Soğuk aperatifler - açık büfe yemek tarifleri

Konukları almanın en iyi yolunun bir kokteyl partisi düzenlemek olduğu zamanlar vardır. Bu kelime anlamıyla "çatalda çerez" anlamına geliyor. Kokteyl, belli kurallara uyumu gerektirir ve bu kurallar, bu tür bir alış için menü belirler.

Soğuk aperatiflerin hakim olacağı özel bir menü oluşturmaya çalışalım .

Yemekler için tarifler

Her şeyden önce şunları düşünmelisiniz:

• Açık büfe tablonun üzerindeki herhangi bir tabak, kolayca ve rahat bir şekilde ortak bir tabaktan alınır, tabağınıza konur ve zorluk çekmeden yemelidir. Bu kanape için porsiyon parça, tartlet veya tabanın boyutu olduğu anlamına gelir, "bir ısırık" dedikleri gibi küçük yapmak daha iyidir.
• Konuklar, sadece salatalar, sıcak ve soğuk aperitifler sunmalıdır; tarifleri, ürünlerin kemiklerden veya kaplamalardan tamamen çıkarılmasını gerektirir.
• Tüm yemekler güzel bir şekilde dekore edilmiş olmalıdır.

Bu kurallara göre soğuk aperitifleri seçmeniz gerekir.

Kanape için tarifler

Kanapenin genel ilkesi ekmeğin tabanında yağ, mayonez veya yumuşak peynir tabakası uygulanır. Ekmek, kural olarak, soyulmadan kullanılır. Kanape biçimi herhangi olabilir: yuvarlak, dikdörtgen, üçgen ve hatta biçimlendirilmiş, özel bisküvi kalıpları yardımıyla kesim. Ekmek temelinin kalınlığı 5 mm'den fazla olmamalıdır. Burada iyi keskin bir bıçak olmadan yapamazsın.

Kanadın diğer bileşenleri ekmeği kaymamak için bir yağ tabakası gerekir.

Ve sonra her şey hayal gücünüz tarafından belirlenecektir. Jambon, et, pastırma, peynir, kırmızı balık, sebze ve yeşilliklerin alternatif katmanları. Genellikle kanape, özel şişlerle delinir ve zeytin veya bir parça ananas ile süslenmiştir.

Açık büfe kahvaltı için orijinal mezeler

Raffaello atıştırmalık

• 300 g karaciğer kaynatın.
• Bir havuçunu kaynatın.
• Soğanı kesin ve yağla kızartın (100 gram domuz yağı, parçaya kesin).
• Tüm bu ürünler bir et değirmeni ile geçirilir - karaciğer pate'ini alırsınız .
• Sert olmayan katı tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
• Aynı kütleli toplardan form.
• Peynir (100 g) ızgaralar ve rulo topları peynir yongalarında bulunur.

Avokado ve kırmızı balıklı meze

• Avokado soyun (2 adet), iyice karıştırın ve blendırlayın.
• Tuz ve biber ekleyin, biraz limon suyu ekleyin.
• İki kalın domatesyi kupalarla kesin.
• Her daire için düzgün bir slayt şeklinde yumuşak bir avokado yapıştırın.
• Dilimlere kesilmiş somon (100 g), bir rulo sarın ve avokado makarna üzerine güzelce yayılır.

Bir domates çeşidi klasik büfe aperitifleridir.

Dolma domates şeklinde aperitiflerin tarifleri

Bazı dolgu maddesi ile doldurulmuş domatesler, şenlikli masalar için çok parlak ve lezzetli atıştırmalık seçenekleridir.

Bunun için, yoğun küçük domatesler kullanılır; buradan tepe kesilir ve iç et, herhangi bir kıyılmış etle bulamaçla doldurulacak yenilebilir "bardaklar" oluşturmak üzere seçilir.

Seçenek dolgu, tercihlerinize bağlı olarak kendiniz düşünebilirsiniz. Ya da soğuk yemekler ve aperitifler hazırlayabilirsiniz , yemek tarifleri aşağıda verilmiştir.

Karidesleri doldurulmuş domates dolgusu

• 200 g kraliyet karidesini kaynatın (alışılmış olanlar aynısını yapacaktır), soyun ve büyük kesim yapın.
• Kereviz kökü ince şerit halinde kesilir.
• Bir nane nane nişanından çıkan broşürler küçük parçalara ayrılır.
• Hepsi mayonez 2 çorba kaşığı karıştırıp mevsimine alıp mevsimine tuz ile koyun, taze olarak öğütülmüş biber ekleyin ve iyice karıştırın.
• Domatesin kıyılmış etle doldurulmadan önce, zeytin tabanına çukurlar koymadan koyun.

Fransızca doldurulmuş domates

• Konserve ton balığı ve hamsa bir kutu çatalla yoğrulabilir.
• İki haşlanmış yumurta ince kıyılmış.
• Bir araya getirin, maydanoz, limon suyu (bir çorba kaşığı), tuz, biber ekleyin ve kızartılmış sütü (yarım bardak) dökün.
• Kütle iyi karıştırılır, soğutulur ve domateslerle doldurulur.