Nasıl doğru Hodgepodge pişirmek için? Reçete ekibi halofit

Hatta oldukça deneyimli ev kadınları bazen düzgün bir Hodgepodge yemek pişirmeyi bilmiyorum söylemeliyim. Sadece bu değil. Bu yemek değil her ailede popüler. Ve oldukça boş yere, belirtmek gerekir. çok lezzetli ve doyurucu olduğunu çünkü en azından. Üstelik solyanka bu yemeğin ana bileşenden biri olarak mümkün, bir festival tabloyla çeşitli sosis kalıntılarından kurtulmak mümkün kılar. Ve bunların daha, o kadar iyi tadacaktır. Klasik düzenleme, tabii ki, ürün belirli bir dizi varsayar. solyanka ev gibi yemeklerin hazırlanması, mümkün kılarken deneme ve kendi tat tercihleri ve buzdolabında belirli ürünlerin mevcudiyet durumuna göre kompozisyon malzemeyi değiştirmek için. Şu anda, biz doğaçlama bahsetmiyoruz. Biz düzgün bir Hodgepodge pişirmeyi bahsetmek istiyoruz. Yani bu yemeğin klasik tarifin tüm kanunları uygundur. Hangi, tesadüfen, menünün bir mücevher pahalı bir restoranda biri olmaması.

türleri

Bu arada, bazı oldukça yanlış bütün sosis Döşeme karıştırmak için yeterli Bu yemeğin hazırlamak amacıyla, kendi lezzet, yemek ve hizmet turşu olduğunu düşünmek. Bilakis. Klasik soljanka tarifi gereklerini takip doğru gerektirir. Üstelik. Birkaç çeşidi vardır. Örneğin, et solyanka et ve (şart!) tuzlu Sebzeler birkaç tip stokunun maddelerine dayanılarak hazırlanmıştır. Üstelik, birinci madde ile ilgili olarak, bu, diyelim ki, kuzu veya sığır, aynı zamanda güveç, pişmiş ya da tütsülenmiş sosis, sosis sadece olabilir.

Ama rengarenk bir ekip mantar eklenmesiyle, aynı salamura sebze ve kümes hayvanları, et, balık ve sosislerin birkaç çeşit tabanını buyyondan hazırlanıyor. Bu tarifi kasha klasik genellikle protein kökenli onbeş maddelerin varlığını öngörür, ama bu doğrudur, zaten ev yapımı yemeklerle daha büyük bir restoran aldı. Bu yüzden bu noktada dikkatinizi üzerinde durmak olmaz.

tuzlu ürünler

Yanlış sadece turşu böyle saltwort olarak yemekler hazırlamak için kullanıldığını düşünmek ,. Kural olarak, onlar birçok tariflerde ilk etapta bulunmaktadır. Karışık sebze marine - lahana ve solenenkie domates, biber ve salamura ve birçok ev hazırlık favorisi (Başlı rağmen) Ama biz alıp lahana turşusu edebilirsiniz. Ayrıca, herhangi bir solyanka - ev ya da klasik, önemli değil - bu kapari ve zeytin eklerseniz sadece tat kazanmak.

düzgün hazırlamak

Peki, nasıl düzgün bir Hodgepodge pişirmek için? Temel bileşenler biz zaten söylediler. Şimdi sıra pişirme işlemine doğrudan birkaç söz söylemek gerekir. Aşağıda halofitler için adım Tarife göre bir adım sunuyoruz. Bu da prefabrik varyantını hazırlamak ile ilgili. Bu arada, ana temel yasaları üzerinde durulacak.

et suyu

bunun hazırlanması temel kuralı gider: İlk o suyu boşaltıp iyice tüm parçaları yıkanması gerekir. Dahası, hep bunu aynı şekilde pişirilmesi gerekir, ancak bir istisna dışında - ki, salatalık ve sucuk - - zaten tuzlu nedeniyle halofitler bazı bileşenleri gerçeğine tuza tavsiye edilmez. baharat yaygın karabiber ve defne yaprağı suyu bezelye ilave. o yemek sonu önerilir sonra ikincisi, tesadüfen, temizlemek için.

sebze

Havuç ve soğan genellikle yanmış. Ama önemli olan - özellikle yay ile ilgili olarak, aşırıya kaçmayın. Bu doğranmış ve kahverengi, şeffaf değildir edilmelidir. Zaten zazharki hazır olarak, salça eklenir. küçük küpler halinde kesilmiş salatalık, et suyu ayrı ayrı pişirilmiş. Eğer halophyte varsa - Patateste, ikincisi sadece herhangi bir hazırlık yapmadan, et suyu göndermek, çok sığ kesilir.

et

(Et suyu pişirilmiş et, hariç) Bütün bu bileşenler ince doğranmış ve yavru edilmelidir. Sonra onlar da et suyu girmeyeceğim ama on dakikadan fazla ihtiyaç pişirin olacaktır.

et suyundan Hazır et serin, alın ve çok kesmek gerekiyordu.

Biz pratik kısmına geçin

Sonra, size HodgePodge düzgün pişirmek için nasıl bir örnek göstereceğiz. Onun versiyonunu toplama hakkında. adım adım tarifi halofitler Bu yemeğin pişmiş hiç olanlar yardımcı olacaktır. Ya yeterince iyi var olanlar. Yani, yemek tarifi ekibi halofit.

malzemeler

Soljanka klasik pişmiş et suyu ve aşağıdaki bileşenlerin hostes gerektirir:

• Bir tavuk göğsü.
• Sığır ve domuz eti (mutlaka bir taşla) - Bir kilogram.
• Üç yüz gram böbrek (domuz ve sığır gibi alınabilir).
• Füme etler (sosis, salam), sosis - 150 g
• Mantarların elli gram, tercihen kurutulmuştur.
• Dört tuzu (tercihen fıçısı) salatalık.
• Bir soğan.
• İki ya da üç havuç.
• Domates.
• Mad. un kaşık.

Ayrıca gerekli ve baharatlar: On bezelye karabiber, tuz, şeker (tk l ..), Defne yaprağı, domates püresi, limon yarıları 50 gram.

Pişirme adımlar

1. (Şekilde - yukarıda tarif edilmiştir) Cook suyu.
2. Aynı zamanda kaynar su ve yıkama yan ürün değiştirdikten sonra her biri birkaç kez ayrı tava doğranmış böbreği atmak ve onları kaynatın.
3. Yirmi dakika sonra, et suyu ile mantar ekleyin. Ve onlarla birlikte - ve biber.
4. Böbrek pirzola, geçen şerit, ince plakalar çıkarmadan.
5. Yarım limon suyu sıkma doğranmış soğan yarım halkalar üzerinde.
6. Havuç çok ince şeritler halinde kesilir.
7. Bu iki sebze kızartın.
8. Sosis dilimleri, sosis halinde kesilmiş - kamışları.
9. Salatalık, doğranmış, yalnız et suyu on dakika boyunca güveç.
10. lahana ve domates hazırlayın. birinci, ikinci şeritler halinde kesilir - küpleri.
11. Birlikte çalışırken, bir saat geçmişti. Bu nedenle, suyu hazırdır. Hepimiz eti çıkardı. Soğutmalı, kemiklerden temizlenmeli ve sonra doğranmış ve sonra tekrar et suyu göndermek.
12. ateş güçlendirmek.
13. Kaynadıktan gibi hemen salatalık ve lahana (yani mevcut yarısı) ekleyin.
14. Yine bir taşım kaynatın.
15. Bir sosis et suyu atılın.
16. kavrulmuş sebzeleri atın.
17. şeker, salça ekleyin. tuz ile Sezon.
18. Bir kapak örtün ve minimum yangın bırakın.
19. Bizim neredeyse bitmiş Hodgepodge atmak un ve böbrekleri karıştırın.
20. Sonra kalan salatalık ve lahana, sosis, defne yaprağı geri göndermek.
21. On beş dakika sonra, biz kıyılmış otlar atmak ve hemen kapatın.

Burada, nasıl düzgün bir Hodgepodge pişirmek için belki de ve tüm ilgili. Ve son olarak - bir kaç sırları.

İpuçları

en lezzetli solyanka - dün olduğunu. Bu nedenle, bir gün demlemek edelim. Eğer tabii ki, çalışır.

Klasik tarifi zeytin mevcut olmayan ve de. Yani, daha modern madde söylemektir. Ancak, isterseniz - kolayca sadece hizmet öncesi, kapari olarak sadece bu sefer ekleyebilirsiniz. bitmiş Dökme torbaya kesip kaynar hale getirin. pişmiş zeytin onların lezzetini kaybeder ve kapari ve tüm acı vermek ve yemeklerin izlenim bozabilir olarak, onları mümkün değildir pişirin.

, Salatalık gelen lahana suya tuz ilave - Eğer çanak yeterli değil tuz çıktı düşünürsek. Önemli olan - aşırıya kaçmayın.

uygularken bir kase ve limon dilimi içinde ekşi krema eklemek emin olun. Ve tost siyah ekmek ile tandem olarak özellikle iyi solyanka.

Klasik tarifi patates mevcut olmayan ve de. Bununla birlikte, birçok ev kadınları karmakarışık ekleyebilir ve gıda tadı etkilenen hiçbir şekilde iddia etmektedirler.

evrensel - Biz yemeğin tanımladı. onun hazırlanmasında hayal dizginlemek ve istediğiniz gibi bileşenleri çeşitlendirmek olamaz.