Achma peyniri: tarifleri

peynirli Haçapuri seven herkes, bir ulusal zevk eminiz Gürcü çanak achma. Bu pasta Suluguni peynir çeşidi, İmereti veya başka bir tuzlu peynir hamurunun birkaç tabakadan oluşur. yemeğin geleneksel olarak sıcak servis edilir, ama daha az iştah açıcı soğuk. Ertesi gün yeniden ısıtmak olabilir pastanın yenmemiş dilimleri için büyük tepsiler üzerinde achma peynir hazırlama nedeni budur. En iyi tarifleri yemekleri bu makalede sundu.

Lezzetli achmy pişirme Sırları

Evde Cook bu kurallara uymayı bu lezzetli Gürcü achmu:

1. achma daha yumuşak ve daha iyi doymuş olacak ise Kek, mümkün olduğunca ince rulo gerekir.
2. Eğer yanacak bir pasta üst ve bunun kenarlarını pişirme, bunlar daha sonra fırında yemek pişirme devam folyo ile kaplanmış olmalıdır.
3. yavaş achmy Pişirme sırasında Lavash kek daha sos yağlanması gerekir, ya da pide doymuş ve kek kuru dönecek.
4. pişirilmeden önce parçalar halinde ön kesim achmy olarak, kesikler bozulmamış tabakaların bir çift bırakarak tamamen değil yapılmalıdır. Dolum formun alt tarafındaki su almaması ve yakmamaya böylece bu yapılır.

achmy doldurulması için seçenekler

Geleneksel olarak, Suluguni peynir çeşidi kullanılan dolgu olarak achmy hazırlanması için. Fakat aşağıda belirtilen diğer seçenekleri vardır:

• % 50 ve% 50 Suluguni peynir çeşidi imeretinskogo peynir;
• beyaz;
• peynir;
• mozzarella;
• peynir;
• % 50 Suluguni peynir çeşidi (peynir, beyaz) ve lor 50%;
• et;
• peynir, mantar ve benzeri. d.

istenirse achmu bile tatlı çay hazırlanabilir. Bu durumda, yerine tuzlu peynir doldurma sen tatlı süzme peynir, kuru üzüm ve kuru meyve eklemek istiyorum. Tabii ki, bu artık Gürcü achma ve doğaçlama, ama bu pasta çok lezzetli ve ilginç çıkıyor.

peynir ile Gürcü achma: Bir fotoğrafla bir tarif

Geleneksel Gürcü achma - içine doldurulmuş tuzlu peynir ile çok katmanlı bir pasta. Fırın yüzden pasta bu lezzetli yemeğin kendi tarifleri çektiği her Gürcü kadına edebilmek ve farklı köylerde olmalıdır.

Geleneksel achma peynir aşağıdaki sırayla hazırlandı:

1. 100 yumurta ilave edilir ml su (2 adet). Ve bir tuzu (½ saat. Kaşık) 'de. Tüm malzemeyi bir köpük haline çırpılmış edilir.
2. daha önce hazırlanmış elenmiş un (500 g) girinti yumurta, su ve tuzdan dökme dökülür.
3. Kademeli olarak, elastik hamur yoğrulur. Gerekirse, bu un eklenebilir.
4. Suluguni peynir çeşidi rendelenmiş (0.6 kg), krem (100 mi) ve tereyağı (150 gr) doldurma hazırlanması kaynaktan.
5. Hamur 9 bölüme ayrılmıştır. Her bir parça ince kalan yaklaşık 1.5 kat daha yüksek olması gereken bir tabaka ile, rulo.
6. Her hamur tabakası ayrı 15 saniye boyunca buz su havuzuna indirilen bir havlu üzerinde kurutuldu, daha sonra 20 saniye süreyle kaynar su içinde kaynatılır ve.
7. Şekilli kek. En büyük testi oluşumunu ortaya koydu formun alt kısmında, merkez bu çocuk yanlarını "mühürleme", olduğu gibi son bir test, yukarı kaldırmak gereklidir alt tabakanın dikiş kenarlarının yayınlanacak zaman tekrar vb. D. doldurarak, dolum, sonra başka hamur dağıtıldı.
8. Oluşan hemen pasta (. 1 parça) porsiyon ve yağlanmış, sargı yumurta parçalar halinde kesilmiş ve krem (50 mi) bir tuzu ile olan.
9. Achma 180 derecede peynirin Suluguni peynir çeşidi 50 dakika pişirilir.

servis tabağına önce serin olmalıdır.

peynir yapay achma Lavash bir tarif

Zaman haddeleme kek boşa gitmemesi için, bazı ev kadınları Lavaş achmu adapte pişirmek. Bu tat geleneksel Gürcistan çanak çok daha az değerli olduğunu belirtmekte fayda vardır.

bir alt kalıp üzerine döşenen üç Lavash achmy ince tabakanın hazırlanması için yaklaşık üçte biri üzerine binen, üst üste. En dolum Suluguni peynir çeşidi (400 g) ve 1 yumurtadan hazırlanan dağıtılır. Peynir dolgu malzemesi, bir başka tabaka Lavash ile kaplanır, bundan sonra yoğurt sosu (150 mi) ve yumurta, sulanır. Genel olarak, kek oluşumu önceki tarifi temsil edilene benzer bir şekilde gerçekleşir. Toplamda, Topingler bir miktar Lavaş 7 sayfa almalıdır.

pişirilmeden önce peynirli Achma Lavash eritilmiş tereyağı dökülür. Ve ancak bundan sonra, bir kek 180 derecede ısıtılmış bir fırın içinde 30 dakika boyunca gönderilir oluşturulur.

peynirli Achma

peynir kek pide ile geleneksel bir tarifi veya basitleştirilmiş düzenlemesine göre hazırlanabilir. İlk durumda, test dokuz katman geri almak için gerekli olacaktır. Sonra bir havlu üzerinde buz gibi soğuk suda serin ve kuru, pişirmek gerekir. peynir miktarı benzer Suluguni peynir çeşidi ağırlığı (600 g) olacaktır.

ikinci uygulama ile Lavash tabakaları arasında bir dolgu olarak peynir hazırlamanın yayınlanır. Aynı zamanda, peynir cilalı kek kuru açık değildir, eritilmiş tereyağı ve lavaş yağ kefir veya krem sosu her tabakaya ilave edilmelidir.

süzme peynir ve peynir lavaş ile Ermeni achma

achmy dolgular kullanılan peynir gibi bu tarif için hazırlamak için (300 g) oranında 2 Suluguni peynir çeşidi ile karıştırılmıştır: 1 arasındadır. Bu aynı zamanda yeşiller (frenk soğanı, maydanoz, kişniş), karabiber ve tuz tat katar. doldurma saf peynir kullanılırsa, o zaman o Suluguni peynir çeşidi olarak erimeye başladığı fırın işleriyle kabartma tozu bir tutam eklemeniz gerekir.

şekillendirme işlemi pasta Lavaş bu yemeğin hazırlanmasında önceki sürümlerden farklı değil. tabaka iyi bir emprenye yumurta sosu (2 adet). Ve ayran (300 mi), sulu ve yumuşak olan kuru ve daha sonra dolgu ayırın. Achma peynir ve lor Lavash kahverengileşme, yaklaşık 35 dakika kadar fırında pişirilir. Bitmiş çanak hemen fırında sonra eritilmiş tereyağı (100 mL) doldurun.

Achma puf böreği

kolay yemek pişirme sırasında çok lezzetli achma, puf böreği olarak elde. ambalaj gerekir hazırlanması için kesintili mayasız hamur, her tabaka, kalıp boyutlarına göre döndürülür. tabanının üzerine yerleştirilir ilk tabaka, daha ince ve diğerleri olacaktır.

keki hamurunun her tabakanın oluşturulmasında tuzlu peynir (200 gr), süzme peynir (200 g) ve eritilmiş tereyağı (200 gr) ihtiva doldurma, yatırılır. Üst dolum yumurta ile krem sosu dökülür (2 adet).. Bu sekansta kademeli olarak tüm katmanları oluşturulur. hamur Son sac kalan krema ve yumurta sos bulaşmış. Achma 180 derece peynir ve peynir Börek 20 dakika pişirilir. Hemen fırın sonra biraz soğumasını gerektiğini ve sadece pasta parçalar halinde kesilebilir bundan sonra.

multivarka Peynir achma

Lezzetli achmu bile multivarka hazırlanabilir. Bu tabaka 3 Lavash gerektirir. İlk levha kenarları dışında asılı böylece kase Multivarki altındaki serilir. Herhangi bir boyutta parçalar halinde kalan 2 Lavash gerekli kesilmiş. Bunlar daha sonra kefir dolumu ıslatılır. hazırlanması için bir kase yoğurt (500 mi) içinde karıştırılmıştır, ve yumurta (2 adet). edilmelidir. Eş zamanlı olarak, doldurma rendelenmiş peynir (Suluguni peynir çeşidi, peynir ve benzeri yer alır. D) tuzlarından hazırlanmalıdır.

aşağıdaki gibi bir kalıp oluşturan: birinci tabaka kefir batırılmış Lavash birçok dilimleri yatırılır, daha sonra doldurma ve ardından peynir olmalıdır vb son kat daha Lavash katman, yeniden rendelenmiş peynir, sırılsıklam ... Bu asılı pide içeri doğru katlanır ve achma peynir kapatır kenarları sonra. tereyağı parçaları üstüne koydu. 45 dakika bir tarafta olmak için kek pişirin, o zaman dikkatli çevirmek ve Multivarki kase 40 dakika pişirin devam göndermesi gerekir.