Kış için Domates: Her durum için iki tarifleri

Herhangi korunması olmadan kış menüsü hayal etmek zor. Özellikle popüler kış için domates var. Aynı zamanda, birçok karşı bir önyargı var , turşu domates onları sağlığa çok zararlı olduğu dikkate. Aslında, ciddi hastalıkların yokluğunda, hiçbir iki katından fazla haftada sebze konserve yeme, hiç onların sağlığını olumsuz etkileyebilir.

domates Tuzlama kış için

İhtiyacınız olanlar:

• küçük domates beş litrelik kavanoz güçlü şekillendirme;
• kereviz bir sap;
• inflorescences ile rezene Altı sapları;
• Bir pod acı kırmızı biber ;
• üzümü yaprakları.

turşusu:

• 10 defne yaprağı;
• 30 bezelye yenibahar;
• karanfil sekiz adet;
• Tuz 70 g;
• su içinde eritilir.

hazırlık

Bankaların alt tarafında çiçeklenme dereotu, koyun (sterilize) üzümü yaprakları, acı biber ve doğranmış kereviz. Banka daha sonra domatesleri doldurmak gerekir. , Domates salatalık aksine bastırın veya çok sıkı istiflenmiş yoktur: Burada basit bir kural unutmamalıyız. Tüm ısı doldurun Haşlanmış klorsuz su st ve 10 dakika bekletin.

Ardından bir tavada kavanoz suyu tahliye gerekir. Sıvı ilave edildi baharat (yenibahar, karanfil, defne yaprağı) ve bunun bir tuzu için. turşusu kaynamaya başlayacak olduğunda, ısıyı azaltmak ve başka bir beş dakika daha pişirmeye bırakın. marine soğuduktan sonra, domates kavanoz içine konabilir. Bundan sonra bankalar yakın kapaklarını. Soğuk yerlerde, turşu 35-40 gün içinde hazır olacak ve oda sıcaklığında olacak - 20-23 gün sonra. Böylece, bu tarifi - o da sadece kış için domates, fakat yılın hemen hemen başka bir zaman.

salatalık ile Salata kış için ve domates

Üç litrelik kutularda için gereklidir:

• domates pound ve salatalık yarım kilosu;
• Üç ampuller;
• 10 diş sarımsak;
• bitkisel yağ 90 gram;
• yenibahar ve karabiber.

turşusu:

• su 900 mi;
• Şeker 70 g;
• Tuz 40 g;
• % 70 sirke bir çorba kaşığı.

hazırlık

Sterilizasyon. en az bir kez kış için domates pişmiş Herkes ne kadar önemli bu süreçler anlamak için. Bu tahliye, ardından beş dakika boyunca mikrodalga fırında bankalar koymak için daha ileri suyu içirerek kutular kapsamlı bir yıkama ile başlar. Kapaklar da yaklaşık beş dakika kaynatılır edilmelidir.

sebze hazırlama. Tüm sebzeler dikkatlice yıkanmış ve bir salata biraz daha büyük kesilir. Yani, soğan halkaları dörtte dilimlenmiş edilmelidir. tarifte belirtilen bileşenler, yakın bankalara yerleştirilir. Bu durumda, bezelye üç kutu her eklemeyi unutmayın yenibahar siyah - ve altı.

Marinat. Emaye tava hemen tuz ve şeker sıvı ilave, su ile dolu. su kaynama noktasına gelene sonra, sirke marine dökün ve ocaktan alın. Şimdi sıra ayçiçeği yağı her çorba kaşığı ekleyerek kıyısında dökülebilir. Sonra, kutular daire her kapsayacak ve mikrodalgada iki dakika koydu. Su pota kaynadıktan sonra kış de domates, mikrodalga üzerinden çekilebilir. Bankaların sonunda sıcak bir battaniye içinde tamamlayarak, makineyi sıvayıp aşağı kapağı koydu. Onlar soğuduktan sonra açılabilir.