Ördek Ayaklar tarifi. Nasıl fırında ördek bacakları pişirmek için. multivarka Duck bacaklar

Sadece bu makale hala kızartma pişirme almak için çok erken acemi aşçılar, yöneliktir sizi uyarmak istiyorum dolması ördek elma veya diğer karmaşık tarifi. en küçük şeylerle başlayalım - ördek bacaklarını hazırlar. o pişirme başlayanlar yararlanabilir böylece tarifi, basittir.

Önceden hazırlık

İki orta ölçekli bacakları gerekir. Her şeyden önce pişirmeye hazırlamak için gereklidir. Bunu yapmak için, deride birkaç kesiler yapmak eti zarar vermemeye dikkat ederek keskin bir bıçakla aşırı şişman kaldırmak. bu basit prosedür sayesinde, daha iyi yağ dışarı damlar olacak ve bacak pembe ve çok çekici olacaktır. Şimdi yarı sürtme tuzu karışımı, kekik, biber hazırlanan bileşik (baharat alınır tat). Sonra naylona sararak, ve oda sıcaklığında iki saat bırakın edilmelidir. Zaman kalırsa gece buzdolabında sizin iş parçası bırakın.

Fırında Ördek bacaklar

Şimdi boş bir kavurma tavada veya fırın tepsisine koyun kağıt havlu ile kurutulmuş soğuk su, ile iyice durulayın ve iki saat boyunca sıcak bir fırında (yüz elli derece) içinde göndermelidir. tavuk daha sert ördek beri fırında ördek ayakları kısık ateşte uzun saatler pişmiş edilecek. pişirmenin ikinci saat tavadan şişman birkaç kez dökün.

pişirme sosu

senin yemeğin lezzetli ve orijinal çıktı için, özel bir sos hazırlamak için gereklidir. Bu amaçla, ahududu, portakal kabuğu ve suyu (bir takım küçük meyve) bir blender karışımı üçte iki fincan, kırmızı şarap sirkesi iki çorba kaşığı kuru şarap, bir çorba kaşığı şeker dört çay kaşığı ekleyin. İnce tane doğrayın, ancak sarımsak büyük karanfil ve biraz ördek yağ üzerine kızartın. Daha sonra ahududu-turuncu karışım içine sokulması. Elde edilen kütle sürekli karıştırılarak, kaynama getirilir. Sos üçte bir hacmi düşürülmüş ve hafifçe koyulaşacaktır edilmelidir. Şimdi tuz ve karabiber ekleyin tadı ve ısı kaldırmak, otuz saniye boyunca kaynatın, tüm meyveler ahududuları ekleyebilir. Hazır pişmiş bacak sosu dökün. Garnitür için taze sebze ışık salata iyi uyar.

elmalarla bir ördek bacak nasıl pişirilir

Size en basit tarifler biri hakim umuyoruz. Şimdi daha karmaşık geçebiliriz. Sen dört ayağı, iki veya üç yeşil, ekşi elma, kurutulmuş biberiye (iki çay kaşığı), biber ve tat tuz gerekecektir.

ilk tarifi olarak, plastik sargı ya da parşömen ve birkaç saat salamuraya için böyle bir konu olarak sarılmış aşırı yağ, biber ve Solim et, kesti. Sonra iki yüz dereceye fırını ısıtmak. Biz deride birkaç kesiler yapmak ve bir fırın kabına bacaklarını. tepsinin boş yerler dilimlenmiş elma doldurun. folyo kapatın ve bir saat fırında gönderin. Elli dakika, yemeğin çıkar formdan yağ dökmek ve bir on dakika daha fırında dönmek fakat folyo olmadan.

ördek ayakları sosu, patates püresi ve kızılcık edebilirsiniz Serve pişmiş elma.

marine pişmiş ördek bacak

Size başka bir büyük tarifi sunmak istiyorum. İçinde ana şey - özgün ve ördek eti turşusu için gayet uygun. zor değildir pişirin. ince soğan doğranır Bunu yapmak için, daha sonra bir havanda sarımsak, karabiber ve yenibahar ile aynı yaptım ve toza eziyet. marine bütün terkip maddeleri, zeytin yağı ilave edilmesi, bir kase içinde kat (3 yk. kaşık), bal (2 çorba kaşığı. kaşık) ile yıkandı, kurutuldu kekik (bir çay kaşığı), meyve sirke ve tat tuz. Mix de, ortaya çıkan kitle dikkatle kök yağlayın. Buzdolabında iki ya da üç saat boyunca Götürün. Sonra, ondan bütün marine kaldırmak ikiyüz derecede ısıtılmış fırında, bunu göndermek için bir fırın tepsisine, baz yağı ve kırk beş dakika koydu. Herhangi bir garnitür Bu şekilde hazırlanan ördek ayağı ile servis. tarifi yeterince basit, ama biz bunu zevk umuyoruz.

Ördek bacak konfit

Geleneksel, klasik Fransız tarifi. , Iki yüz elli gram hakkında ağırlığında, bacak atın kaba tuz ile ovmak ve yaklaşık kırksekiz saat süreyle buzdolabında gönderin. Sonra tuz tamamen temizlenecek.

Derin bir tavada veya tencerede, ördek yağ, sarımsak, kekik, karabiber ve ördek bacak beş yüz gram koyun. En az iki saat kısık ateşte kaynamaya. Bu şekilde hazırlanan ördek eti buzdolabında uzun süre depolanabilir. Servisten önce, bir tavada kahverengi oluncaya kadar kızartın için yeterlidir.

Ördek bacak dolması

Birçok ev kadınları sadece kızartmak yükselmek ya da et pişirmek, ama ondan orijinal ve ilginç bir şey pişirmek için tercih ediyorum. Eğer ördek ayakları isterseniz, onların tarifi biraz daha zor olabilir.

Dört ördek bacakları atın. Gerekirse, kendilerine çözülme, femoral bölümünü insizyon ve yavaşça, keskin bir bıçak kullanarak, eklem etrafında et ve tendonları kırpın. Böylece size doldurma için gereken "cep" yapacaktır. , Tuz ve biber bacakları ovulur buzdolabına koyun. Soğan küçük küpler halinde kesilmiş ve yaklaşık beş dakika boyunca orta ısıda bir tava yavru bu zeytin yağı ısıtmak, daha sonra (kullanılmış veya istiridye mantar edilebilir), buna dört veya beş ezilmiş beyaz mantar ekleyin ve sürekli karıştırarak, bir beş dakika daha pişirilir. Dolum hazır. sıcaktan kaldırın. karabuğday yarısı için boş ve geri kalan kısım, dört parça ve nafarshiruyte eğitimli bacak ayrılmıştır.

Her bir cep, bir iplikle dikilerek veya kürdan ile sabitlenmelidir edilebilir. Yarım saat boyunca kaynar su litre ekleyin ve yüz elli derece arasında bir sıcaklıkta bir fırına, bacak refrakter şekil yerleştirin. pişmiş bacak ederken, karabuğday pişirmek soğan-mantar karışımı ile karıştırın. buğday ve sos ile bacaklar servis, pişirilmesi ile elde edilmiştir.

Biz multivarku kullanmak

Bugün birçok ev kadınları multivarka içinde pişirmeye tercih ederim. Bu seçim haklı - yemekler, hızlı, lezzetli ve dışarıdan bakmak çok caziptir. multivarka Duck bacaklar çok sade pişirin. Kendiniz için Yargıç. Yıkanmış ve kurutuldu bacak kapak "Pişirme" modunda, bir tarafta on beş dakika kapalı olan multivarka yağ olmadan kızartma. Sonra, tuz ve biber onu, yarım saat "Su verme" modunu açın. ördek üstüne döşenecek, de tüm karıştırın, su ekleyin, biz bitmiş ördek çıkarıp multivarku soğan, havuç ve patates yaymak, "Plov" modu ve pişmiş patates kadar hazır içerir.

Bugün ördek bacakları yemek pişirmeyi kolay ve lezzetli öğrendik. Reçete maddeler sevdiklerini lezzetli ve özgün yemekler raduyte yerine, deney seçmeyi ve.