Ryapushka (balık): yemek tarifleri

Bugün neredeyse her insanın diyetinde balık yemekleri var. Normal vücut geliştirme için insan vücudunda gerekli olan yağ asitleri, vitaminler ve mineralleri içerdiğinden bu şaşırtıcı değil. Pişirmede gerçekten evrensel olan şey, bir tatlı su balığı olan bir satıcıdır . Tuzlanmış ve füme edilmiş, pişmiş ve kızartılmış, buharda pişirilmiş, vb. Bu ürünün dışında mükemmel çorbalar, ikinci kurslar ve hatta hamur işleri vardır. Dünyaca ünlü ünlü Fin pastasının bir parçası. Ama onun temsil ettiği şeyi anlayın.

Vende açıklaması

Ryapushka beyaz balığa ait bir balıktır. Dışarıda, ringa benzemektedir, vücudu hafifçe sıkıştırılmış, üst çene aşağıdan biraz kısaltılmıştır. Balık gövdesi beyaz, yanlar mavi, sırt grimsi bir gölgede. Ryapushka genellikle yirmi santimetreden fazla uzunluğa ulaşmaz, ancak bedenleri otuzbeş santimetre büyüklüğündedir.

Bu tatlısu balığı Rus göllerinde, bazen nehirlerde ve Baltık Denizi koylarında bulunur. Buna ek olarak, Almanya, İskoçya, Finlandiya, Beyaz Rusya ve Danimarka'da da bulunabilir.

Çok düşük kalorinin satıcısı var. Balıklar (bulunduğu yerde, zaten biliyoruz) insan vücudu için son derece yararlıdır. Eti birçok karbonhidrat, protein ve yağın yanı sıra diğer besin maddeleri, vitaminler ve elementleri içerir. Ayrıca sinir sisteminin normalleştirilmesine katkıda bulunan magnezyumun büyük bir miktarı da var. Bununla birlikte, hızla bozulma eğiliminde olduğu için, derhal pişirmeleri önerilir. Bazı basit pişirme tariflerini düşünelim.

Evde bir pala nasıl seçilir

Balık iyice yıkanır, cildin uzaklaşacağı bir şekilde ellerini ovuştururlar. Daha sonra büyük bir kaba konur ve kaynar suyla haşlanır, haşlanır, hafifçe karıştırılır. Pişmiş balık bir kaba atılır ve soğutulur. Bu arada, bir benzin istasyonu hazırlıyorlar. Bunu yapmak için daha önce sirke, koyun yaprağı, dilimlenmiş turp turşusu kökü ve tuz koyulmuş su kaynatın. Ryapushku, dereotu, defne yaprağı ve öğütülmüş biber karışımı ile dönüşümlü olarak başka bir kap katmanları koydu. Ardından, depoyu bir soyunma bezi ile doldurun ve üç gün boyunca demleyin. Bu süre zarfında bütün balıklar sirke ile ıslatılmalıdır. Sonra afyonu üstüne koyup iki hafta bırakın, sonra kapasite tıkanır.

Dükkândan daha az popüler olmayan diğer yemekleri düşünün.

Sibirya'da fırında satılık

İçindekiler : Beş yüz gram balık, beş patates, bir havuç, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, iki yüz gram mayonez, bir kaşık kıyılmış dereotu, bir soğan, tuz ve baharat çeşidi.

hazırlık

Her şeyden önce tezgah temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Balık sonra kenara konur, sebzelerle uğraşmaya başlarlar. Böylece, patatesler temizlenir ve dilimlere kesilir, az miktarda mayonez (100 gram) ile karıştırılır, tadına baharat serpilir. Soğan yarım yüzük şeklinde kesilir, havuç rendelenir. Bütün bunlar yağlanmış bir şekle sokulur, üst kısım riyaduşku koyar, mayonez ile lekeler, çeşitli baharatlar serpiştirir. Form 40 dakika fırına gönderilir. Pişmiş balık soğuk servis edilir.

"Kalakukko" ya da bir fincan pasta ile satıcı

"Kalakukko", evde pişirdikleri için restoranlarda bulunmayan Finlandiya'nın ulusal bir yemeği. Dolu bir dolgu olarak, eşyanın balıkları kullanılır, bunların fotoğrafı eklenir. Pasta sıradan bir somun ekmeğine benziyor, ancak içerideki dolum çok lezzetli.

İçindekiler : dört bardak buğday unu, dört bardak çavdar unu, üç bardak su, iki çorba kaşığı bitkisel yağ, iki çorba kaşığı tuz.

Dolum için : yedi yüz gram saflaştırılmış balık, bir yüz elli gram pastırma, bir kaşık pilav, bir kaşık tuz.

hazırlık

Önce hamur yoğurun: bir kaba su dökün, bitkisel yağ, tuz, un ekleyin. Bitmiş hamur yuvarlanır, kenarları inceltir. Pastanın ortasında uzun bir pirinç döküldü, üstü havlu (balık) döşendi, bugün okuduğumuz tarifler tuzla serpip domuz pastırmasını plakalara ve ayrıca tuza koydu. Daha sonra deride bulunan serbest yerler suyla yağlanır, uçları yanlardan döndürerek, sonra üstten ve alttan dönerek bir "zarf" oluştururlar. Derzlerin sınırları, suyun içine batırılmış bir bıçakla düzgün şekilde yayılır. Pastanın üzerine, unla serpiştirin, parşömen kağıdıyla örtülmüş bir fırın tabakasına koyun ve kırk dakika boyunca fırında pişirin. Bu süre zarfında kahverengileşir.

Bitmiş kek, tereyağı ile kaşelenir, kağıda sarılır ve sonra folyo halinde kaplanır ve küçük bir ateşle pişirilmek için dört saat boyunca tekrar bir fırına konur. Bu süre boyunca Ryapushka (pastanın içinde balık) iyice buğulanır, kemikleri çok yumuşak olur, böylelikle pasta çocuklara güvenle verilebilir.

Ekmek ryadushka

İçindekiler : bir kilogram saflaştırılmış balık.

Ekmek için : Yüz elli gram gevrek somun, bir buçuk yemek kaşığı tuz, yarım kaşık toz beyaz biber, kızartma tereyağı.

hazırlık

Ekmek bir blendır ile iyice öğütülür. Ve onları havlu arasına koyabilir ve üstü bir dönen pimle yürürler, böylece kırıntı haline gelirler. Bu kırıntıda tuz ve baharatlar eklenir. Önceden hazırlanmış olan satıcılar (balıklar, tarifleri üzerinde düşünüyorduk) ekmek kırıntılarında ufalanmış ve kremalı tereyağında kızartılmıştır. Hazır balı soğutulur ve patates püresi ve yaban mersini reçeli ile birlikte servis edilir.

Uralsky ryadushka

İçindekiler : dört çorba kaşığı buğday unu, bir kaşığı köri, sekiz yüz gram taze dondurulmuş gemi, bir kaşık dondurulmuş kurutulmuş dereotu, yarım ampul, bir kilogram patates, bir kaşık kuru kuru kırmızı biber, bir kaşık tuz.

hazırlık

Uralsky ryadushka'nın nasıl pişirileceğini öğrenmek ister misiniz? İlk önce, onu çözmek, ardından temizlemek, durulamak, kurutmak ve unla tuzdan geçirmek gerekiyor. Daha sonra balıklar yağda kızartılır.

Soyulmuş patatesler büyük dilimlere ve kızartmalara kesilir. Soğan yüzüklerle kesilir, çeşitli renkli baharatlara batırılır. Soğuk balık bir tabak üzerine koyduktan sonra patatesleri ve soğanları döşeyip servis yapın.

Kuleden gelen kulak

Malzemeler : bir buçuk litre su, üç patates, yarım ampul, bir balık, tuz ve baharat çeşidi.

hazırlık

Çok lezzetli bir kulak ryadushka (balık) gibi bir üründen pişirildiğinde ortaya çıkar. Önce su kaynar, daha sonra doğranmış patatesleri koyun. Su tekrar kaynatıldığında, balıkları parçalara, soğanlara keser ve on beş dakika boyunca pişirir. Pişirme bitmeden birkaç dakika önce kulak tuzlanır ve baharatlar eklenir. Hazır tabak, tabaklara döküldü, balık parçaları koydu, otlar ile süsleyecektir.

"Narin" satıcı

İçindekiler : Beş yüz gram balık, iki havuç, bir soğan, iki yüz gram düşük yağlı ekşi krema, dereotu ve kara biber.

hazırlık

Temizlenmiş balıklarda, kuyruğu ve başlığı çıkartın, iyi yıkayın, varsa havyar bir kenara koyun. Raspushku tuzu ve biber, karıştırın, una dökün ve her iki tarafında iki dakika yağda kızartın. Hazır balık bir tabak koydu ve bir kenara koydu.

Yemeklerde, ekşi krema, dereotu ve havyar, tuz ve baharatları koyun, az miktarda su veya balık suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Üst dilimlenmiş soğan ve havuç üzerine koyulan balıkta, bütün ekşi krema, kapağı örtün ve 15 dakika küçük bir ateşle yiyin. Bitmiş yemek, dereotu serpilerek servis edilir.

Ryadushka hakkında birkaç kelime

Balıkçılar kendi paralarını temizlerler. Sağ el parmak tarafından solungaçları kaldırmak ve içlerini çekmek için bir harekette uzun süredir kabul edilmiştir. Sonra balık gölü suyunda yıkanır. Bu deneyim nesiller boyu balıkçıların ailelerine aktarılır. Ryapushka lezzetli bir balıktır ve farklı şekillerde pişirirler. Ekmek kırıntılarında döndürebilir ve yağda kızartabilirsiniz. Onları açık ateşte pişirdikleri şey budur. İlginçtir ki, bu balıkların etinde diğer balıklardan daha fazla magnezyum bulunur, bu yüzden yemekte çok değerlidir. Özellikle değerli olan, magnezyumun, aynı zamanda satıcıda bulunan histidin ile iyi birleşmesidir. Ayrıca insan vücudunun sinir ve bağışıklık sistemlerinin güçlü bir uyarılmasına katkıda bulunurlar. Bu nedenle, diyetinize ryadushka denilen böyle bir kıymetli ürünü, özellikle de pişirilmesi zor olmadığı için tanıtmanız önerilir.