İngilizce puding

İngilizce puding muhtemelen dünyada hazırlıktan yemeğe bir ay geçtiği tek yemeğidir. Doğru, tüm pudingleri ilgilendirmiyor, sadece Noel geleneksel İngiliz pudingi neredeyse Noel'den bir ay önce, yani Kasım ayı ortasında düşen puding pazarında hazırlanmaya başlıyor. Britanya gıdası için bu simgenin menşeinin birkaç versiyonu var. Bir kimse, puding kelimesinin kendisinin, yerli bir hayvanın midesini gösteren eski Germen kökünden geldiğini kesin olarak söyleyebiliriz.

Modern formundaki puding Queen Victoria döneminde ortaya çıktı ve o zamandan beri tarifi değişmeden kaldı. Bildiğiniz gibi, oluşumu İngiliz İmparatorluğu'nun görkeminin zirvesiyle aynı zamana rastlamıştır ve muhtemelen bu gerçek de pudingin gücünün sembolü haline gelmesine hizmet etmiştir. Pudingin çok hazırlığı birçok gelenekle büyümüştür. Ailenin her üyesine İngiliz pudingini karıştırın. Pasta içinde sembolik anlam taşıyan çeşitli nesneler pişirildi: altıpens (zenginlik), halka (düğün), bir düğme (bir yıl boyunca tek bir hayat), bir kuş kemiği (seyahat). Servis yapmadan önce, puding bir konyak ve şeker karışımı ile dökülür ve masada tutuşturulur.

İngilizce bir puding yemeğini hazırlamada deneyim kazanırsanız , tarifi kendiniz değiştirebilirsiniz, ancak şu an için tüm reçeteleri iyice takip etmeniz gerekecek. Pudingi altı porsiyona hazırlarız, bu sadece 5 saat alır ve bir ay daha şart kazanacaktır. İnanmak zor, ama doğru. İngilizlerin burada çok sabrı var, en azından bir parçacık var. Başka bir eğitime sahibiz - fırında bulunan her şey - kılıç tablasında - ama İngiliz pudingi - masaya atılana kadar bekleyemeyeceksiniz.

110 gram un hazırlamak gerekir (doğruluğu not edin, 113.5 daha yazın); Çok fazla beyaz ekmek kırıntısı, 200 gr şeker (tercihen kahverengi, satışa hazır olup olmadığını bilmiyorum, daha sonra basit bir değere değiştirin); Yumurta topukları; 200 gr sığır eti içyapısı (şekerli tatmamız sığır yağları bir araya getirmiyor, tereyağı ile değiştiririz); 150 g rom veya brendi (rom karanlık alınmalıdır); Çukur olmayan 200 gr kuru üzüm; 100g kızılcık veya kuru kiraz; Bir limonun limon kabuğu soyulur; Kavrulmuş badem - 50 gr; tarçın; Tatlı biber; küçük hindistan cevizi; Tatlım (ya da pekmezden daha iyi, sadece nereden bulabilirim?); Kuru meyveler; fındık. Bu nedenle İngilizlerin yurtdışından puding için gerekli tüm malzemeleri getirmemek için bir imparatorluğa ihtiyacı vardı. Sadece bahçelerinde yetişen şeylerden yemek alan bahçıvanlara benziyor. İngilizce puding hazırlamaya başlıyoruz. Tarif eski bir yemek kitabından alınmıştır.

Badem ezilir, kirazlar ve şekerli meyveler dökülür ve yarım saat kadar bekletilir. Şimdi sığır eti yağını öğütüp şekerle çökertilmiş yumurtalara koyun, un ve bisküvi ilave edin ve sonuçtaki kütleyi iyice karıştırın. Kısacası, fıstık, kurutulmuş meyve ve bal hariç her şeyi bir fincana koyun. Pudingi pişirmek için bir forma ihtiyacımız var. Karışımı kalıba doldurun. Formun üst kısmı parşömenle kaplıdır, bir sicimle sabitlenir ve yukarıdan folyo ile örtülürüz. Şimdi formu buharlayıcıya koyun ve beş saat pişirin. Su bazen dökülmelidir. Beş saatlik buhardan sonra İngiliz pudingi folyoyu çıkarmadan iki saat soğutulması gerekir. Formu plakaya çevirin. Şimdi onu kurutulmuş meyveler ve fındıklarla süsleyip bal veya pekmez dökün. Daha önce de söylendiği gibi hemen hiçbir yol yoktur. En az bir hafta beklemek zorundayız. Ve, genel olarak, altı aya kadar saklanabilir. Buzdolabında sanırım. Pekmez elde etme fırsatı bulursanız, tarifteki tüm şeker de aynı şekilde değişir, aynı zamanda kahverengi şekerle uğraşmanıza gerek yoktur . Servis etmeden önce, brendi ile doldurulmuş ve ateşe verilen bir çift kazan içinde ısıtılmalıdır.