Lezzetli tarifler: kıyma yemekleri

Buzdolabında en sık görülen konuklardan biri dolduruyor. Kendiniz domuz eti, tavuk, sığır eti, koyun etinden hazırlayabilir veya alternatif olarak mağazada hazır satın alabilirsiniz. Her çeşit kıyılmış et kendi yemeklerini pişirmek için hazırlanmıştır (her ne kadar çok kişisel zevk ve tercihlere bağlıdır).

Kıyılmış et: kıyılmış et torbası

Domuz pastırması veya köfte gibi olağandışı bulaşıkların yanı sıra , kıyılmış etten yapılan çok sıradışı yemekler de vardır, örneğin domates hamurundan yapılmış kıyılmış kıyılmış etler. Pişirme için, un, domates salçası, yumurta, su ve yağ dik bir hamur yapmanız gerekir. Onu bir havlu ile kapladıktan sonra, yaklaşık 30 dakika kadar demleme bırakın ve daha sonra inceltin. Çantaları, kişniş ile lezzetlendirilmiş kıyılmış sığır eti ve domuz eti karışımıyla doldurun. Elde edilen poşetler tuzlu suda haşlanır ve mayonez ve tuzlanmış salatalıklarla masaya servis edilmelidir.

Kıyılmış et: Musakka

Bu olağandışı ve çok lezzetli yemek bize Yunanistan'dan geldi. Pişirmek için, küçük patlıcanları (1,5 - 2 kg) çevreleyin biraz ekleyin ve ıslatın. Tencereye soğan (2 baş) ve kıyılmış et (1 kg, domuz veya sığır eti olabilir) kızartın. Ardından 1 yığını ekleyin. Beyaz kuru şarap ve kıyılmış domatesler (6 adet), Tuz ve sıvı buharlaşıncaya kadar kaynatın. Patatesleri kızartın (yarım kilo). Patlıcanların da kızartılması gerekir (her iki tarafta da). Sonra, fırın tepsisini püskürterek serpiştirin. Patlıcanların yaklaşık yarısını koyun ve rendelenmiş peynir serpin (hepsi 200 grama ihtiyaç duyacaktır). Bir tabak patates, kıyılmış et ile üstte peynirle tekrar serpin. Üst tabaka sos ile dökülebilir.

Sos aşağıdaki gibi hazırlanır: Köpük oluşuncaya kadar 100 gr'lık yağ ateşte ısıtılır, sonra un (4 çorba kaşığı) dökeriz ve sürekli karıştırarak ateşten çıkarmayız. Karışıma 800 gram ekliyoruz - bir litre süt ve tekrar müdahale ediyoruz. Son maddeler, 200 pay rendelenmiş peynirin gramlarıdır ve bunlara ayrıca dökülmelidirler ve 3-4 yumurta (sos zaten ateşten alındığında bunları eklemeniz gerekir).

Yarım saat boyunca ortaya çıkan çanağı fırına koyduk. Masada zaten soğutulmuş olarak hizmet ediyoruz.

Kıyılmış et ve mantar ile cutlets

Bu cutlets için yaklaşık 200 gram tavuk filetosu, 10 gram kurutulmuş mantar, tereyağı, 1 yumurta ve soğan kalemi gerekir. Tavuk eti bir et kıyı makinesinden geçirilmeli, tuzlu bir sezon hazırlanmalı ve biber serpilmeli, birkaç kaşık süt eklenmelidir. Tuzlu suya batırılmış haşlanmış mantarlar küçük parçalar halinde kesilir ve kızartılmış soğanlara eklenir.

Dolum hazır olduğunda, kıyılmış eti ince dilimler halinde sarmanız, her birinin ortasına küçük bir doldurma koymanız ve turta gibi sarmanız gerekir. Ardından, her bir cutlet dövülmüş bir yumurta içine batırılmalı ve ekmek kırıntıları halinde döndürülmelidir (düzenli ezilmiş veya fırınlanmış). Kızartma tavasında, cutlets tamamen içine batırılmış olduğundan emin olmak için yeterli miktarda yağ doldurmanız gerekir.

Et yemekleri : kıyılmış et ve peynir soslu makarna

Bu basit ama lezzetli yemekler için zemin sığır eti (450 gr), 1 yığın gerekir. Makarna, 1 kavanoz domates (en uygun keskin), 2 istif. Su veya (ideal olarak) et suyu, tacos için 1 paket baharat. Ve tereyağı kadar sos stok için - birkaç st. Bir destenin dörtte üçü. Süt, 2 çorba kaşığı peynir (tercihen Çedar).

Sıcak bir kızartma tavasında kıyma, domates, makarna, baharat ve su veya su dökün. Kaynadıktan sonra tencereyi bir kapakla örtün, yaklaşık 15 dakika ısı ve yahni indirin. (Makarna yumuşak olmalı). Sos hazırlamak için, tereyağını bir tencerede eritin, un ekleyin ve içine fırçalayın. Açık kahverengi bir renk elde edilinceye kadar ateşte tutun. Karıştırmayı, aksi takdirde yanmayı unutma. Daha sonra süt ilave edin, kaynatın ve tekrar çırpın (homojen ve yoğun bir kütle olmalı). Bu kütlede, yangın çıkartarak, ince pürüzlü peynir ekliyoruz. Ortaya çıkan sos kıyılmış etle makarna dökülür ve masaya servis edilir .

Et yemekleri: makarna ile makarna ve kıyılmış et

Kıyılmış etlerden yapılan yemekler hakkında konuşurken, turta bahsetmeyi başaramayız. Örneğin, makarna ve kıyma. Yani, 450 grama ihtiyacınız var. Spagetti, kıyılmış sığır eti, çimdik biber ve tuz, yarım bardak doğranmış Bulgar biberi (tercihen yeşil), aynı miktarda kıyılmış yeşil soğan, 750 gr. Fıstıktan ve domateslerden elde edilen sos, çeyreğin dörtte biri. Ekşi krema, 250 gr krem peynir ve bir buçuk porsuk rendelenmiş peynir Çedar.

Tuzlanmış suda makarna pişirin. Kıymadan önce kızartın, biber, sarımsak, tuz, sos ve makarna ilave edin. Bir kaynatın ve 20 dakika kavurun, ayrı bir kapta ekşi krema soğan ve peynirle karıştırın.

Fırında, spagetti, peynir karışımını, kıyılmış et koyun ve kızartılmış peynirle örtün. 25 dakika fırında bir kapakla kaplayın.

Bon tadı!