Nasıl geyik pişirmek için? Et karaca nasıl pişirilir: tarifleri

Roe ve çok büyük bir hayvan, büyüme - 0,9 m omuz ve kilo 55-57 kg ulaşabilir. Et için değil, aynı zamanda onun için avlamak için yollar çeşitli sadece bu vahşi hayvanı için teşekkürler. Roe dolayı sayının - aile Oleneva dan Avrasya'nın en ünlü ticari hayvan yaprak döken ve karışık ormanlar yaşayan. Başarılı bir avı sonra bir geyik hazırlamak konusunda bir soru her zaman. Bu sorunu çözmek ve biz bu yazıyı adıyorum.

et ve kullanışlı özelliklere seçimi

Eğer vahşi hayvanlar alırsan geyik eti en yüksek puanı olmasıdır. O böyle yüksek erime yağ içerir, kolayca sindirilebilir ve geyik, geyik ve maral göre çok naziktir. besin hayvanlar henüz tüketilen edilmemiştir yaz aylarında biriken beri av döneminin başında üretilen et, en çok değerlidir. yeterince zor Et eski erkek, belirli bir kokusu vardır. Bu sınırlamaları kaldırmak için, ıslatılır ve aktif ve besinlerin çoğu tahrip sonuçlanan uzun süre pişirilir. yağ daha sulu düşük parlak tadı vermeden Buzağı eti. Kesme geyik eti, jambon ve eyer en hassas ve karkas hassas bir parçasıdır. Hayvan çimlerin üzerinde beslenir ve saf doğası arasında yaşar, bu yüzden gerek et herkese yararlıdır - Sağlıklı ve hasta hem. Bu eser elementler ve vitaminler bir yeri vardır. Gastrointestinal hastalıkları olan kişiler için önerilir. Kim geyik pişirmek konusunda genel öneriler verecektir.

geyik eti hazırlanması için öneriler

Eğer bu vahşi oyun ile ne yapabilir? Çıban, yavru, güveç, folyo fırında. Farklı baharatlar, sarımsak veya soğan sirke film ve turşu temizlenmiş Öncesi tavsiye et. Ev yapımı hamburger geyik eti geyik çok sulu olsun - gerçek yummy. Kızartma sırasında etin yığınları aromatik otlar, sarımsak ve limon suyu sürersin. Ayrıca turta için büyük bir dolgu olarak kullanabilirsiniz. Bu oyunun yemek pişirmek için baharat kokulu ve karabiber, muskat, kimyon, zencefil birleştirmek önerildiği gibi. Pirinç veya patates garnitür olarak mükemmel uyum sağlar. Ayrıca kullanışlı kalp, böbrekler ve karaciğerdir. İnsan vücut maddeler için çok gerekli birikir. Ne hazırlamak ve nasıl edilir? Karaciğer güveç veya baharat ve soğan ile kızarmış. Kalp, akciğerler ve böbrekler ekşi krema en iyi güveç ve biraz beyaz şarap ekleyin. Ve şimdi geyik pişirmek için bazı tarifleri paylaşmak.

Reçete № 1: et kavurması fırında yumurtası

geyik eti az miktarda al, tek bir parça olarak, 300 gram, iyice yıkanır ve kurutulur. bütün taraflar sebze ve pastırma nashpigovyvaem günü, doğranmış soğan, kereviz kökü ve maydanoz, ince doğranmış ekleyin. Ve şimdi nasıl et karaca pişirmeye söyleyecektir. hafif altın kabuk kadar iyi ısıtılmış tavada üzerinde sebzeli Fry. Ardından, karabiber ve tuzu tadı çanak altındaki küçük bir kaynama su dökün, kapak ile kapatın ve fırında göndermek ekleyin. Pan kuru kırmızı şarap, 60 gram dökme işleminden önce bir kaç dakika içinde, daha karıştırıldıktan, ve biraz da söndürülmüş sağlar. Bir geyik nasıl hazırlanacağını en kolay şekilde, öğrendik. Masanın üzerinde sebze ve otlar ile servis edilir.

Tarif 2 №: karaca marine

geyik eti bir sterlin yıkandı ve kurutuldu, tütsülenmiş domuz ve iki gün boyunca salamuraya gönder nashpigovyvaem. havuç, soğan ve maydanoz kökü 50 gram: Bu sürenin sonunda, dilimler sebze halinde kesilmiş. marine çıkarılan et - Yavaşça pan altındaki ve sadece üstüne koydu. Bulaşık tutam baharat: ezilmiş sarımsak ve defne yaprağı, tuz ve karabiber. Hiçbir şey hakkında komplike eti pişirmeyi hayır, karaca. eritilmiş tereyağı ile serpin ve fırına 30 dakika taktı. Sonra tavayı çekin, salça (yarım çay kaşığı), buğdaydan un bir buçuk yemek kaşığı yeraldığını koyup biraz kaynar su dökün. 15 dakika kaynatılır, kuru kırmızı şarap (100 mi) ilave edilir ve birkaç dakika boyunca kaynamaya. Bizim yemeğin Garnitür olarak mükemmel haşlanmış ufalanan pirinç olduğunu. Sos soğan, dilimlenmiş yüzük, defne yaprağı, karabiber ve ekleyin eşit miktarda su ve sirke birleştirir ardıç meyveleri. Marinat kaynatılmış olmalıdır.

Reçete 3 №: Kızartma karaca

sertliğinden dolayı yapamaz eti marine olmadan bu tarifin karaca hazırlamak. yağ ve tüm filmlerin bunu arındır, marine dökün ve dört ya da beş gün boyunca serin bir yerde bırakın. Sonra bazı ev kadınları soru ortaya çıkıyor: fırında geyik pişirmeyi? Hiçbir şey karmaşık. Tuz ve bazen yağ ile teyel ve kaynamaya, fırın, göndermek. Et iyi usanmış sonra, ondan aşırı yağ çıkarmak için çok kalın ekşi krema dökün yoktur ve iki saat daha kaynatmaya devam gereklidir. taktiği Bildiğiniz turşusu. Neredeyse bütün pişirme seçenekleri için çok yönlü ve uygundur. masa kızartma geyik eti üzerinde ile servis edilmelidir kızarmış pancar.

Tarif 4 №: testinde fırında eyer yumurtaları nefisleri de

100 g tuz ve biber - domuz pastırması: et bir kilogram için gerekli katkı maddeleri.

Hamur için gereken: un - 300 gram kum şeker - 20 gram eritilmiş tereyağı - 10 g, maya - 10 gram bitkisel yağ - tuz, 50 gram - 5 gram, Su - 150 mi.

Nasıl geyik pişirmek için? Farklı tarifler şimdi orijinalin bir düşünün vardır. Tel - bir bel kısmı - pelvisten son kaburga. Onun turşu saat 24. mayalı hamur hazırlayın Önceden. tuz, şeker, un, maya eklenerek ılık suda Bunu yapmak için, hamur yoğurmak ve sonra margarin koyun, iyice yükselmeye üç ila dört saat boyunca bir kenara yoğurmak. Bu süre içinde Birkaç kez yumruk attı. bu test daubed eyer tuz, domuz yağı pastırma önceden ovuşturdu sonra. Ve şimdi fırında geyik yemek pişirmeyi. Biz bir tavada bir koltuk ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında gönderin. Propechetsya hamur ve sert kabuğu dışarı çıkarmak. Sonuç olarak Et daha lezzetli ve sulu olacaktır. Bu arada, folyo o kıracak gibi kullanılması önerilir ve tüm suyu biterse değildir. Fırında yarım saat sırtıma. Sonra sonra hizmet biraz serin vermek ve parçalar halinde doğrayın. Kabuk hamur da oldukça yenilebilir.

Tarif № 5: hazırlanması karaca kaburga

Spinal kısmı çok lezzetli çıkıyor ve şimdi nasıl geyik eti kaburga pişirmek için göstereceğiz. Üç santimetre kalınlığında parçalar kesilir. , Tekme biber, ve tuzlu, bitkisel yağ ile serpilir. Bundan sonra derin bir kapta, kaymıştır maydanoz ve soğan birbirlerine koydu. Sonra serin bir yerde iki saat boyunca basınç altında eti koyun. İki saat sonra bir tavada yayıldı ve hazırlanan etli pastırma dilimleri kızartın. , Kızartma, su (% 50) sonra kalan un ve tereyağı bir tutam ne oluşan üst sosu dökün. Bütün bunlar tuzlu ve birkaç dakika kaynatılır. Böyle mükemmel ete garnitür pilav, kızarmış patates, haşlanmış sunulan gibi karaturp pancar ile veya domates onları marul. Şimdi geyik eti kaburga yemek pişirmeyi biliyorum.

Reçete № 6: gulaş geyik eti

Gıda ürünleri: et - 0,5 kg, yağ - 60 gram, bir soğan, biber - bir çay kaşığı, domates - dört adet, yeşil biber - dört çıkıntıları, tuzudur.

Biz zaten birçok farklı geyik eti yemekleri yapılabilir biliyorum. Bunlar arasında örneğin gulaş gibi bazı yaygındır. Oyun, yıkanmış dilim veya küpler halinde kesilmiş. şişman doğranmış soğan kızartılmış, yavaş yavaş sıcak su dökme, kırmızı biber, koyun eti, tuz ve kaynamaya ekleyin. Domates, temizlemek tahıl kaldırmak ve yeşil biber, dilimlenmiş yüzük kesmek, bu yarım kaldığı zaman ete ekleyin. pişene kadar ve masada kaynamaya, patates ile servis edilir. Afiyet olsun!