Kış için Koreli lahana: pişirme için 2 tarif

Korece lahana kış için en sevilen aperatiflerden biridir. Baharatlı yemeklerin tüm taraftarları gibi kırmızı biber, sarımsak ve diğer çeşnilerle yaprak döken. Lahana tuzlama için bir sürü tarif var . Bunların hepsi basit ve ekonomiktir. Basit önerileri takiben herhangi bir hostes lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilecektir. Lahana Korece kış aylarında, diğer sebzelerden daha fazla gibi, marine içinde tuzlanır. Geleneksel olarak beyaz lahana, Pekin ve karnabahar kullanın. Birkaç tarif sunuyoruz.

Koreli lahana tarifi

En basit yöntem için ihtiyacınız olan şeyler:

• Beyaz lahana - yaklaşık 2,5 kg ağırlığında 1 çatal;
• Sarımsak karanfilleri 10-15 adet;
• Bir bardak şeker (yaklaşık 200 g);
• Birkaç orta boy havuç;
• Litre su;
• Biber kırmızı, bayberry, tuz (yaklaşık 3-4 çorba kaşığı);
• Sirke - 1 yemek kaşığı.

Koreli lahana : teknoloji

Çatal lahanası, özel rendeleyici ile dilim veya pirzola ile. Sarımsak temizleyip basından sıkıştırın. Havuç ile cildi çıkarın ve Korece bulaşıkların ızgarasında rendeleyin. Sebzeleri derin bir kap içine karıştırın, karıştırın, ellerinizi suyun gitmesi gerektiğini unutmayın. Marinayı hazırlayın. Baharat, tuz, su ve şekeri karıştırın. Kaynatın. Sonra sirke ekleyin ve hazırlanan sebzeleri dökün. Birkaç saat soğuk bir yere koyun (eğer izin verirse lahana bırakabilirsiniz). İştah açıcı soğuk servis yapın. Kışın konserve için sebzeleri teneke kutuya koyun ve kapakları ile kaplayın.

Kışın Korece lahana: kim-chi

Kim-chi, Asya'da ve Uzak Doğu'da yaygın olan lahana çeşitleri. Sucul soymak için harika. Mağazalarda nadir bulunan bu türden lahana Pekin'inde benzeri ile güvenle değiştirilebilir . Sonuç daha da kötü olmayacak. maddeler:

• 1 kg lahana;
• 1. stil Şeker ve tuz;
• Sarımsaklı, biberli, biberli, suyun.

Hazırlama teknolojisi

Lahana hazırlayın: Kesikleri çıkarın, yaprakları dar şeritler halinde kesin (yaklaşık 2 cm). Onları bir kaseye koyup şeker ve tuz serpin. Meyve suyu yapmak için hafifçe ellerinizi ezin. Lahana üstü baskı uygulayın (düz plakayı çevirin, üstü doldurun, 3 litrelik bir kavanoz su konur). 12 saat boyunca marine bırakın. Yakıt doldurmak için keskin bir macun hazırlayın. Sarmısak soyun, basından geçin. Acı biber ezin ve malzemeleri karıştırın. Macunun bir sıvı hamur kıvamı elde edebilmesi için suyu gerektiği kadar ekleyin. 12 saat sonra, lahana suyunu serin su ile durulayın, sıkın (veya süzgeçten geçirerek camdan fazla su alınmasını sağlayın) ve keskin macunla karıştırın. Bunu ellerinizle yapmak en iyisidir, bu nedenle karışımı eşit bir şekilde örtülecektir. Ancak eldiven giymeyi unutmayın, aksi takdirde biber avucunuzu yakar. Lahana birkaç saat bırakın (oda sıcaklığında) ve buzdolabında 6 saat boyunca temizleyin ya da kavanozların üzerine serin ve kapakları sıkıca kapatın.

Meze etinin en yoğun tadı bir kaç gün içinde edinecektir. Kore kış için lahana akut olacak, ancak orijinal ve parlak kalacaktır. Domuz veya sığır eti için bir süs olarak servis yapın . Ve eğer güçlü bir içkiyle şölen planlıyorsanız, kim-chi votka için en iyi atıştırmalık olacak. Bon tadı!