Lezzetli ve sağlıklı pancar güveç

Pancar önemli olan teknik kültür, şeker endüstrisi için hammadde verir. Bu meyvelerin şeker miktarı bu bitkisel bereketli siyah toprakta yetişir nasıl Ağustos-Ekim ayında net güneşli günler olacak kadar, özellikle iyi bağlıdır. Nedeniyle kendi belirgin terapötik özellikleri vitaminler, bioflavonoids ve iyot, kalsiyum, demir, magnezyum ve diğerleri. Olarak mineraller açısından zengin Pancar, yaygın geleneksel tıpta kullanılan, sindirim geliştirir ve vücutta metabolizmayı hızlandırır ve bir tonik ve onarıcı etkisi vardır. Ayrıca, kök vazodilatatörlerden, anti-sklerotik ve sakinleştirici etkisi vardır.

Ama, yararlı olmasına rağmen, bu kök kırpma, tüm takvim yılı boyunca dükkan ve pazarlarda satın alınabilir, nadiren başta çorbalar, çorba ve salatalarda kullanılır. Bu sebze en basit lezzetli ve sağlıklı yemekler biri kızarmış pancar olduğunu. Onun opsiyonel hafifçe, sarımsak ile baharatlı bir tabak olsun kuru erik ile baharatlı otlar ile baharatlı domates, ile ekşi olabilir, değişebilir.

Pancar güveç Tarifler

Malzemeler: Olgun şeker pancarı - 3 cenin, yenibahar - 1-2 bezelye,
sirke - 1 çorba kaşığı. kaşık.

Ekstra (tat):

için akut yemekler sarımsak ve bir orta soğan kafa gerekir;
salça ya da sos 2-3 çorba kaşığı - ekşi-tatlı için. kaşık;
Baharatlı pancarı için - dereotu, maydanoz ve kişniş iki kirişlerle;
kuru erik ile tuzlu yemekler için - batırılmış kuru erik bir avuç çekirdeksiz.

tüm düzenlemelerde Pancar güveç bir ana yemek, et yemekleri için garnitür olarak sıcak aperatif olarak sağlanmış ve pişmiş patates için ek olarak edilebilmektedir.

Kök yıkama, temiz ve dilimler, küpler veya küpler halinde kesilmiş (kesme yöntemi kişisel estetik tercihlere bağlıdır). Bir bitkisel yağ karışımı, tuz, biber ile derin tavada veya tencerede Hisse pancar. Fry sebze yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak, beş dakika boyunca ılımlı bir ısı olmalıdır. yaklaşık 40-45 dakika boyunca düşük ısıda 50-90 g su ve (bir kapağın altında) pancar güveç ekleyin. Sıvı uçuruldu ve çanak henüz hazır değil verdiyse, kaynamış su eklemeniz gerekir. Daha sonra bazı baharatlı pancar için (sarımsak, domates, otlar ya da kuru erik) isteklerine bağlı olarak, malzemeyi ekleyin ve kaynama - 5-6 dakika, asit - kuru erik birkaç dakika, baharatlı 5-7 dakika, - 8-10 dakika.

Pancar güveç doğal formda veya krem ya da ekşi krema ile hem hizmet etti. Baharatlı keskin ve asidik varyantları için bir alt-tabaka olarak kullanılabilir biftek. Bir varyant pancar kuru erik çam veya ceviz dekore edilebilir. Ailene tadı tercihlerine bağlı olarak, bu tabağı değişebilir.

ekşi krema Pancar güveç bir tarif.

Malzemeler: pancar - 500 gram, havuç - 200 gram, soğan - 1 adet, krem - 200 bitkisel yağ gram (zeytin değiştirilebilir) ve ketçap (domates sosu) - 3 v .. kaşık, karabiber, maydanoz, şeker ve tuz öğütülür.

Soğan yıkama, soyma ve yarım halkalar halinde kesilmiş. Pancar ve havuç iyice, soyma ve rendeleyin yıkayın edilir. Derin bir tavada veya tencerede, ısı yağ olarak, pancar ve havuç koymak iyice karıştırın ve biraz sıcak su ekleyin. Düzenli ajitasyon ile 25-30 dakika süreyle kapalı kaynamaya devam edin. domates ve doğranmış soğan, karışımı, tuz, biber ekleyin ve başka 12-15 dakika pişirin. Gerekirse, sıvının preparasyonun sonunda tamamen buharlaşması için ana şey su ilave edilir. Başka 5-7 dakika bir süre ekşi krema ve otlar, karıştır, ekleyip kaynatın.

ekşi krema ile haşlanmış pancar ayrı yemek olarak veya patates püresi garnitür olarak servis edilebilir ve ertesi gün o salata şeklinde gönderilebilir.