Patlıcan - sebze, biz son derece popülerdir. ondan sadece harika yumurtaları alır. Modern yemek kitaplarında peynir, et ve diğer dolgular ile farklı tarifleri patlıcan rulo vardır.
ıspanak peynir rulo
İlk tarifi, biz rulo pişirmeye teklif peynir ile patlıcan ve ıspanak. Başlangıçta: patlıcan birkaç gorchat. Bu nedenle, "Hayatta" Herhangi tarifin uygulanması öncesinde, aşağıdakileri yapın: sıra sebze yıkama, iki ucunu kesti. soyma çıkarmadan, ince plakalar halinde uzunlamasına patlıcan kesilir. Bir kaseye koyun ve tuzlu su ile doldurun, presin altına yerleştirin. Acı suyu o tuz çekip alacaktır çıkar. Şimdi hazırsın. Yani, bizim üzerinde patlıcan rulo peynir aşçı ile: gerçek sebzeler - 4 adet orta boy. Kızartma için bitkisel yağ. doldurma Açık gerekecektir: sarımsak birkaç karanfil; bitkisel yağ; soğan (doğranmış); maydanoz (150 g, pirzola); Tuz ve biber; ıspanak, 500 g (sadece dondurma çözülmüş ve kurutulabilir taze olabilir); Bulgar kırmızı biber - 2-3 adet küçük şeritler kesin. Daha sonra, 1 yumurta (atışı). Ve tabii, peynir - yumuşak, hamur, ya da katı bir rende üzerinde rendelenmiş. Yaklaşık 200-300 gram. Sen peynir veya süzme peynir ile peynir karıştırabilirsiniz - tadı özel bir yumuşaklık ve acılık kazanacaklardır. Bu arada, bu tür altında patlıcan rulo peynir lor ile uygundur ve baharat ve otlar ile - bu genellikle mağazalarda bulunabilir. Bizim çanak için sos dayanıyor - bu konuda aşağıda. Başlayalım:
- patlıcan drenaj suyunun hazırlanan dilimleri ile kahverengi oluncaya kadar her iki tarafta onları ve yavru kurutun. Bu aşırı yağ aktı böylece hazır katlayın.
- dolum hazırlayın: Peynir püre iyi karıştırın, biber koymak. Bir yumurta sürmek için. Bir tavada, soğan kızartma sonra doğranmış sarımsak, ıspanak koyun ve varsa - maydanoz veya dereotu ve. Sen kereviz bunların yerine edebilirsiniz. Yeşiller, 5-7 dakika güveç tadı ve soğumaya bırakın tuz ve karabiber ekleyin. Ardından, peynirli patlıcan rulolar halinde dolum tüm malzemeyi bir kez daha karıştırın, bir sığır birleştirmek tat eksik malzemeleri ekleyin. biber ve sarımsak pişman değilim çünkü Dolum, keskin olmalıdır. O hazır olduğunda, buzdolabında bir süre taktı. Ve krediler sosu.
- gibi krem - domates sosu, orta kalınlıkta olmalıdır. hangi kaldırıldı shkurochka veya yapıştırın püresi için, onu, uygun veya domates için. Fry soğan, sarımsak, daha sonra domates (5-6 adet), tuz, biraz şeker ekleyin. yenibahar ve diğer baharatlar. Kaynamaya, yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak.
- fırın ve ısı çevirin. yağ ile fırça pişirme. patlıcan içinde doldurma koyun (et veya mantarlı peynir birleştirmek, bu arada, yemek tarifleri izni "peynir ile rulo" - bir not ev kadını, çok lezzetli çıkıyor). Pişirme aşağı "dikiş" her plaka rulo ve yeri yuvarlayın;
- yapılması kadar iyi rulo sos ve fırında dökün. yemeklerin kokusu ve tadı sizi memnun edecek.
peynir ve sarımsak doldurma ile Rolls
biraz daha kolay hazırlık İkinci yöntem - hızlı hareket etmek gerekiyor, ama bu iyi oldu bir seçenek. Yukarıda tarif edildiği gibi, patlıcan hazırlayın. yemek kitaplarında bulunabilir Rolls tarifleri, ille fırında pişirin değil. Bazen kızarana, tesadüfen, yapmayı vaat bitti, hangi kadar t. E. kadar patlıcan dilimleri kızartmak için daha iyidir. Şimdi dolum: peynir rendeleyin, püre 450-500 g. sarımsak dövülerek 3 karanfil atılır, favori mayonez, acı biber ve tuz 150 gr tatmaya. İyice karıştırın. Kötü değil, bunu yaparsanız olacak biraz dereotu orada - peynir ile iyi gider. İnce pirzola - ve doldurma. Her bir dilim yayılmasını Dolgu, rulo katlayın. - tutmak için, kürdan ahşap veya plastik şiş bağlayın. Bir yemeğin üzerine koyar - tabloya! snack soğuk yiyin. Sıcak patates ya da mantar, örneğin, için.
Harika bir yemek, inan bana!