Kış için domates salatası: tarifler

Sonbahar saati bize son fuar gününde sevinilecek harika bir fırsat ve taze meyve ve sebzelerin bolluğunu verir. Her hostes, kış için hasatın tüm avantajlarını korumak istiyor. Sonbahar armağanlarının mükemmel tat kalitesi ve yararlı özellikleriyle ilgilidir. Bu nedenle, mağaza raflarında halen çok miktarda vitaminli ürün var ise, bunları boş bırakmak için acele etmeniz gerekiyor.

Kış Sebze Salatalarının Faydaları

Bugün kırmızı domateslerden lezzetli salatalar tariflerini sizinle paylaşacağız. Bu boşluklar yalnızca mağazalardaki sebze yemekleri satın almaktan değil aynı zamanda günlük diyet çeşitlendirilmesinden de tasarruf ettirilecek. Konserve salatalarda uygun işleme ile sağlığımız için yararlı vitamin ve eser elementler korunur. Sebzelerde, vücut için gerekli olan lif kalır ve bağırsaklar ve gastrointestinal sistemin genel durumu üzerinde yararlı etkileri vardır.

Kışlık salataların hazırlanması için domatesler sıklıkla kullanılır. Diğer sebzelerle ve birçok baharatla mükemmel bir şekilde birleştirilir ve herhangi bir ürün yelpazesini dışarıdan çekici hale getirirler. Daha önce kış için salatalar hazırlamadıysanız , o halde başlatın. Mutfağa sadece birkaç saat ve kırmızı ev yapımı domatesin inanılmaz bir salatası hazır. Yani, başlayalım.

Kış için domates kırmızı vitamin salatası

Bu hazırlık herkese hitap eder. Salata, ana yemeğin harika bir garnitür haline gelecektir. Hazırlanması için ihtiyacımız olan şey:

• Küçük boyutlu taze domatesler - 3 kg;
• Havuç - 1 kg;
• Renkli biber - 1,5 kg;
• Soğan - 1 kg;
• Sarımsağın yarısı başında;
• Karabiber;
• Koyun yaprağı;
• Tuz, 700 gram sebze başına bir çay kaşığı pişirilir;
• Bitkisel yağ - iki bardak;
• Asetik asit% 70 - 700 gram sebze başına yarım çay kaşığı.

Domatesler küçük dilimler halinde kesilir. Renkli biberler büyük bir samanla kesilmelidir. Havuç çok ince dairelere kesmiyor. Hazırlanan sebzeler bir kaba konur. Şimdi soğanı eklemelisin. Onu acıdan kurtarmak için, sebzeyi kaynar suyla geçirmelisin. Sonra soğanları dilimlere kesin.

Sebze karışımında tuz, şeker, üç defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Şimdi tava ayçiçek yağı dökün ve iyice karıştırın. Kışın hazırlanan kırmızı domatesin gelecekteki salatası ateşe verilir ve kaynatılmasını bekler. Bundan sonra alev azaltılmalıdır. Bazen karıştırarak 30 dakika salata bırakın.

Son aşamada birkaç yemek kaşığı sirke ekleyin. Salatayı başka bir 5 dakika pişirin. Sterilize edilmiş küçük cam kavanozlarda, kokulu sebze stoğunu dökeriz. Bu tarife göre 6 litrelik salata kavanozu alacaksınız.

İpuçları

• Uzun süre muhafaza etmek için geç çeşit domatesleri kullanmak daha iyidir. Sebzelerin derecesi farklı olan sebzeler olabilir - yalnızca kırmızı değil, aynı zamanda pembe, yeşil.
• İyi bir domates suyu hazırlamak için, olgun fakat etli olmayan domates çeşitlerini almanız gerekir.
• Domatesli turşu ve turpanlar, yoğun, etli, küçük domatesleri hazırlamak için eşsiz lezzetler kazanacaklardır.
• Domateslerle sadece farklı sebzeler değil aynı zamanda baharatlar da mükemmel şekilde birleştirilir. Domatesleri muhafaza etmek için sarımsak, maydanoz, biber ve yaban turpu kullanılması tavsiye edilir.

Evin korunması ne kadar doğru?

Hemen boşlukların maksimum raf ömrünün iki yıl olduğunu belirtmek gerekir. Bunun için en uygun yer kiler. Konserve sebze ve meyvelerin dairenin depolarında depolanması gerekiyorsa, geçerlilik süresi azaltılır. Deneyimli ev hanımı iş parçasını logyalara ve balkonlara koymanızı tavsiye etmez. Kış aylarında, düşük sıcaklıkların etkisi nedeniyle ürünler niteliklerini kaybedebilir.

Yeşil domateslerden kış salatası

Hristiyanlar kış için diğer salatalara dikkat etmelidirler. Kırmızı ve yeşil domatesler bol miktarda dükkânda, bu yüzden bu tarifin çeşitlerini pişirmek zor olmayacak.

Bunu yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

• Yeşil domatesler - 3 kg (ayrıca sarımtırak ve allık yapması önerilir);
• Havuç - 1 kg;
• Soğan - 1,5 kg;
• Bulgar biberi - 1 kg;
• Elma sirkesi - 100 ml;
• Haşlanmış su - 200 ml;
• Granül şeker - 1 bardak;
• Sofra tuzu - 30 g.

Preparatın özellikleri

Tüm sebzeler pişmeden önce serin akan su altında yıkanmalıdır. Temizlemek için havuç ve soğan, domates ve biber sapları çıkarın ve mevcut süpürasyonunu kesin.

Domates orta kalınlıktaki halkalara kesilir. Bulgar biberi - çizgili. Gerekirse onları kesin. Soğan orta kalınlıkta yarım halka ile kesilir ve havuç ızgarada ovuşturulur.

Büyük bir tencereye alıp bütün sebzeleri karıştırıyoruz. Ateşe koyduk. Zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirin. Teneke kutuların ve kapakların sterilizasyonu için, bunları 5 dk'lık kaynar suyun üzerinde tutmak yeterlidir.

Kırmızı bir domatesin kavanozlara bir salata koyduk ve özel bir anahtar yardımı ile kapakları döndürdük. Çeşitler sıcak bir battaniyeye sarılmalıdır. Bankalar serinlendiklerinde onları mükemmel bir sebze salatasının yüksek noktasını bekleyecekleri mahzenine aktarın. Bu tarifi yaklaşık 5 litrelik çeşitli kavanozlar üretir.

Kış için domatesli "Don" salatası hazırlamak nasıl?

Ünlü "Don" salatası nostalji ile anılır. Ama bu lezzetli sebze konservasyonunu tekrar hazırlamayı ne önlüyor? Şimdi efsanevi yemeğin iki çeşidini düşünün.

1. İlk çeşit çeşidi hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:

• Domatesler - 6,5 kg;
• Biber - 2,5 kg;
• Soğan - 1,5 kg;
• Elma sirkesi - yarım fincan;
• tuzu;
• Arıtılmamış bitkisel yağ - bir buçuk bardak.

Ayçiçek yağı ve sirke karışımı, biz bir dolgu olsun. Domatesler ve tatlı biber kupalara kesilir. Emaye kapta sebzeleri tabakalar halinde ekleyin, her biri tuz dökün. Gece gelecek salatayı bırakıyoruz. Sabahları, sebzeleri litrelik kavanozlarda sergiliyoruz. Sekiz parçadan oluşmalı. Her kavanozda önceden doldurulmuş bir çorba kaşığı dolgu ekleyin. Kapakları kapatıp 20 dakika süreyle pastörize ediyoruz. Yani taze kırmızı domateslerden salata kışa hazır.

2. İkinci tarife aşağıdaki bileşenden oluşur:

• Domatesler - 3,5 kg;
• Tatlı biber - 1,5 kg;
• Soğan - 1 kg;
• Arıtılmamış bitkisel yağ - bir buçuk fincan;
• Tuz - 100 g;
• Granül şeker - 100 gr;
• Karabiber - yaklaşık 20 parça;
• Elma sirkesi - 300 ml.

Domatesler dilimlere veya dilimlere, Bulgar biberi ve soğan halkalarına kesilmelidir. Bitkisel yağ kaynar şekilde ısıtılır ve tamamen soğuyuncaya kadar bırakılır. Hazırlanan sebzeler bir emaye kaba konur ve tuz dökülür. 1 kg karışım için 20 g'dan fazla tuz alınmamalıdır. Ayrıca şeker ekleyin.

Karışımı karıştırın ve 15 dakika bekletin. Ardından fazla sıvıdan kurtulmak için sebzeleri bir süzgeç içine koyun. 10 yarım litrelik cam kavanoz hazırlayın. Her bir kapta, bir çorba kaşığı bitkisel yağ dökün ve birkaç kara biber bezelye koyun. Sebzeler kavanozları doldurur, üstten iki duygu bırakır. Kış için kırmızı domates salatası üstüne iki çorba kaşığı elma sirkesi dökülecek.

Her kavanoz bir kapakla kaplanıp sterilizasyona gönderilir. Bunu yapmak için, salatayı sıcak suyla tencereye koyalım. Kavanozları düşük ısıda 20 dakika steril bırakın. Onları bir anahtar kullanarak bir kapakla kapatıyoruz. Serinlemek için bırakın. Kış için kırmızı domates salatası, tarifi yaptığımız yemek tarifleri, ev pişirmeyi bile karmakarışık bir insana bile kayıtsız bırakmaz.

Bir kış salatasının domates ve soğan ile faydaları

Soğuk mevsimimizde, çoğumuz kokulu bitkisel yağlarla kaplı kırmızı domates ve beyaz soğanların bir yaz salatasından büyük zevkle yararlanmış olurduk. Kışın tüm yaz renklerinin basit fakat çok kullanışlı bir iş parçasına yardımcı olacağını hissedin. Kırmızı domatesli düşük kalorili salata, kış için soğan yüksek tat kalitesi ve çok sayıda vitamin içerir.

Bu lezzetlerin tüm bileşenleri çok yararlıdır. Bol miktarda sebze vitaminleri, antioksidanlar, organik asitler ve mineraller içerir. Bu maddeler kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

reçete

Kış için kırmızı domateslerden oluşan lezzetli bir salata hazırlamak için Slivka çeşitlerinin domateslerini kullanmanız önerilir . Yoğun ete sahip bu domatesler, form kaybetmeden mükemmel koruma sağlarlar. Yani, tarife göre, ihtiyacımız olan şey:

• Küçük domatesler - 3 kg;
• Maydanoz yeşillikleri - 3 demet;
• Sarımsak - 3 kafa;
• Soğan - 1 kg;
• Elma sirkesi;
• su;
• şeker;
• Arıtılmamış bitkisel yağ;
• tuz.

Domatesleri soğuk su altında iyice yıkayın. Onları tercihinize göre yarı ya da yüzük kesiyoruz. Ampul soyulur ve halkalar halinde kesilir. Maydansta yalnızca yıkamaya değil, aynı zamanda kurumaya da ihtiyaç vardır. Yeşillikleri bıçakla kestik.

Sebzeler ve yeşiller büyük bir kaba konur ve karıştırılır. Karışımı bir saat bırakın, böylece suyu başlatacaktır. Gelecekteki salata doğru tutarlılığı alırken tenekeleri hazırlayabilirsiniz. İyice durulanmaları gerekir, ancak sterilize etmeye değmez.

Bir saat sonra koşu salatasını küplere koyup, koçlamamaya çalışıyorum. Sebze için, litre kavanozu başına 2 çay kaşığı oranında ince kıyılmış sarımsak eklemelisiniz. Bir cam kaba, 30 ml bitkisel yağ dökün ve sıcak tuzlu su dökün.

Salamura tuzu

Bu önemli bileşeni yapmak için, iki çorba kaşığı şeker, tuz ve sirke bir litre suda çözülüp kaynatılmalıdır. Salatayı sterilize etmek için, kavanozları ılık suyun içindekilerle indirip kaynatın. İşlem yaklaşık 20 dakika sürer. Salatayı sterilize etmemeye karar verirseniz önce salamura doldurmanız gerekir. Ardından, sebzeleri soğumaya bırakın ve tuzlu suyu boşaltın. Tekrar kaynatırız, kutulara salata ile dökülürüz. Kapakları örtüyoruz.

Kışın bu kırmızı domates salatasının leziz bir tadı . Domateslerle boşluk tarifi her zaman basittir.

Domateslerinin en iyi ve en popüler salatalarını hazırlamanın yollarını öğrendiniz. Artık hiçbir şey soğuk mevsiminde vitamin takviyelerinin tadını çıkarmanızı engelleyemez. Kırmızı domates salatası kışın sadece günlük menüyü çeşitlendirmekle kalmaz aynı zamanda en zorlu gurmelerde bile hoş bir sürpriz yapacaktır.