Pastalar için öğle yemeği doldurma: yemek tarifleri

Oruç, herkesin dayanamayacağı bir güç testidir. Sonuçta, lezzetli birşeyler istediğiniz zamanlar olur, ancak sadece çorba ve püresi çekebilirsiniz. Açlık çeken açlığı sakinleştirmek için ne yapabilirim? İçine dolum - yağsız, turta gelmeye yardım edin! Pastalar için et veya süzme peynir kullanmanız gerekmez. Dedikleri gibi bir arzusu olurdu. Ve tabii ki, küçük bir hayal gücü de incitmez. Bu yazıda, en zorlu lezzetler için Lenten turta sunacağız, ayrıca uygun bir test hazırlamak için bir seçenek sunacağız. Umarız yardımımızla görev zor olmayacak ve en önemlisi hoş ve çeşitlilik kazanacaktır. Ve turba için zayıf dolgu vurgulamak olsun . Fotoğraflı tarifler ve servisinizdeki tüm çeşitlemeleri doldurun!

Yalın hamur

Pastalar için lezzetli yağsız hamur hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacımız var:

• Buğday unu - 800 gram.
• Bitkisel yağ 180 mililitredir.
• Taze maya - 50 gram.
• Su - 1,5 bardak
• Şeker - 0,5 bardak.
• Vanilya - bıçak ucunda.
• Tuz - 1,5 çay kaşığı.

Fırında pişirilen turta yalın olmalı, dolgu taze hazırlanmalıdır, ancak hamur en iyi akşam yapılır. Bu yüzden daha uygundur ve pişirme yemyeşil ve yumuşaktır.

Büyük bir 5 litrelik kap alın ve içerisine ılık su dökün. Sonra şeker döküp orada sallayıp maya tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.

Sonra bu karışıma yağ, vanilya ve tuz ilave edin, karıştırın ve elenmiş unu dikkatle girin. Hamuru iyice yoğurun: yumuşak, üniform ve hafifçe yapışkan olmalıdır.

Tencereyi hamurla örtün ve gece için buzdolabına koyun. Sabahları, yoğurt dolgularını turta için hazırlayın (tercihen bir kaç tane, bir değişim için), hamurumuzu alın, aynı bölüme bölün ve topları indirin. Yağlanmış bir çalışma yüzeyine koyun: örneğin büyük bir kesme tahtası, fırın tepsisi veya tablası. Bu durumda, oda sıcak olmalı, böylece hamurumuz biraz daha yükselir. 30-40 dakika sonra, hamurdan kekler oluyoruz ve altın bir kabuk oluşana kadar 15-20 dakika önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.

Pirinç ve ıspanak

Ailenizi lezzetli olmak için ne şımartabilirsiniz? Lenten pilavı ve ıspanaklı turta için sadece ilginç bir kombinasyon değil, aynı zamanda vitamin deposudur. Nasıl pişirileceğini öğrendik.

1. Donmuş ıspanağı alırız ve gerekirse keseriz. Ardından pişirilene kadar derin kızartma tavasında bitkisel yağda haşlayın. Tuz için gerekli değildir.
2. Pirincinizi kaynatın ve hazırlanan ıspanakla karıştırın, tuz ve baharat ekleyin ve tadı ekleyin ve köpeğimizi doldurun.

Patates ve yeşil soğan

Patates ve yeşil soğan ile turta yalın doldurmak kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız vardır:

1. Patatesleri soyun, durulayın, 4 kısma kesin ve pişinceye kadar kaynatin. Suyu boşaltın, bir bardak su bırakın.
2. Püre içindeki haşlanmış patatesleri özel bir ezme veya blender ile çevirin, sol bardağı ve karabiberi tuzu yavaş yavaş ekleyerek tadına ekleyin. Tutarlılık içindeki püresi yağlı ekşi krema gibi olmalıdır. Soğumaya bırakın.
3. Yeşil soğan tavaları iyice doğrayıp patates püresi ile karıştırılır. Patatesli ve soğanlı turta sarmal dolması hazır!

Lahana ve baharatlar

Lahana turşusu dolması için lenten - çok lezzetli! Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız vardır:

1. Lahana kesip, altın bir kabuk görünene kadar kızartma tavasında kızartın, sonra ısıyı azaltın, baharat ekleyin ve hazır oluncaya kadar pişirin. Bu arada, yerine havuçlu lahana turşusu kullanabilirsiniz.
2. Buna ek olarak, lahana ile pirozhki için dolabın dolgusu eşit oranlarda karıştırıldığında patates püresi ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.

Elmalar ve ceviz

Turplar için merdiven dolguları sadece sebze değil aynı zamanda meyve ve hatta çilekli olabilir. Dikkatinize yemek tariflerinden birini getiriyoruz:

1. Elmalar (tercihen ekşi) seçin, yıkayın ve soyun ve soyun. Onları ovmayın - küçük küplere kesmek daha iyidir.
2. Cevizi kabuktan çıkarın, yağ ilave etmeden tavada hafifçe kızartın, sonra öğütleyin.
3. Kesilmiş elmaları cevizle birleştirin, şeker ve biraz tarçın ekleyin, iyice karıştırın.

Mantarlar ve patatesler

Mantar ve patatesli turta sarmal dolması, tabiri caizse bu tür klasiktir. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız vardır:

1. Temizleyin ve patatesleri yıkayın ve pişinceye kadar kaynatın. Bir püre yapın.
2. Mantarlar (tercihen istiridye mantarları), yıkanır ve şerit halinde kesilir.
3. Soğan soyma ve küçük küplere kesme.
4. Kızartma tavasını ateşin üzerine koyun, bitkisel yağ koyun ve mantarları soğanla tuz ve karabiberle kızartın.
5. Bir kapta patates püresi ve kızarmış mantar soğanla karıştırın. Tüm bilgelik bu kadar!

Pirinç ve şampanya

Bir başka harika tat kombinasyonu, pilav ve şampanya içeren turta yoğurt dolgusu.

1. Soğuk su pilavı ile kaynatın ve durulayın, bir kenara bırakın.
2. Kuzugöre plakalar kesilir, kaynar suyla dökeriz ve pişinceye kadar soğan kızartırız.
3. Pirincin üzerine kızarmış şampanya , tadın tadına tuz ekleyin.

Çeşitli sebzeler

Çok lezzetli ve etli çeşitli sebzelerin doldurulmasıyla yağsız köfteler elde edilir. Burada, örneğin, bunlardan birinin tarifi:

1. Pıralığı alın ve küp haline getirin. Sonra bitkisel yağda kızartın ve baharat ilavesiyle hazır oluncaya kadar kaynatın.
2. Sonra, Bulgar biberinin kısa şeritlerini kesip soğanların üzerine koyun. Burada, kiraz domates, kızarmış mantar ve patlıcan kuartları ekleyebilirsiniz. Bu arada, pirinç turta yalın doldurma yukarıda açıklanan sebze kümesiyle mükemmel bir şekilde birleştirilecektir.

Tatlı fasulye

Lenten, fasülye için doldurma alışılmadık ve orijinaldir. Onu pişirmek için, 300 gram fasulyeyi suda ıslatın, böylece şişer, sonra kaynatın ve soğumana kadar suyu yarım limon ve 100 gram şeker ilave ederek bir pür blender haline getirmeniz gerekir.

Kurutulmuş meyveler

Kurutulmuş meyve dolgusu oldukça nadiren turta bulunur - genellikle lahana, pirinç ve patates gibi olağan ürünler içine konur. Denemeyi öneriyoruz! Aşağıdaki maddelere ihtiyacımız var:

• Kurutulmuş meyveler (herhangi) - 400 gram.
• Tatlım - 0,5 bardak
• Limon kabuğu - tadına varın
• Tarçın - tadına bakın.

Her şeyden önce, kurutulmuş meyvelerimi ve kaynar suyla 10 dakika kaynatın. Suyu boşaltın ve tekrar durulayın.

Kurutulmuş meyveleri suyla doldurun ve pişinceye kadar pişirin. Bu arada, şeker ilavesiyle onları kaynatın - çok lezzetli!

Bitmiş kurutulmuş meyveleri küçük küp veya saman olarak kesin, bal, tarçın ve limon kabuğuyla birleştirin. Homojen oluncaya kadar karıştırın, serin ve köfteleri doldurun.

Bezelye, sarımsak ve soğan

Sert köfteler için acılı bir dolgu yapmak için şunları yapın:

• Kurutulmuş bezelye - 1,5 bardak.
• Bitkisel yağ - 5 çorba kaşığı.
• Su - 6 bardak.
• Soğan - 3 parça.
• Tuz - tatmak için.
• Sarımsak - 5 diş hekimliği.
• Yeşillikler - tatmak için.

Kurutulmuş bezelye bir tencereye dökülür, su ile doldurulur, güçlü bir ateş yakılır ve kaynatılır. Ardından alevi minimuma indirin ve hazır oluncaya kadar pişirin. Sürecin sonunda, soli.

Soğanı kabuklarından temizleyip, küçük küplere kestik ve bir tencerede bitkisel yağ ilave ederek kızarttık.

Haşlanmış bezelyeleri soğanla karıştırın, soğumasını bekleyin ve hamura gönderin.

Köftümüz fırında kahverengileştirilirken, yağsız hamur ve bezelye soğanıyla mükemmel şekilde uyuşan sarımsak sosunu pişiririz.

Biz 5 diş sarımsak temizleriz (daha fazla olabilir), küçük parçalara kesebilir veya özel bir ezilebilirsiniz. Bitkisel yağ ve tuz ile karıştırın ve ince doğranmış yeşillikler üzerine serpilmiş sıcak turpları serpin.

Mercimek, patates ve yeşil

Fasulye sevenler için, mercimekten yapılmış turta bir dolum yapmanızı öneririz. Bunu yapmak için, bu ürünlere ihtiyacınız vardır:

• Patates - 2 yumru kök.
• Mercimek - 80 gram.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Zeytinyağı (bitkisel yağla değiştirilebilir) - 2 çorba kaşığı.
• Soğan - 1 parça.
• Yeşillikler - tatmak için.
• Tuz ve baharatlar - tadı için.

İlk vakalarda, soğanı ve sarımümü kabuğundan soyup, ince doğranır ve 3-5 dakika süreyle bitkisel yağla tavada geçirmeye gönderdik. Önemli olan - altın rengi göstermeyin.

Patatesleri temizleyip kaynatırız, tost ile öğütülür ve soğan ve sarımsak ile karıştırılır.

Mercimekleri pişirin ve patates püresi ile karıştırın. İnce kıyılmış doğranmış yeşillik, tuz ve baharat ekliyoruz.

Kabak ve kuru otlar

Kabak ve kuru erik dolu bir tatlı turta çok lezzetlidir. Bu fırında bayram yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• Kabak - yaklaşık 1 kilogram.
• Pipssiz erik - 300 gram.
• Tatlım - birkaç çorba kaşığı tatlım.
• Su - gözün üzerinde.

Balkabağını deriden ve tohumlardan temizleyip büyük küplere kesiyoruz ve hazır olana kadar suyu balta kesiyoruz. Bir püresi kavurun.

Erik kaynar su ile dökülür ve yarım saat bırakılır. Ardından bir blendır veya küçük parçalara kesin. Kabak püresi ile karıştırıyoruz, tadın, gerekirse bal ekleyin.

Meyve ve çilek motifleri

Yukarıda açıklanan ürünlere ek olarak, dolguya herhangi bir meyve ve meyveler doldurulabilir, örneğin:

• kiraz;
• kiraz;
• çilek;
• kızılcık;
• yaban mersini;
• kuş üzümü;
• gooseberries;
• kayısı;
• şeftali;
• ahududu;
• böğürtlen;
• erik;
• armut.

Çoğu meyve ve meyveleri fırında pişirirken meyve suyu verdiği dikkate alınmaya değer. Parşömen kağıdı olmasına rağmen, bu turta sebzeler genellikle fırın tepsisine yapışır.

Bunun olmasını önlemek için hamurda böyle bir dolgu koymadan önce, az miktarda ekmek kırıntısı veya nişasta dökmeye değecektir. Her iki ürün emici rolü oynayacak ve fazla nem emecektir. Pasta tadında, bu sadece daha iyi etkilenir - meyve suyu sihirli bir reçel haline dönüşecek.