Makarna ve peynir

Artık İtalyan yemekleri pizza ve lazanya var - makarna ve peynir daha! O daha kolay olabilir gibi görünüyor? Ama bu kadar uzun makarna lezzetleri arasında yer alıyor. sunulması egzotik yemekleri Petersburg yüksek toplumda büyük resepsiyonlar bu gerçeği Bulgakov ve Potocki sözü o kadar heyecanlıyız. Puşkin'in hazırlanmış makarna ve peynir, evinde ve böylece bu yeni şaşırtıcı yemek denemek için arkadaşlarınızı davet olduğu bilinmektedir.

Ama makarna ve peynir en ateşli fan Nikolay Vasilevich Gogol oldu. İtalya'da uzun bir süre yaşamış olması, o kendim pişirmeye öğrendi bu yemeğin bağımlısı oldu. Bu gerçeğin tekillik ünlüler bir yarış mutfak TV programlarında yer aldığı zaman, bizim çağdaşlarını değerlendirmek zordur. Gogol dönemlerinde meslek şef bir asilzade için prestijli olarak kabul edilmedi. çok daha oldukça doğaldır makarna, İtalyan yazarlar taraftarlar arasında. Ve ilk aralarında sahneleri makarna "Decameron" birini adanmış harika Boccaccio.

İtalya'da, makarna ve peynir - bir tabak kesinlikle düzenlenir: diğer peynir, parmesan dışında tanımıyor. Ve peynir, adından da anlaşılacağı gibi - Parma yapılan peynir. Hepimiz çok daha basit makarna hemen her peynir pişirebilirsiniz, bu yüzden gerçekten değil bir İtalyan çanak ve çok Rus.

Rusya'da, makarna popülerlik İtalyan teknolojisi ile uyulması ilk makarna fabrikası ve tarifi yapılmış XIX yüzyılın sonuna geldi. Sovyetler Birliği'nde üretilen bu ürün, bile zor üreticileri euphemistically makarna onu denir, makarna çağrılabilir. Ama Sovyet pişirme pişirmek makarna, nautically basitleştirilmiş uygulama Bolognese zenginleştirilmiş.

Makarna ve peynir İtalyan "Carbonara" in

Geçerli Carbonara olacak alıyorsanız yemeğin başarı spagetti sosu için zaman ve istekliliği tesadüf değil. spagetti pişirmek için nasıl hepimiz biliyoruz, sadece tek bir kural hatırlamak gerekir: o özetle daha iyi pişmiş olduğunu.

Zeytinyağı hafifçe bir plaka üzerine kayması, doğranmış pastırma kızartma yumurta sarısı ekleyin parmesan, biraz kaynar su ve karabiber rendelenmiş. Tüm iyice karıştırılır. Hazır spagetti hızlı bir şekilde sıcak spagetti sosu kalınlaşır ile soslu çanak yıkama olmadan kayması ve peynir eritilir.

Rusça eritilmiş peynir ile Makarna

Eğer homojen bir kitle elde edinceye kadar margarin 100 gram eritin, ¼ fincan un ekleyip karıştırın, hardal ¾ yemek kaşığı koyup sütün 2 bardak dökün. Karışım kaynamaya başladığı zaman, tek bir briketik koymak erimiş peynir ve peynir tamamen eriyene kadar ısı çıkarın. makarna sosu ve yağlanmış, pişirme için bir kaseye kaydırmaya hazır dökün. 190 ° yarım saat fırında pişirilir.

Makarna ve herhangi çeşit peynir

makarna, 300 g kaynatın. derisinden Temizle Üç orta boy domates (görevi kolaylaştırmak bir dakika kaynar su koyun için) ve pirzola. pişirmenin sonunda bitkisel yağda kızartın domates otlar ekleyin. Bir sosunda Hisse makarna, uykuya dalmak rendelenmiş peynir ve makarna 200 g rendeleyin. Yaklaşık üç dakika boyunca sıcaktan çıkarmayın. En yeşilliklerle süsleyin.

Makarna ve peynir

paket üzerinde yazılı talimatlara göre makarna pişirin. Süt ısıtın hardal, 2 yemek kaşığı ekleyin. un, karabiber ve tuz kaşık. Cook yüksek ateşte, kalın kütlesi kadar sürekli karıştırın. peynir 200 gram rendelenir ve karışım içine dökün. makarna sosu, serpilir dökün kırıntıları ve balonların yüzeyine sos meydana olmayacak kadar 20 dakika 190 derece fırında pişirilmiştir.