Borsch için baharat. Reçete. Kış için hazırlıklar

borsch için baharat büyük ölçüde kırmızı çorba hazırlanması zaman kazanmak. Bu boş bir diğer avantajı yaz ve sonbahar dönemlerinde sebze fiyat kışın olduğu kadar yüksek olmamasıdır. Ayrıca, çeşitli katkı maddeleri vasıtasıyla, ve yatak tarafından serada yetiştirilir. Bu nedenle kendi başlarına hasat borş için baharat, kışın denizden getirilen bu maddeler çok daha etkili ve daha ucuz olsun.

Büyük bir dondurucu varsa, olabilir sebzeleri dondurmak yaz aylarında ve soğuk mevsimlerde bunları kullanmak (bu arada, renk ve tür bileşenlerin lezzet tamamen korunur). Aksi takdirde, bir ev konserve ürün yapmak için önerilir.

pancar çorbası çeşni için adım adım tarifi

Evde kırmızı çorba için bir baharat nasıl birçok yolu vardır. En popüler tarifi domates ve tatlı biber gerçekleştirilmesi için kullanılır biridir. Bu içerikler çorba kokulu ve besleyici hale getirecektir.

kış domates için borş için baharat hazırlamak beri? Bunun için satın almalısınız:

• olgun kırmızı domatesler - 1 kg;
• tatlı kırmızı biber - 1 kg;
• Daha küçük sofra tuzu - beğeninize.

İşleme bileşenleri

Nasıl yapmak kış hasadı? borsch için baharat basit ve kolay hazırlar. Öncelikle tatlı biber ve taze domates işlenmiş. Onlar iyi bir yıkama ve temiz (biber tohumları kaldırmak ve sapı) bulunmaktadır. Daha sonra terkip maddeleri kıyılmış bir kıyma makinesine geçirilir. Eğer arzu edilirse, bu blender ile ezilebilir.

ocakta sebze pişirme süreci

kış domates için borş için baharat derin kalın duvarlı tavada hazırlanmalıdır. Bu iyice onların tuz (tat) daha önceden parçalanmış sebze yaymak ve dikkatlice karıştırın.

ocakta yemekler koyan bir raddeye içeriğini getirmek. Bu durumda, bileşenler 3-5 dakika kaynatılır.

Borş için baharat pişmiş sonra, sıcak sterilize kavanozlara genişletilmiş ve hemen yuvarlayın. Bir gün süre ile oda sıcaklığında ön-katlandıktan sonra, soğutma bölmesi içinde uzaklaştırılır. sebzeler sirke veya sitrik asit yok olduğu göz önüne alındığında, bu tür bir ürün sadece soğuk saklanmalıdır. Aksi takdirde zakisnet ve küflü baharat.

Nasıl başvurulur?

borsch için baharat - kırmızı çorba pişirmek için sadece kullanılabilir, ama aynı zamanda diğer yemekler yaratmak için evrensel boş. Örneğin, birisi güveç ekler ve bazı geleneksel sos olarak kullanılır. Her durumda, tuz ilave edilmiş ve zaten ısıl işleme tabi tutulduğu unutmamalıyız Bu preform kullanırken.

Bu arada, ev kadınlarının bazı baharat hazır dondurulmuş ve buzdolabında saklayın yoktur. o kadar sarımsak, ayva, rendelenmiş elma doğranmış, ve aynı zamanda sık sık eklenir. Yani daha lezzetli ve güzel kokulu hasat olsun.

Nasıl pancar ile borş için baharat hazırlamak için?

Çorba için kırmızı baharat pancar - kolayca ve hızlı bir şekilde çok besleyici ve lezzetli çorba yapmak hangi aracılığıyla klasik bir hazırlık. kış sebze karışımı hazırlamak için aşağıdaki malzemeler hazırlayıp gerekir:

• Büyük taze pancar - 500 g;
• domates, etli - 2,5 kg;
• havuç büyük sulu - 500 g;
• tatlı biber, sarı ya da kırmızı - 500 g;
• Tatlı soğan ampuller - 500 g;
• şeker pancarı - 60 gr (zevkinize göre uygulanır);
• Sirke% 6 elma - yaklaşık 4-5 büyük kaşık;
• rafine bitkisel yağ - 130 mi;
• sofra tuzu - beğeninize.

malzemeyi Süreç

pancar ile borş için baharat iyi hızlı kırmızı çorba pişirmek istediğinizde, bir ürünün yeterli değildir yardımcı olur. tarifi gerçekleştirmek için, tüm sebze iyice yıkandı ve temizlenir. Bundan sonra onların incelik geçin.

Bir kıyma makinesi Taze etli domates büküm, tatlı biber ve soğan ince doğranmış ve havuç ve pancar büyük rende üzerinde ovuşturdu.

sebze Termik işlenmesi

kalın duvarlı tencerede borş için baharat, püre domates yayılmasını kaynatın ve ocağın üstünde koymak için. domates kaynatın sonra, rendelenmiş pancar ekleyin. Bu bileşimde, bileşenler 25 dakika boyunca kaynatılır.

sebzeler havuç ekleme, zaman benzer bir miktarda hazırlandı. Tam yemekler olduğu gibi sırayla tatlı biber ve soğan yayıldı.

ısıl işlemden önce 5-7 dakika, bileşenler şeker rafine edilmiş bitkisel yağ ilave edilir, sofra tuzu ve elma sirkesi.

dikişle süreci

sebze baharat ve yağ ekleme, yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın ve steril kavanoz düzenlendiği. Daha sonra kalay kapaklarını rulo ve tam ostuzhennoy kadar oda sıcaklığında tutulur.

(Bodrum, örneğin) soğuk bir yerde, tercihen bir ön-muhafaza edin. Her ne kadar borş için baharat donmuş tercih aşçılar vardır. Bu durumda, rendelenmiş havuç ve pancar, hem de öğütülmüş soğan ilk bitkisel yağda (ayrı olarak 3-6 dakika) kızartma gerekir. Daha sonra, bileşenler doğranmış domates ile bir tencereye birleştirmek için gerekli. Onlara şeker, sirke ekleyin ve tuz gerekli değildir. Ürünler iyice karıştırın ve plastik kaplar yayılmış olmalıdır. İstenirse, bir baharat daha da ufalanmış otlar ve ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Çorba için çiğ kırmızı baharat yapmak

Kış için borş için baharat ısıl işlem görmüş olabilir. Bu durumda, küçük kavanozlara hasat ve sadece soğutma veya dondurucu saklamak gerekir. Bir çeşni kullanın, o aksi takdirde kavanozun tüm içeriği olmalıdır çorbanın içine yaymak için, şımarık kalanlar ise, bir bütün olarak arzu edilir.

Yani, kırmızı çorba lezzetli ve sağlıklı baharat yapmak için, aşağıdaki maddeler gereklidir:

• tatlı kırmızı biber - 1 kg;
• domates, etli - 2 kg;
• sulu büyük havuç - 1 kg;
• soğan ampuller - 1 kg;
• Pişirme tuz geniş - beğeninize uygulamak;
• Taze dereotu ve maydanoz - küçük paket için.

çeşni için işleme sebze

Bir hazırlamak önce kış için boş, tüm bileşenlerini işlenecek. Sebzeler sapları ve tohumları, iyice yıkanmış ve daha sonra soyulmuş. Bu arada, domates da sert deriyi kaldırmalısınız. Bu amaçla daha önce, kaynar suyla haşlanmış yaklaşık 10-17 dakika orada bekletildi ve daha sonra dikkatlice filmi çıkarın.

hazırladıktan sonra sebze onların incelik başlar. küpler halinde kesilmiş domates ve soğan, tatlı biber - julienned ve sulu havuç bir kaba rende ovuşturdu. Ayrıca, ayrı ayrı yıkayın obsushivayut ve ince taze otlar doğranmış.

oluşturan baharat süreci

Kıyılmış sebze ve yeşillik, büyük bir kapta yaymaları, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. yaklaşık 15 dakika boyunca bir kenara malzemeyi kalıcı sonra bunlar, polietilen kapakları kapatıldı ve soğutma odasına gönderilir, daha sonra kuru ve temiz bir kavanoz üzerinde düzenlendiği ve edilmiştir.

İş parçasının Özellikleri

Kış için borş için Ham baharat oldukça tuzlu olur. Bu gerçek kırmızı çorba hazırlanırken dikkate alınmalıdır. Et suyu, tuz eklemek aksi takdirde yemeğin çok lezzetli değil dışarı dönecek daha iyi değil.

Eğer isterseniz, sebze ham baharat buzdolabında ve derin dondurucuda saklanabilir. Bu durumda ön formda tuz eklemek daha iyi değil. Bu nedenle, soğan ve havuç ön kızartılmış (ayçiçeği yağ içinde) gerektirir.

özetlemek gerekirse

Şimdi borş için lezzetli ve aromatik baharat pişirmeyi evde birkaç yollarını biliyorum. Tarifler sadece onlar olmadıklarını belirtmek gerekir. Bu arada, zevkinize ve takdirine göre, kendi başlarına olabilir. Örneğin, bazı ev kadınları daha baharat Bu bileşenler kırmızı çorba lezzetli ve besleyici hale fazla doymuş ve aromatik ön-elde edilmesine katkı ince kıyılmış lahana, sitrik asit, çeşitli baharatlar, otlar, sarımsak, vb. D eklenir.

Uygulamada sunulan tarifleri kullanarak, klasik şekilde çorbası yapmayı, soba durmak uzun olmayacaktır. Özel olarak, bu çorba için hasat Çeşni dakika içinde hazırlanır. Sadece et ürünü kaynatın ve sebze bir kavanoz açmak zorunda.