba çorbası satın alması önerilir. Sonuçta, bu şekilde, zengin ve kokulu bir et suyu elde edersiniz, bu da ilk tabakın besleyici ve besleyici olmasını sağlayacaktır.

Borsch'ın teknolojik haritası, hazırlanmasında hangi bileşenlerin satın alınması gerektiği hakkında bilgi vermelidir.

Ev yapımı tavuk çorbasını yapmak için, ihtiyacımız olan şey:

• Taze pancar - orta yumrular bir çift;
• Tavuk çorbası - küçük karkas;
• Taze lahana - ½ orta elastik çatal;
• Patates - 2 adet;
• Ampul geniş - 1 pc;
• Sirke yemek odası % 6 - 2 büyük kaşık;
• Ortalama havuç - 2 adet;
• Ayçiçeği yağı - 5 büyük kaşık;
• Soğan yeşil, maydanoz, defne, dereotu - takdirine ekleyin;
• Baharatlar, tuz da dahil olmak üzere - tadına.

Gerekli envanter

Taze lahana ve pancar ile leziz bir borsch hazırlamak için, aşağıdaki envanterle önceden stoklamak gereklidir:

• Büyük tencere;
• pota;
• Kesme tahtası;
• Keskin bir bıçakla;
• Kızartma tavası;
• rendesi.

Malzemelerin hazırlanması

Borscht sadece taze ve doğal malzemelerden üretilmiştir. Bu çanağı pişirmeden önce bütün malzemeleri ısmarlıyorum.

Tavuk karkası iyice içeride ve dışarıda yıkanarak istenmeyen unsurların hepsini temizler. Sonra sebzeleri işleme başlarlar. Soyularak ezilirler. Havuç, ızgaraya, patateslere ve soğanlara küplere, lahana samanlarına ve pancar - brusochkami'ye sürülür.

En sonunda taze taze otlar temizlenir ve bir bıçakla kesilir.

Isıl işlem

Et ve sebzeleri hazırlayın, ısıl işlemlerine başlayın. Bunu yapmak için, büyük bir saksıyı alıp bir kuşun gövdesini hazırlayın. Et ürününü yudumlarken su ile doldurun, bulaşıklar güçlü bir ateşe maruz bırakılır. Malzemeleri kaynatın ettikten sonra kapatıp bir saat pişirin. Daha sonra yumuşak ve yumuşak kuş çıkarılır, soğutulur ve porsiyonlara bölünür (eğer istenirse cilt ve kemik çıkarılabilir).

Çorba gelince, lahana, havuç, defne ve ampul yerleştirilir. Bu formda, ürünler 20 dakika kaynatılır. Bundan sonra, patates suyun içine indirilir ve aynı süre hazırlanır.

Kurutulmuş pancar

Daha lezzetli ve zengin çorba yapmak için, taze pancar ayrı ayrı pişmelidir. Bunu yapmak için, kızartma tavası alın, tereyağı ve küçük sebze parçaları ekleyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, içine küçük bir su (yaklaşık ½ fincan) dökülür ve bir kapakla kaplanır. Bu formda, pancar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Ardından baharatlar ve sirke ilave edilir. Son bileşen, çanağın küçük bir ekşiğini vermek için gereklidir.

Son aşama

Pancar birkaç dakika daha ateşte kaldıktan sonra plakadan çıkarılır ve ortak bir tencereye yayılır. Bununla birlikte doğranmış yeşillikler ve daha önce doğranmış kümes hayvanları suyun içine yerleştirilir.

Malzemeleri bir kaynatma noktasına getirirlerken yaklaşık üç dakika pişirir ve plakadan hemen çıkarılırlar.

Bir aile yemeği için kırmızı çorba servis ediyoruz

Gördüğünüz gibi taze lahana tavuk borsch hazırlanmasında zor bir şey yoktur. Malzemelerin ısıyla işlenmesinden sonra çanak plakalar üzerine dağıtılır ve hemen aile üyelerine sunulur.

Böyle bir akşam yemeğini daha da besleyici ve besleyici yapmak için mutlaka mayonez, taze ekşi krema ve beyaz ekmek sunulur (lavaş mümkündür).

Sonuçları özetleyelim

Taze lahana çorbası, bir lahana turşusu ürünü ile yapılan yeme kadar iyidir. Ancak, bu akşam yemeğini biraz asitlendirmek için, sitrik asit ya da masa sirkesi gibi bileşenlerden birinin eklenmesi gerekiyor. Böyle çeşnilerin yardımıyla, kırmızı çorba daha hoş kokulu ve doymuş hale gelecektir. Aksi halde, az miktarda lahana turşusu (taze ile birlikte) ilave etmesi gerekir.