Nasıl mantar turşu için? sağ tarifi

Turşu mantarları iyi kış aperatif olarak kabul edilir. Ama lezzetli bir yemek elde etmek için, birkaç basit kuralları takip etmek tavsiye edilir.

Birincisi, atıştırmalıklar hazırlamak için ince bir gövde ile, genç, küçük mantar kullanmak gerekir. İkincisi, büyük mantar payet olarak kesilmiş tavsiye. Üçüncü olarak, fantastik bir lezzet baharat kullanılmalıdır yemeğin vermek. Yaz mantar çok iyi sarımsak ve dereotu ile. Ayrıca lezzet koyabilirsiniz bir defne yaprağı, yaprakları siyah frenk üzümü ve horseradish. Dördüncüsü, pişirme işleminde önerilir eklemek karabiber biber ve karanfil.

Bizim mantar turşu nasıl daha ayrıntılı olarak ele alalım, bu yüzden gevrek ve çok lezzetli döndü. Her şeyden önce, biz düzgün tuz miktarını hesaplamak gerekir. Bunu yapmak için, biz çiğ mantar tartın. bal kalıtımla ilgili kilogram başına o kırk gram fazla gerektirecektir.

toz ve enkaz onları temizlemek, mantar tuzlama önce akan su altında iyice durulayın ve derin bir emaye tencereye koyun, taze ile doldurun. Sonra, pişirme geçin.

Mantarlı Tava orta ateşte koyup kaynatın su getirmek zorundadır. Bundan sonra, sıvı boşaltma, bal durulama tekrar taze bir kısım su dökün. Pot, yine yangın koymak gerekir bir saat mantar kaynatın ve pişirin.

Şimdi gerekli baharatları ve çeşniler seçerek mantar turşu nasıl karar verebilir. Biz onların hazırlanması klasik sürümünü sunuyoruz. Sarımsak temiz ve her karanfil sekiz parçalar halinde kesilmiş. dereotu dallar ince ince kıyılır. Eğer isterseniz, aynı zamanda onların şemsiye kullanmak ve sapları edebilirsiniz. Hazır pişmiş mantar sarımsak, tuz, dereotu, kuş üzümü ve defne yaprağı, siyah bezelye veya yenibahar ekleyin. Gerekirse, kendi tadı ile baharat miktarı oranının farklılaştırılması mümkündür. Örneğin, daha dereotu, biber ekleyebilirsiniz veya başka karanfil ile değiştirin.

Sonra, bir ahşap fıçısı, pota veya kase mantar vardiya, tüm malzemeleri karıştırın. Mantar ahşap bir kulübe veya ters bir plakanın üst üste koymak bir bez ile örtün. Bir orta boy kargo kurmak ve bir kaç gün için serin bir yerde mantar bırakmak için gereklidir.

Bir hafta sonra, mantar tamamen hazırlanacaktır. Dahası, konserve kavanozlara genişletilmiş ve buzdolabında bırakın edilmesi tavsiye edilir. Kullanmadan önce, bitkisel yağ, soğan, doğranmış dereotu ve sarımsak ekleyin.

Bize hızlı mantar turşu nasıl daha ayrıntılı olarak ele alalım. Bu tarif için, iki büyük çorba kaşığı iri tuz ve şeker birini üç defne yaprağı, sarımsak, tarçın çubuğu, birkaç Goroshkov karabiber beş diş ve elma sirkesi altı büyük kaşığı bal bir kilogram mantarı gerekecektir.

Taze mantar temizleyin ve yıkayın. Tencereye koyduğunuz suyun biraz ihtiyacını dökün ve kaynama durumuna getirmek. Bundan başka, bu mantar atlanmış ve zaburlit kez, yarım saat içinde bu noktaya pişirilir. Oluşturulabilir köpüğün yüzeyinden çıkarmak için tavsiye edilir. Sonra bir süzgeçten mantar atmak ve bir süre bırakmak gerekir.

Şimdi turşusu hazırlanması geçin. küçük tabaklar, su bardağı doldurmak tuz, şeker, toz tarçın, biber, soyulmuş ve doğranmış sarımsak, defne yaprağı eklemeniz gerekir. Sonunda, sirke ekleyin. Marinat beş ile yedi dakika boyunca kaynatın ve mantar üzerine dökün. Daha sonra, karışım on dakika süre ile kaynatıldı.

Şu anda, onlara mantar koç marine ve kapağı dökmek, her zamanki gibi, küçük bankalar hazırlamak. Tamamen soğumaya bırakın gerekir.

Lezzetli ve gevrek aperatif bir saat içinde denenebilir.

Afiyet olsun!