Ekmek yapım makinesinde ekmek pişirme. Farklı fırıncılara yönelik tarifler

Ekmeksiz bir yemek masası hayal etmek zordur. Misafirlerine konumlarını göstermek istediklerinde bölünürler. Bununla birlikte, mağazada alınan somun, fırından çıkan ekmeğe benzer ekmeklere pek benzemez. Bu nedenle, giderek daha fazla ev hanımcısı kendi fırında pişirmeyi tercih etmektedir. Bununla birlikte, ev yapımı ekmek pişirme zahmetli bir iştir. Önce hamuru yoğurun, bir tur verin, sonra kesin ve sonra fırında pişirin. Bir hata - sonuç idealden uzak olacak. Başka bir şey - Ekmek yapım makinesinde ekmek pişirmek. Talimatlar talimatlarda bile zorluk çekmeden bulunabilir. Bununla birlikte, deneyimli fırıncılar uzun süredir hazırlanıyor, onlara başvurmuyorlar.

Genel kurallar

Bununla birlikte, bir ekmek yapımcısında kanıtlanmış ekmek pişirme tariflerini aldıktan sonra bile, aynı sonucu elde etmek her zaman mümkün değildir. Gerçek şu ki açıklamaların çoğunda genel kurallar belirtilmemiştir. Bununla birlikte, fırıncıların başında oldukları bilinmiyor. Bu nedenle, lezzetli ve kabarık ekmek olduğu ortaya çıkmaz.

İlk ve en önemli kural - tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır. Gerçek şu ki, maya sadece soğuk malzemelerle tepki vermez ve ekmek pişirme sırasında yükselip düşebilir. Bu nedenle, onları önceden buzdolabından çıkarmalısın. Buna ek olarak, hızlı veya hızlı modda ekmek pişirirken, tüm sıvılar 38-40 dereceye kadar ısıtılmalıdır.

Ayrıca talimatları ekmek yapımcısına okumanız gerekiyor. Genellikle ürünlerin sırasını belirtir. Gerçek şu ki karıştırmadan önce, mayalar sıvılar ve tuz ile temas etmemelidir. Bu, hamurun yükselmesini yavaşlatabilir ve bitmiş ürünün kalitesini kötüleştirebilir. Genellikle ilk veya sonuncu olurlar. Ve buna göre, önce kuru maddeler veya sıvılar yerleştirilir. Genellikle ilave ürünler (kurutulmuş meyveler, baharatlar, peynir vb.) Sinyalde ayrı ayrı serilir.

Ekmek yapımında daima ekmek pişirmede başarılı olacağı hesaba katılan bir nüans daha var. Tarifler onun için bazı nedenlerle bu bilgileri içermez. Herhangi bir unun elenmesi gerekir, bunun yanında havayı doyurur ve yabancı maddeleri çıkarır.

Domates ekmeği

Domates salçası eklenmesiyle, bu ekmek güzel, parlak turuncu bir renge dönüşür. Baharatlar ve baharatlar yalnızca domateslerin hoş tadını tamamlar ve kapatır. Bununla ağız sulandıran sandviç hazırlayabilir veya domates çorbası-püre patates ile servis yapabilirsiniz. Ve sadece tost yapabilir ve krem peynir ile bulaşabilirsiniz. Her durumda, ekmek yapım makinesinde, ilaveleri ilginç eklemeler içeren pişirme ekmeği, diğerlerinden daha zor olmayacak. Ve tadı daha zengin ve daha parlak.

maddeler:

• 3 çorba kaşığı salça;
• 340 ml su;
• 560 gram buğday unu;
• 1,5 yemek kaşığı. Bitkisel yağ kaşıkları;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1.6 çay kaşığı maya;
• 0.5 çay kaşığı kırmızı biber;
• 0.5 çay kaşığı kekik.

Pişirme prosedürü

1. Domates salçasını ılık suda karıştırın. Parlak domates tadı sevmiyorsanız, o zaman onun miktarı azaltılabilir. Ancak, sakın kıpırdama. Her halükarda, bir çorba kaşığı döşenede herhangi bir nokta yoktur.

2. Ekmek makinesinde ekmeğin nasıl piştiğini tekrar kontrol edin . Tarifler (örneğin "Melinex" cihazı ve LG), ürün sırasına göre farklılık gösterebilir. Önce sıvıları koyarsanız, domates suyunu boşaltmanız ve bitkisel yağ ilave etmeniz gerekir. Bu, tabii zeytin için mükemmel bir şekilde uygundur.

3. Artık kuru malzemeler ekleyebilirsiniz. Önce tuz ve şeker. Sonra unu elekten geçirin. Bir mutfak terazisinde tartmak daha iyi, ancak yoksa 3 bardağa ve 2/3 daha fazlasına ihtiyaç duyacaksınız. Baharat ekleyin. Kekik ve kırmızı biber ek olarak, Provencal otlar karışımı ekleyebilirsiniz.

4. Bir oluk yapın ve mayaya dökün. Sadece anında kuruyacaklardır. Diğerlerinin tepki vereceği zaman olmayabilir. "Temel" veya "Beyaz ekmek" modunu seçin . Somonun büyüklüğü 900 gram, kabuk "orta".

Fırın ekmeği bittikten sonra (tarifler aynı şekilde olacaktır), somun ızgaraya konmalı ve tamamen soğutulmalıdır. Genellikle bir saat sürer. Artık şimdi kesebilir ve tadabilirsiniz.

Curd roll

Tabii ki, ekmek pişirme için kekler için ekmek yapımcıları için tarifler var. Ve içinde onlar kötü değil, hatta bazen daha iyi olur. Sonuçta, bunun için bile özel modlar sağlanmıştır. Bununla birlikte, daha aromalı ekmek, orijinal ürünlerin sıcaklığını ve kalitesini ne kadar yakından değerlendirmeniz gerektiğidir. Dolayısıyla, bu rulo rulosu için sadece taze süt peyniri, süt ve yumurta uygundur.

maddeler:

• 2.5 çay kaşığı maya;
• 500 gram buğday unu;
• 150 gram şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 100 gram tereyağı;
• 2 çorba kaşığı brendi;
• 8 gram vanilya şekeri;
• 2 yumurta;
• 30-60 ml süt;
• Toz şeker.

Pişirme prosedürü

1. 2 yumurta bir ölçme camı içine alın . Oda sıcaklığında olmalılar. Toplam 150 ml kadar süt ilave edin. Yumurtalar farklı boyutlarda olabileceğinden, süt biraz daha fazla veya daha azına ihtiyaç duyabilir. Eğer talimat gereği, sarısı bir çatalla biraz gevşek buluyorsanız.

2. Sonra ürünleri talimatlara uygun olarak yerleştirmeniz gerekir. Bu ekmek yapımında ekmek pişirmede gerçekten başarılı olmak için önemlidir. Tarifler (örneğin "Panasonic" cihazı) ilk önce kuru, daha sonra "ıslak" gıdaları koymaya yöneliktir. Yani, önce mayayı döktükten sonra unu elemek gerekiyor. Şeker, vanilya ve tuz ilave edin (ayrıca maya ile temas etmemelidir).

3. Artık sıvıları ve benzeri ürünleri ilave edebilirsiniz - yumuşatılmış tereyağı, süzme peynir, yumurta, süt ve konyak. Fırında alkolden korkma. Ekmek için ekstra lezzet katacak ve alkol pişirme esnasında kolayca buharlaşacaktır.

4. Modu "Temel" veya "Rahat" olarak ayarlayın. XL ve "hafif" kabuk boyutunu seçin. Sadece sinyal beklemek için kalır. Somonun formunda hafifçe soğutun ve dikkatlice masaya koyun. Bir kafes üzerinde hareket etmek, eritilmiş tereyağı ile yağlamak ve toz şeker serpmek. Sakin ol.

Sonuç olarak

Artan popüler bir ekmek yapım makinesinde ekmek pişirme. Birçoğunun hazır fotoğrafları olan yemek tarifleri, başka hiçbir seçeneği bırakmaz, ancak tüm ev yapımı maya ürünlerini pişirmeyi nasıl denemek ister. Belki yakın gelecekte mağazada ekmek satın almak yerine, kural dışında bir istisna olacaktır.