Hava ve nazik Vergunov kefir. Tarif ve Serve

Çıtır Vergunov pudra şekeri, bal ile, reçel dünya çapında birçok kafe ve restoranlarda görev yaptı. Bu yemek Ukraynalı olabilir, ama çok tarihi vatanlarına ötesinde onu seviyorum kabul edilir.

Başlangıçta insanlardan

Tarih Vergunov ağarmış antik köklü. Birçok araştırmacı bir zamanlar Slavlar Türklerden tarifi ödünç ve kendi tercihine adapte inanıyoruz. Muhtemelen, bu sürüm doğrudur. Mutfakta, birçok Doğu halkları, bu arada, hayatta tarifi katlama hala - Türk analog Vergunov. yemeklerin şekil, soğan koyun eti yağ kızarmış sadece katlama benzerdir.

Çoğu zaman yoğurt üzerine Vergunov hazırlanan, ancak test için başka seçenekler de vardır. Tüm bu onların girift şekilleri ve petrolün büyük miktarda kızartma üzerindeki tüm tarifler, ortak bazı özellikleri birleştirir. Geri kalanı için, hatta geleneksel Ukrayna tarifleri ölçüde değişmektedir. Bir yerde, hiç hamura süt ürünleri ekleyin yerde Vergunov alkol veya sirke eklemeyin açılan. Ve zaman birileri eskiden beri bir maya hamur haline yoğurun. Bu bolluk herkesin favori tarifi seçmenize yardımcı olur. Biz hava ve nazik Vergunov kefir yapmaya çalışıyoruz. Sonuçta, ya da değil gibi, bu tarifi en yaygın biri olmaya devam etmektedir.

kefir hamur

Ekşi süt hamur bir dizi avantaj vardır. Birincisi, yemek tarifi oldukça şaşırtıcı, pahalı ürünler gerekli değildir edilir. İkinci olarak, kabartma bir gevrek kabuk, çok gür verir. Kefir deney parçası güvenle birkaç gün buzdolabında içine konabilir olması da önemlidir ve bu marka etkilenmeyecektir dan öyle. Ve hazır Vergunov iyi muhteşem tat ve tazeliğini kaybetmeden birkaç gün devam etti.

Vergunov kefir hazırlamak için, aşağıdaki ürünleri gerekir:

• 1 fincan yoğurt;
• tuzunun bir çeyrek çay kaşığı;
• yarım kase şekeri;
• 2 orta boy yumurta;
• 1/3 h. L. Soda.

Ayrıca, gerek tabii unu kızartma ayçiçek yağı, ve. un kesin miktarı bu diğer malzemelerle büyük ölçüde bağlıdır, tahmin etmek zordur. Ortalama olarak, yaklaşık 2-3 bardak sürer. kademeli olarak istenilen kıvama kadar hamur getirerek, un gerekli parçaları ekleyin. Homojen bir kitle almalısınız, hafifçe parmaklarınızla sarılmak. tarifi vanilya içeren Vergun kefir, daha kokulu.

sinsi nodüller

Hamur dikkatlice olmalı yoğurun ve ona sıcağında yatmak edelim. Bu arada, peşin hazırlayabilirler. Akşam yemeği misafirler gelmeden beklenmektedir Örneğin, hamur plastik torbaya koyup buzdolabına saklamaya, sabah yapılabilir. Yarım saat kızartma önce almak ve oda sıcaklığına kadar ısınmasını vermesi gerekir.

Tipik olarak, hamur, 2 ila 10 mm arasında bir kalınlığa sahip katmanlar haddelenir. kalın tabaka daha ayrıntılı hazır Vergun kefir olurdu. Bu tarif, ince ve gevrek, sık olarak adlandırılan çalı çırpı için uygundur. hava kabarcıklarının kapsamındadır kavurma sırasında ince bir hamur Vergunov Kalıplı.

Tabaka haline getirilen hamurun, geleneksel bir bıçak veya bir dişli kenarın özel bir şekerleme tekerlek halinde kesilebilir. Önce 2-4 santimetre bant genişliğine tabakayı kesmek gerekir. Daha sonra, bu şeritler, insizyon yapıyor ortasında, elmas veya kareler halinde kesilir. Bu şekilde bir ürün ayrı bir şekil verme, kesikten marş tek parça.

kavurma işlemi

Uygun geleneksel tava için, demir wok, küçük tencere attı. Yağ çok iyi bir sıcak yukarı olmalıdır. Hamurun Haddelenmiş demetleri karıştırılmaya bir oluklu kaşıkla kaynar yağ batırılmış, bu nedenle eşit kızartma. Hazır Vergunov kefir genellikle aşırı yağ, böylece bir kevgir veya kağıt havlu koyun gerek çekmez. toz haline getirilmiş şeker her bir katmanı yağmurlama büyük servis tabağına doğrudan yayıldı.

Bir porsiyon Vergunov bütün bölümlerini kızartmak için yeterli yağdır. Gerek çok sık değiştirmek için.

ufak geliştirmeler

• Vergunov kefir üzerine ekşi süt hamur hazırlama, süt pişmiş curdled fermente. sıvının bir kısmı serum ya da süt ile ikame edilebilir.
• lezzet için Karıştırma, sen vermut, bitkisel infüzyon, konyak birkaç damla ekleyebilirsiniz.
• portakal, limon, nane: Sen meyve esansları kullanarak tadı değişebilir. Sadece onlar toplu sadece küçük bir damla ekleyerek çok dikkatli kullanılmalıdır.
• Kavurma iyi rafine yağdır.
• Bazı aşçılar yoğurt ve maya üzerindeki Vergunov hazırladı. Bu durumda, kabartma tozu eklemeye gerek yoktur.
• hazır etmek Vergunov kurudu değil ve, ıslatmak bir mutfak havlusu ile kaplı en iyi derin çanak, onları tutmaz.

masada Vergunov de Serve

Bu pasta geleneksel çay, kakao, kahve ile servis edilir. Mükemmel bir uyum ve taze demlenmiş gibi ulusal tarzı yemekler içecekler vurgulamak kalça ve sıcak uzvar yükseldi. Süt ve sütlü içecekler de bu yemeğin iyi gider. Yaz sıcağında Vergunov serin suyu, meyve kompostosu, kvası, meyve suyu beslenebilir. İyi ve çimenli veya yeşil çay. yeterince soğumasını zaman vardı ki bu içecek, nasıl Vergunov kefir pişirmek için, önce dikkat etmelisiniz.

Sen ziyaretçi bal, reçel, sunabilir yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema. durumda dosya ve tatlı kaşığı gereklidir. Ama elleriyle yemeye yapılan Vergunov kefir yapmak. Bu düşünceyle, masada kağıt peçete yeterli miktarda özen gereklidir.