Meyve hardal - acı için değil tat için

Hardal - baharatlı bir ürün, o kadar lezzetli olmayan yemekleri özel tat hissi vermek için kullanılır. Mağazada hazır hardal satın almak, bazen hayal kırıklığı yaratmak. Aksine, acı değil, acı değil, acı yeterlidir, ancak iyi hazırlanmış bir ürün için tipik bir tat yoktur. Meyve hardalı nedir ve ne yenir?

Yani, meyve hardalının hazırlanması için ihtiyacımız olan şeyler:

1. Yarım elma ve pek çok armut;
2. Bir çift limon;
3. Bir bardak şarap, tercihen beyaz;
4. Tarçın - iki sopa;
5. Hafif çeşitlerin üzümleri - 300 gram;
6. Hardal - keskin ve hafif.

Meyveler temizlenmeli ve onlardan tohum seçilmelidir. Sonra cildi soyarak çekirdekleri tohumlar ile kaynak yapılacak. Bunu yapmak için, bir kaba koyun, limon, tarçın ve hafif şarap ekleyin. On dakika pişiririz. Hazırlanan limon suyunda ince doğranmış meyveleri daldırın. Üzüm ile bunu yapın: Her bir meyveyi yarıya kesin, kemikleri alın ve elma ve armutlara atın. Bu meyve hardalından bir lezzet ve alışılmadık bir tat elde etmelidir.

Elde edilen sıvı bir elekten geçirilir, sonra içine meyve konur ve on dakika pişirilir. Hardalla kaynatın ve kavanozların üzerine serin. Bankalar soğumak için serin bir yere koyuyor ve kapatıyorlar. Şimdi et, jambon ve oyun, meyve hardalı sayesinde tamamen yeni, gerçek bir tadı yakalayacak.

Nasıl hardal yapacağımıza göre, bütün ev sahibelerinin bildiğini düşünüyoruz. En azından bir kere yaptıklarını. Sonuçta, hardal, evde demlendi, dükkandan çok daha iyi. Hardal tozu , bal, zencefil ve karanfil gerekir. Ayrıca bitkisel yağ, sirke, tuz ve şeker. Oranlar ne kadar hardal yapmak istediğinize bağlı.

Yarım fincan kaynar su alıp hardal tozu döküyoruz. Ve, yavaş yavaş karıştırıp yavaşça karıştırıyoruz. Karışımın durumunun pürü tutarlılığını elde ettiğini görüyoruz. Kütle homojen olduktan sonra iki bardak kaynar su ekleyin ve 24 saat süreyle tortu üzerine koyduk. Buna paralel olarak, bir baharat enfüzyonu hazırlamak ve kaynar su ile dökmek gereklidir. Bir gün geçtikten sonra, kabın içinden hardal ile su dökmek gerekiyor. Bal, şeker ve tuz ekleyin. Ardından karıştırın ve birkaç yaklaşımda, yavaş yavaş hardal baharatlarına ve tereyağına koyun, karıştırmayı unutmayınız. Buzdolabına koyduk. Birkaç gün içinde hardal yemiş olabilir. Şimdi, hardalı nasıl yapacağımızı, nasıl saklayacağınızı ve hangi yemekleri sunacağımızı biliyoruz.

Hardalın çok fazla pişirme şekli var. Bavyera, İngiliz, Rus hardal tarifleriyle karşılaştırıldığında, meyve hardalının bazı avantajları vardır: Baharat olarak, sos olarak sandviçle yemek için kullanılabilir. İtalya'da bu şekilde hazırlanır: temel bir çeşit sos olan beyaz şaraptan alınır. Çeşitli meyvelerden oluşmaktadır - armut, elma, sonra bal ve baharatlar eklenmiştir. Bu soda hardal tozu döküldü . Ve hardal tam olarak hissetmek için kullanıldığımız şey değil, et yemekleri için iyi bir baharattır.

Yine de çilek üzerine kurulu bir tarifi var. Hazırlanması için iki çeşit şarap gerekir: bir yarım cam liman ve herhangi bir kırmızı şarap - çeyrek cam. Çilek 80 ila 100 gram arasında kullanılabilir. Dijon hardal, hardal hardal, biber ve tuz tadına kadar.

Yemeklerimizde her iki şarabı karıştırıp kaynarız. İçindekiler kaynatıldıktan sonra, ateşi en aza indirir ve ateş etmeye hazır şarapları biraz daha veririz. İçeriği diyelim, kaynatın, çilekleri ilave edin ve kitlenin hacim azalana kadar pişirin. Sonra gazlı bezle veya ince bir elekten geçirin. Her şeyi, hardalla karıştırıp tuzlayın ve mühürlü kavanozda kapatın. Buzdolabına koyduk. İki ya da üç gün sonra, meyve hardalı hazır olacak.