Peynirli puflar

Sloyka, hepimizin bildiği puf böreği için profesyonel bir şekerleme adıdır . Puf böreği , belirli bir sayıda dönüş (en fazla beş) pişirilebilir ve bu sayı ne kadar yüksek olursa, hamur da daha lezzetli ve daha iyi olur. Bu tür testlerin merkezinde (ve maya, soda veya taze olur) yağdır. Una neredeyse aynı olmalı. Önemli olan, yağın teste doğru şekilde dağıtılmasıdır. Dışarıya yayılırken yayılmalıdır ve hamur dışarı akmamasına bakılmaksızın herhangi bir şekilde kırmamalıdır. Öncelikle, bu onunla çalışırken rahatsızlık yaratır ve ikincisi, pişirme esnasında hamur üstten kurutulabilir ve alttaki tabakalar unbaked kalabilir.

Aynı zamanda puf hamurunun çok inceltilmesi gerekiyor. Bu zor, bu yüzden sık sık hamur yırtılır. Her şey yalnızca uygulama yoluyla toplanır. Bununla birlikte, püskürtme için zorunlu yöntemler de vardır. Puf böreği yaparken, su kademeli olarak ilave edilmelidir. Mutlaka su ile emprenye edilmelidir. Hamur kare şeklinde yuvarlanır ve sargılar bir tarafta dar, diğer yanda geniş olacak şekilde yapılır. Yağın dikişlerden kaçmasını önlemek için, hamurun sürekli dar kenarlara dik olarak sarılması gereklidir. Her iki dönüşte de, testi on dakika "dinlendir" yapmalısınız. Serin bir yerde yapılırsa hamur iyi bir hale gelecektir. Bazı aşçı fırında pişirmeden önce bir pufu buzda bırakır.

Hava sıcak olduğu takdirde yaz aylarında bu özellikle önemlidir. İşte basit bir puf böreği reçetesi: 500 g un 300 g yağa (sebze veya hayvana), bir tutam tuza ve 250 ml suya ihtiyaç duyacaktır. Katmanların doldurulması çok farklı olabilir. Burada, peynir ile ponpon hazırlamanın çeşitli seçeneklerini ele alacağız.

Beyaz peynirli pütürlü hamur işi

Peynir içeren ponponların hazırlanması için 800 g puf böreği, bazı taze yeşillikler, 450 g beyaz peynir, 200 g sert peynir, 3 yumurta, baharat (tuz ve biber) ve 120 ml sütün olması gerekir.

Hamur önceden çözülmelidir. Ardından fırını 180 derece önceden ısıtın. Dolum hazırlıyoruz: yeşillikleri ince kesin. Beyazlatılmış peynir , süzgeç üzerine geri atılabilir ve bardakların aşırı sıvı hale gelmesi, çatalla ezmesi sağlanır. Büyük rendeye sert peynir rendesi. Yumurtaları ve sütü ayrı ayrı bir kasede çırpın. Her şeyi, kütlenin üniform olmasını sağlamak için karıştırın, baharat ekleyin. Fazla tuz kullanmayın, tuz ekleyemezsiniz. Fırın o zamana kadar ısıtılacaktır. Parşömeni bir fırın sayfasında örtün. Hamuru üçgenlere kesin ve peynir kütlesi ile doldurun. Kenarların peynirin dışarı akmasını önlemek için iyi bir yırtık gerekir. Peynirli puflar 40 dakika içinde hazır olacak.

Peynirli puflar

İhtiyacımız olacak şey: puf böreği - 700 gram, 1 yumurta, sert çeşit peynir.

Bu dilimlenmiş peynir için en kolay tariftir . Hamur hafifçe 3 mm kalınlığa kadar haddelenmelidir. Karelere kes. Yumurta yiyip hamur yağ. Peynir ızgaralı veya ince doğranmış olabilir. Peyniri üstüne koy. Hamur parçalarını yağlanmış bir fırın tepsisine veya parşömrenin üzerine yerleştirin. Fırında pişinceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.

Peynirli peynirler: biranın tarifi

Aşağıdaki maddelere ihtiyacınız olacak: puf böreği - 1 kg, sert peynir - 200 g, bir avuç susam, bir yumurta Hamur önceden eritilmeli, sonra dışarıya çekilmelidir. Sonra hafifçe karelere kes. Peynir öğütülmesine gerek yoktur, sadece her kareye bir parça koymak yeterlidir. En üstteki kısmı, kenarları düzeltin. Yumurtlamak ve her pasta onları yağ. Susam tohumları serpin. Dilimleri parşömen ile kaplanmış bir fırın tabakasına yerleştirin ve 200 derecede fırında pişirin. Pişene kadar pisirin. Bira için, bu atıştırmalık idealdir. Peynirli dilimlere sadece bira değil, aynı zamanda herhangi bir et suyu da sunulabilir.

Çıtır bir muamele hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Bon tadı!