Bir ahtapot nasıl pişirilir?

Ahtapot eti çok rafine edilmiş ve tadı orijinaldir, ancak belki de herkes onu nasıl pişireceğini bilmiyor. Bu yüzden ahtapot etini yumuşak ve inanılmaz derecede lezzetli yapmanıza yardımcı olacak birkaç pişirme reçetesi sunmak isterim.

Bir ahtapot nasıl pişirilir?

Bu tarifi, ahtapot etini kaynatmanıza yardımcı olur. ürünleri:

• soğan;
• havuç;
• Tuz, defne yaprağı;
• Ahtapot - 1 gövde.

Öncelikle, karkas soğuk suda yıkanmalı, daha sonra büyük bir su kabına konulmalı ve tuz, soğan, havuç eklenmeli ve defne yaprağı atılmalıdır. Sonra kaynatın ve 8 dakika kaynatın. Doğal olarak, pişirme süresi yalnızca ahtapotunuzun ne kadar büyük olduğuna bağlıdır. Hazır olduğunda sudan çekilmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Daha sonra cildi hafifçe çıkarın. Daha sonra, hazır salata, çeşitli salatalar yapmak için kullanılabilir ve ayrıca kaynatılmış halde de kullanılabilir.

Eğer ahtapot etinin çok zor olduğunu fark ederseniz - yeterince kaynatmadıysanız demektir. Bu durumda, kaynar suya bir süre gönderirsiniz. Yemek öncesi bazı deneyimli aşçılar, etin kesinlikle yumuşak olduğu ortaya çıkması için ahtapotu yenmek için biraz tavsiyede bulunurlar.

Bir ahtaponu nasıl pişireceğini hâlâ bilmiyorsan, bir sonraki tarifi tam size göre. Buna ek olarak, bu çanak için yalnızca 15 dakikanızı alacaksınız.

Korsikaca'da ahtapot hazırlama

Bu tarifi için, ahtapotların küçük karkaslarını kullanmak en iyisidir. Malzemeler:

• Kuru şarap - 220 ml;
• Ahtapot - 460 g;
• Ketçap veya domates;
• Bitkisel yağ;
• tuz.

Başlangıçta ahtapot, tuzlu suda 4 dakika kaynatılmalı ve daha sonra sıcak bir tencereye konmalı ve bitkisel yağda kızartılmalıdır. Sonra küçük bir şarap dökün, tuz ekleyin, dilimlenmiş domatesleri (veya ketçap) ekleyin, daha sonra 9-11 dakika boyunca söndürün. Artık bir ahtapotu lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişireceğinizi tam olarak biliyorsunuz. Patates veya salata ile taze sebzelerle bir tabak servis edin.

Sebzeli ahtapot hazırlanması

ürünleri:

• sarımsak;
• Kabuklu yemişler - 2-3 parça;
• Ahtapot - 2 orta boy karkas;
• kereviz;
• kekik;
• marul;
• havuç;
• Zeytinyağı;
• Kırmızı şarap - 270 ml;
• Biber, tuz.

İlk aşamada, gagayı ve gözleri ahtapot karkasından çıkarmalısınız, daha sonra soğuk su ile durulayın. Şimdi karkasların püskürtülmesi lazım. Ardından büyük havuç, kereviz, sarımsak, arpacık ve kekik dilimine kesin. Sebzeler zeytinyağında karıştırılıp kızartılmalı , daha sonra biber, tuz ilave edilmelidir. Bundan sonra, ahtapot karkaslarını sebzeye yatırın ve bir bardak şarap ekleyin. Şimdi 19 dakika boyunca örtün ve nemlendirin.

Ahtapot pişirilirken, garnitür haline getirilmesi gereklidir. Bunu yapmak için , marulun yapraklarını dikkatle kesip çekirdeği yarıya kadar kesmek gerekiyor. Sonra sarmısak ekleyerek kızdırılmış tavada koyun. Sonra bir tabakta bitmiş ahtapotu koyun ve sonra kavrulmuş marulu koyun. Yağlı ve sarımsaklı üstler.

Makarna ile ahtapot pişirmek

Bu tarifte, beş porsiyon için ürün sayısı hesaplanmaktadır. Malzemeler:

• Makarna - 0,6 kg;
• Ahtapot - yaklaşık 1 kg;
• soğan;
• Domatesler - 3-4 adet;
• Şarap - 160 g;
• Bitkisel yağ - 1 cam;
• Biber, tuz.

Önce ahtapotu iyice yıkayın, sonra küçük parçalara kesin. Şimdi bitkisel yağı uzun bir fırın tepsisine dökün ve ahtabı koyun. Her şeyi fırına yaklaşık 14 dakika koyun ve ince kıyılmış soğan ekleyin. 12 dakika sonra şarabınızı boşaltın. Sıvı buharlaştığında, dört bardak su ilave edin. Su kaynamaya başladığında, makarna, biber, tuz ilave etmeniz ve çanağı 14 dakika sürekli karıştırmanız gerekir. Sonra ince kıyılmış domatesler ilave edin ve pişene kadar biraz daha pişirin. Genel pişirme işlemi en fazla bir saat sürer. Şimdi makarna ile lezzetli bir ahtapot pişirmeyi biliyorsun. Çanak sıcak bir şekilde servis edilir. Bon tadı!