Beç tavuğu: tarifi. Nasıl Gine fowl pişirmek için?

Uzun nadir kazlar, hindiler, bıldırcın ve hatta sülünler olmaktan çıkmıştır. İnsanlar onları pişirmek için öğrendik ve hatta iyileştirmeler için tanınmış tarifleri yüceltilmelidir. Biraz daha az bilinen ve tanıdık beç tavuğu - tarifi bu kuşun yanı gelişmemiş ve hatta bazen halka bilinmemektedir. Bizim mutfak eğitiminde boşlukları doldurmak için zamanı!

genel bakış

Açıkçası, bu kuş - tam kümes evcil değil. uçup, ve ısrarla onu sağlanan alana yapılacak öğretilen ve karanlık köşelerde yumurta gizlemek yok edeceğini korkusunu yayılır şaşmamak olanlar. Bu tür sülünler olarak - biraz kuru sırasıyla ve beç tavuğu et. Bu nedenle, en tarifleri bölümlerinde oymak tavsiye ve ancak o zaman pişirin. Ancak, karkas fırında ve bütünüyle olabilir. Ancak bu durumda, aşçı beç tavuğu önce, sıcak su ile ıslatın en az yarım saat tavsiye edilir. Alternatif olarak, uzun saatler 2-3, kol yorgun kuş ve kahverengi sonrasÖ için kabuk kazanmak için. Her durumda, karkas yedeklenmiş bir fırında özenle yerleştirilir.

sebzeli Beç tavuğu

Bu - fırında kuşu kızartmak için tek yön ve hatta öyle bir şekilde bu sebze dışında kullanışlı ek olarak. Yemekler için bir büyük, en az bir buçuk kilo Gine fowl gerekecektir. Reçete hazırlama karkas ısıtılmış fırında kendisine, tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine et suyu ve yerin yarım litre sos yatıyordu işlenmiş içerir. Biraz daha yarım kilogram daha - kuş yarıya geldiğinde, doğranmış bel (150 gram), 4/4 elma, plakalar ya da diğer taze mantar (500 g) ve yarı pişmiş dilimlenmiş patates mantar eklenmiştir. Artı kırmızı şarap yarım bardak dökün ve baharatlar, tuz ve şeker ile karkası serpin gerekir. Kuş tamamen dozharitsya olduğunda, kısımlar halinde kesilmiş bir plaka üzerinde sebze ile birlikte düzenlendiği ve sos, süzüldü ve bir et suyu kabı içerisine boşaltılmış olan.

ağır ateşte kuş

Bu yemeğin için marine gine tavuğu gerekir. turşusu tarifi: karkas, iki basınç dalgası sarımsak, zencefil çay kaşığı ve kırmızı biber, biber ve tuzunu ve parçalara ayrılır, bu baharat ızgarayı karıştırın. Bu gece boyunca buzdolabında kapatılabilir bir kap ve yerine katlanmalıdır. çarpıyordu Suyu, bir fincan içine birleşir ve gevrek için kızarmış et obsushivayut, tava yumuşak pripuskayut büyük çatlamış soğan kadar tavaya kaydırılır, vb. Lavrushka ve turşusu bir fincan erimiş - Bir kuş kaynaşmış Fried, (eğer esprili seviyorsanız keskin, zemin istemedikçe, bütün) üç cilt ve doğranmış domates, biber kurtulmuş, yeşil soğan orada eklenir. Kapağın altında kuş kırk dakika demlenmeye edecektir; Sıvı salgılanan bileşenler, yeterli, ancak gerektiğinde gerekir - küçük bir et suyu dökün. bitmiş yemeğin biber ve defne çıkardı ama kendisi maydanoz serpilir.

Noel beç tavuğu

Herkes masa lezzetli bir şey olmayan günlük en önemli tatil koymak istiyor! Bu sefer, tablonun dekorasyon beç tavuğu olacaktır olsun. hazırlık tarifi oldukça karmaşık, ancak çabalar tarifsiz bir lezzet ödemek. Diğer tüm bileşenler - bir sorun değil, ama yenilebilir kestane önceden bakmak - onlar herhangi süpermarkette satılmaz.

Tüm karkas tuzu ile ovulur ve yan zamanında yatırılır. Kestane (700 gram), yıkama, beş dakika için kaynatılmış, çapraz kazıma ve buz soğukluğunda su dökülür - kabuk kolay çıkarılması için. ve bir saat için bir fırın içinde - ham kabak Kilogram şeker serpin, limon püskürtülür, dilimler ortam halinde kesilir. gine tavuğu karın biberiye dal koymak ve çeyrek Mandarin halinde kesilir. karkas kızaran kabak dilimleri arasında pişirme yerleştirilir, bütün bileşim folyo ile kapak, baharat serpilir ve bir saat daha fırına konulur, bir dört mandalina obkladyvaetsya yarıya indirir. İki bal büyük kaşık ve biraz haşlanmış prisalivaem ile bağlı üç mandalina suyu: pişmiş iken, buzlanma inşa ettiler. Eğer gerek ne kadar - küçük limon suyu miktarı ve şeker kavrulmuş kestane ve susam dört kaşık bir tavada. Bir saat daha fırında tekrar - cilayla kaplı Beç tavuğu ve kabak dilimleri, susam ile kestane çanak eklenir. Eğer edali değil Böyle güzellikler!

kokulu beç tavuğu

beç tavuğu yemekleri pişirmek için Devam! Tarifler ondan mutfak başyapıtları oluşturabilir. Örneğin, gövde, alınan yıkandı, kurutuldu ve portakal kabuğu ve limon ile doldurulmuş. İnsizyon kürdan bıçaklar ve dış kuş dikkatle biber ve tuz karışımı ile ovulur. tabaka birçok dal üzerinde taze biberiye ve sıkıca sac obkladyvaetsya, folyo margarin, üzerine yerleştirilen guinea fowl yağlanır. utyatnitsu olarak, suyu boşaltılmış içinde sarılmış kuş koydu; Sıvı ancak folyoyu kapsamalıdır. Pot bir kapakla kapatıldı ve fırında yarım saat taktı. Birkaç kez bunu çevirmek gerekli olacaktır. Tabloya çağırmadan önce, folyoyu çıkarın unutmayın.

dolma beç tavuğu

ondan hediyeler her türlü - en iyi yollarından biri, Gine fowl pişirmeyi garanti etmek. Örneğin, bir parça ekmek, suyu ve sıkmak batırılmış ince kıyılmış sığır (yeterli 200 g) ve yağ miktarının yarısı ile karıştırılır ve bir kıyılmış maydanoz ve soğan kesti. Tüm bileşenler karın koymak ve tuz ve biber beç tavuğu önceden sürtülür yoğrulur. Delik ya da çapraz bağlanmış yontma, (karkas sululuklarında bu bölümü için, 200 g), ham son yerleştirilen meme, kümes hayvanları, kaba iplik gerilmemesi ve yarım saat için bir fırın içine yerleştirilmiştir. Bazen ayakta su o suyu sızdırılmış.

Pişirme İtalyan

Çok basit hazırlanıyor beç tavuğu tarifi herhangi bir karmaşık eylemleri veya nadir bileşenleri gerektirmez. Sadece bir şey ve bir kuş gerektiğini kırmızı şarap, nar, soğan ve baharat cam. karkas uygun parçaları kesilmiş ve kıyılmış soğan ile eş zamanlı zeytinyağında kavrulur. Tek zorluk - nitelik net granat taneleri. Onlar şarap ile dolu beç tavuğu, için konur. çanak kırmızı biber bir çay kaşığı ile görmüş ve tat tuzlu edilir. Yarım saat söndürme - ve masada İtalyan yemekleri. Çok lezzetli Tavuk yemeği tarifi onu uzun pilav veya makarna önerir.

"Borulu" pişirme

kol Folyo - En iyi arkadaşlar, bir kuşu hazırlarken! Gine fowl dahildir: tabii fırında yemek tarifleri, yumuşaklık ve juiciness söz ama kol yalnızca sağlamak. karkas ilk biber ve tuz ile ovuldu, ve daha sonra ezilmiş diş sarımsak ve zeytin yağı, iki çorba kaşığı bir çift ile karışık portakal suyu ile daubed. bırakılırsa dikkatli bir şekilde, aynı dolum, kovan içine gömülü Bird dökülür. Tavuk yemeği tüm lezzetleri batırılmış için doğru buzdolabında bir saat deliğe bırakabilirsiniz ister. Ancak, bunun için belirli bir ihtiyaç - ve fırında tıkanmış. manşonun kenarı tutturulmuş ve beç tavuğu ve bir buçuk saat önem edilir. ve başka bir yarım saat bir kabuk alır - O kuş kendi suyu döküyor ortaya çıkardı. ve ne sonuç - Gördüğünüz gibi, bu fırında tarifi Gine fowl karmaşık değil! - ve kabuk tarçın nane, maydanoz, biberiye: İsterseniz arada, taze otlar kol halinde ekleyebilir. senin kuş sulu ve lezzetli, aynı zamanda güzel kokulu sadece değilse.