Basit ve orijinal: fırında kefirde tavuk

Birçok ev hanımı fırında etinin kuruyacağına inanan tavuk pişirmeyi sevmez. Bu tamamen doğru değil. Önemli olan, marine etini tavuk suyuyla ıslatın. Ve biraz sos ile aşırı kurutmaktan saklamak. Sonra çanak ihale açacak ve sulu ve kokulu et. Bütün ustaca şeylerin basit olduğunu söylüyorlar. Bu özdeyiş aynı zamanda "Fırında Kefirde Tavuk" tarifi anlamına gelmektedir. Asgari ürünler, basit - hatta çocuğun gücü için - bir mutfak süreci ve çıktıktan sonra dil yutduğunuz bir kokudan yemek yersiniz.

Bununla birlikte, bu yemek uzun süre pişirilmesi gerektiği için "kapılarına konuk" olarak sınıflandırılamaz.

Öncelikle, tavukları kefirde turmalamız gerekir. Bu nasıl yapılır? Tam bir etlik alabilirsin, ancak bir karkas kesmekle karışıklık duymak istemiyorsanız, bir kilogram kişisel parça - parmak, kanat, göğüs veya uyluk satın alın. Böylece et parçaları aynı kalınlıkta olacak ve eşit şekilde pişecektir. Cipubumuzu yıkıyoruz, tuzla ovuyoruz, baharatlarla serpiyoruz. Bu çanağa Provencal otları, sarımsak, yeşil soğan, karabiber ve kekik sürün. Ve eğer fantezi biterse, sadece "Tavuk için baharat" ı yapın. Sonra et parçalarını derin bir kap içine koyduk. Soğan halkaları serpin ve yarım litre ya da biraz fazla kefir dökün. Önemli olan tavuk tamamen sıvıda boğulmasıdır. Konteyneri bir kapakla örtüyor ve sekiz saat boyunca en az 2-3 saat, hatta daha iyi bir süre için serin bir yere koyuyoruz.

Bu sürenin sonunda 180 ^o C'de fırını açın. Refrakter kalıpları bitkisel yağla inceltiriz. Orada et parçalarını marine ile birlikte değiştiriyoruz. Kalıbı fırına koyun. Fırında kefirdeki tavuk yaklaşık bir saattir.

İşlerin kaymasına izin vermeyin! Sıvı buharlaşıp eti ortaya çıkarsa, bazen kefir dökün veya parçaları çevirin.

Fırında kefirdeki tavuk, fırını 220 derece ısıttığında daha çabuk hazırlanır. Ardından çanak otuz dakika içinde pişirilecek. Kefir sosu kalınlaşıyor. Yarım saatlik bir süre sonunda şekeri alıp yemeğin üstünü mayonez ile yağlayıp ezilmiş sarımsak serpip kahverengileşmek için fırına 10 dakika daha geri gönderiyoruz.

Hayal gücünü birbirine bağlayarak, "Tavuk kefirin fırında pişirilmesi" tarifini sonsuza kadar değiştirebilirsiniz. Ve burada, sadece marine içinde baharatlar ile cesur deneyler hakkında konuşmakla kalmıyoruz. Örneğin, garnitür ile birlikte ana yemeği hazırlayabilirsiniz. Başlangıçta birkaç saat tavuk kalçalarını alıyoruz. Kefir hafif nane, fesleğen, kekik, biberiye, ezilmiş sarımsak ve soğan ile dövülür.

Tavuk uylukları "ekşi süt banyosu" alırken, patatesleri temizleyip dikdörtgen lobüller veya dairelerle kesiyoruz. Zeytinyağıyla yağlanan formda koyduk. Biberleri patates, otlar ve aromalarla serpiyoruz. Sarımsağı parçalamayı unutma. Kiraz domatesleri parçalayın, patateslerin üzerine koyun. Yukarıdan kalçaları yerleştirin ve formu bir marine ile doldurun. Çanak, kırk dakika boyunca 200 ^o C'de hazır. Tamam, hepsi bu. Artık çeşitli şekillerde kefirde tavuk pişirmeyi biliyorsunuz.