Grenadier (balık). Balık grenadier nasıl pişirilir: adım tarifi fotoğraflar tarafından bir adım

Grenadier - Heck rekabet edebilecek balık. O onun gibi bu onun kemiklerini görünüyor - aslında asgari numaralı omurga. grenadier yanında çamur kokmuyor - karakteristik balık kokusu sevmiyorum olanlar için değerli kaliteyi,. Bundan Et denizin sakini , ihale sulu ve hafif tatlı. o da çok kolaydır bölmek. Ancak (aynı zamanda grenadier denir) ve dezavantajları vardır mavi Hake, grenadier veya. O, kötü bir şekil tutan fırında hamur, öngörülemeyen davranışları olmadan kızartma yaparken tavada yıkılır. Genel olarak, bu etin su ve az yağlı bir sürü içeren balık ortak olan eksileri vardır. Bu sakıncalar usta pişirme ile engellenebilir. maddesinde itibaren, bunun dışında tarifleri ve bazı yemek sırlarını pişirme, ne balık grenadier öğreneceksiniz.

ön manipülasyon

Birçok aşçılar bu hazırlık eylemler için durur gerekir. grenadier ile genişleyen ölçek, yüzgeçleri ya solungaçlarından yaralanma riskini ... Ama bütün bu zorluklara unutabilirsiniz. kafa ve iç organlar olmadan karkası Sat, genellikle donmuş. Balık pişirmek için nasıl bilenler, karkas kademeli olmalıdır oda sıcaklığına getirmek için hatırlattı olması gerekmez. gün basitçe buzdolabına dondurucudan grenadier kaymıştır. Bu balığın Freze son derece kolaydır. Sadece omurganın leşi kesip omurgasını çıkarın. Daha sonra kaburga karın içinde saçılmış keskin bıçak filmi gözetlemek ve onunla çekin. Yüzgeçleri ve kuyruk kaldırmak için gereklidir. Tüm balıklar daha sonraki işlemler için hazırdır.

meyilli Fry

iştah kapatan karmaşa içinde bir tavada düşmedi karkas için, hamur içine parçaları daldırma gerekir. Bu, şekil koruyan kabuğun bir tür oluşturmak altın kahverengi oluşturmak ve kurutma hassas eti koruyacaktır olacaktır. Birçok ev kadınları balık pişirmek önce, defrost için gerekli olduğunu düşünüyorum. Gerçekten grenadier bu kuralı sadece yarısı ile. karkas tamamen çözüldü olmamalıdır. Dışarıdan yalnızca sağlam ve yumuşak kalmalıdır içinde. Yani bir tabak daha iyi şekli muhafaza. Vurucu çok farklı olabilir. Aşağıda en basit tarifi. 30 ml normal bir soda ile yumurta yendi un bir çift kaşığı ekleyin. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır. Eğer balık grenadier kızartmak için hazırlanmış önce. fotoğraf adet çok büyük, ama oldukça küçük olmadığı sonucunu gösterir. Onlar meyilli daldırma önce tuz ve karabiber ekleyin gerekir. Ardından, sıcak ayçiçeği yağı yeterli bir miktarı koyun.

kırıntıları içinde Fry

Eğer hamur ile uğraşmak istemiyorsanız, bir grenadier hazırlamak ve onsuz olabilir. yakmamaya tavada balık için, meyilli daldırma edilir. Üç kase Pişirme: çırpılmış yumurta, un, sen biber ve tuz ve kırıntıları eklemek istiyorum. Bir tavada Bitkisel petrol kuyusu aksi balık dibine bağlı kalacak, ısındı edilmelidir. değil yumuşamış ve iyi zarflı grenadier breading için, parçalar bir havlu ile hafifçe kuru gerekir. şöyle Obvalivaniya sırası: un, dövülmüş yumurta, galeta unu. Parçalar tamamen meyilli dalmış olması önemlidir. her iki tarafı için 10 dakika bitkisel yağ yeterli bir miktarda kızartma. Breading soğutur çünkü onun gevreklik kaybeder hemen bu balık servis edin.

kaynatma

pişirme yöntemi için mükemmel balık - Grenadier. sıvının büyük bir miktarı daha da ihale, sadece hava yapım ette içeriyordu. grenadier temiz kilogram, adet kalınlığı 4-5 cm kesilir. Kalın dipli alt teflon tava veya tencere koydu havuç Üç Büyük kiloluk. Üstüne üstlük bir grenadier parçalarını koydu. Onun kamuflaj üç ampuller yüzük. Yarım su bardağı ekşi krema biraz su, tuz ve karabiberi ekleyin. Bu karışım, çanak doldurun. Bunun ve defne yaprağı birkaç ekleyin. Küçük bir yangın yemekler koyun. balık kaynamaya yarım saat. Beş dakika tava, tabak serpin altında rendelenmiş peynir makarnalık (tercihen parmesan) yüz gram ateşi kapatmadan önce.

fırında pişirin

Eğer Fırınlar bunu pişirmek için gidiyoruz, bu çok hassas bir balık olduğunu unutmayın. Grenadier, örtbas sebze ve hatta folyo ihtiyacı çok çeşitlidir kurabiye tarifleri. Ama fırında tek hamlede ve balık pişirmek ve bunu susleyebilirsiniz. Ham patates pişirme çanak barınma tabakasının alt, küpler "country tarzında" halinde kesilmiş. Bu yastık tuzlu ve parçaları grenadier biberli koydu. Dikkatle onlara soğan yarım halkalar kapsamaktadır. üç yüz parmesan gram veya başka herhangi bir sert peynir Yukarıdan. ekşi krema bir bardak şeklinde doldurun. Neredeyse yemeğin kapsamalıdır. Bu olmazsa, biraz su, krem ya da süt dökün olabilir. 180-190 derecede ısıtılmış fırında formu koyun. yarım saat Pişirme. Bitmiş güveç ve doğranmış taze otlar serpin.

orijinal krep

Grenadier - Balık çok kırılgan. yemekler de formda kalmak için sanki Aşçılar, başlarını çizilmemesi. Ve neden? en bu özellik grenadier kullanmak ve hamburger ya da krep hazırlamak edelim. İkinci yemeğin de yapılır. Temiz ve bölmek balık. sırtı ayrılması. kağıt hamuru bir karıştırıcıda öğütülmüştür. Bir veya iki yumurta, 100-150 un, tuz gram ve tat baharat ekleyin. bir karıştırıcıda kıyılmış balık kendisi bir hamur meydana getirmek üzere gerekli sıvı miktarını verir. krep bunlardan Şekillendirme ve kahverengi oluncaya kadar bitkisel yağda kızartın.

Köfteler

Daha önce bahsedildiği gibi, grenadier - doldurma için ideal balık. Kıyma kilogramı fileto büyük ampul ve bir patates ortalama değeri (süt batırılmış somun beyaz ekmek değiştirilebilir). kıyılmış tuz, otlar ve baharatlar ile yumurta, mevsim ekleyin. Yoğurun, kapak ve buzdolabında kase çıkarın. Yarım saat tavayı ateşe koy sonra içine yağ dökün. galeta unu - Bir kase, sarsılmış yumurta olarak, başka içine üçüncü unu dökün. kıyma köftesi oluşturun. Biz balık unu, yumurta ve ekmek kırıntıları porsiyonlara adet aynı sırayla meyilli batıracak. Bütün köfte yangın, tavaya geri eklediğinizde, bir kapak ile kapatın ve bir saat dörtte kaynamaya eziyet.